Arta gătitului

[vave]

Imi face maica-mea varza a la Cluj.
Daca n-ar fi fost si meciul in acelasi timp as fi incercat sa invat si eu, sa-mi fac singur pe viitor.

Eu nu mai îmi amintesc bine reţeta, dar îţi garantez că îl cucerisem pe mofturosul de atunci. Oricum luasem informaţii de pe net.

[StefanDo]

la capitolul dulceturi: dulceata de soc, de coaja de pepene verde, de nuci verzi si de patlagele verzi

dulceata de trandafiri e perfecta pentru clatite

[illotempore2002]

Doamne, nimic nu mi se pare mai scarbos decat: varza gatita (calita sua cum s-o mai face) si cartofii prajiti Colcaie si una si alta in grasimi infecte, in prajeli care te invadeaza de celulita si sunci, mancarurile astea ar trebui interzise femeilor, ca nu suntem obligati sa le suportam pe grasele imbracate in costum de coaja de portcale

[StefanDo]

tu, silfido, ditamai oala de varza calita (pe care nu e obligatoriu s-o faci cu jumari) contine mai putina grasime decat un pachet de unt

[copila_satanista]

si-un pachet de unt e putin sau cum?

[StefanDo]

un pachet de unt pe zi manca illo intr-o perioada din viata ei

[copila_satanista]

aa pai d-aia probabil acum nu mai poate sa manance nici varza nici cartofi prajiti

[illotempore2002]

pai da, dar mancam disociat, altceva nu mai amestecam
in plus, eu am arderile bune, am corp de manechin, imi permit

[StefanDo]

aha, deci varza călită este pentru tine doar o problemă de... estetică

[illotempore2002]

Si asta, da. In primul rand ca pute, ca de aia e varza. In al doilea rand, va basiti urat dupa ce mancati. In al treilea rand e nesanatoasa (prajeala, uleiuri?). In al patrulea rand arata ca o voma, e cea mai inestetica mancae vazuta de om. Si mai sunt.

[StefanDo]

mancarurile astea ar trebui interzise femeilor, ca nu suntem obligati sa le suportam pe grasele imbracate in costum de coaja de portcale

eu la asta ma refeream

[paul_aramis]

M-am trezit cu mare chef să fac prăjitura <i>mea</i> cu mere.

una la mână, se vede că eşti ardeleancă. doi la mână, încearcă cu scorţişoara amestecată cu merele rase. trei la mână, pentru cei care nu ştiţi de ce se înţeapă foaia de sus cu furculiţa, e pentru aburii de la sucul de mere.

bun, da' unde-s merele? că asta arată mai degrabă a plăcintă cu brânză ... care se face la fel ca aluat, evident umplutura diferă.

[paul_aramis]

illo, Zimmern zice: dacă ceva arată bine, mănâncă. asta nu înseamnă că dacă ceva arată rău, e şi rău de mâncat. iar varză călită, se vede treaba că nu ai mâncat una de aia ardelenească.

ştefane, nu ştiu la ce spuneţi voi jumări, da' o varză bună se face fără. că jumerile ... se papă cu ceapă roşie. care jumeri, dacă-s făcute aşa cum trebuie, nu-ţi mai pasă de grăsime. care grăsime e de fapt foarte puţină. ccea ce îmi aduce aminmte că în windy city e un sârb care face niişte jumeri .. ca la mama acasă.

[Judex]

Ei, acu' c-a sters moderatorele, repet: varza de la Cluj e geniala! Iti trebuie gust fin si sange imperial sa-i apreciezi calitatile.

[marius_em]

Illo, cat de vanitoasa poti sa fii!
In alta ordine de idei, imi place propunerea ta de a interzice lucruri femeilor.
Ce alte lucruri am putea sa le mai interzicem? mmm.... Durerile de cap! Femeile nu au voie sa aiba dureri de cap. Never ever!

[SoX]

pentru cei care nu ştiţi de ce se înţeapă foaia de sus cu furculiţa, e pentru aburii de la sucul de mere.

Care suc de mere? Stiu ca merele date prin razatoare se storc pana se formeaza o pasta si eventual se adauga scortisoara pentru o aroma mai buna.

bun, da' unde-s merele? că asta arată mai degrabă a plăcintă cu brânză ... care se face la fel ca aluat, evident umplutura diferă.

Pasta de mere se afla intre 2 sau eventual 3 folii de aluat.

[illotempore2002]

Illo, cat de vanitoasa poti sa fii!
In alta ordine de idei, imi place propunerea ta de a interzice lucruri femeilor.
Ce alte lucruri am putea sa le mai interzicem? mmm.... Durerile de cap! Femeile nu au voie sa aiba dureri de cap. Never ever!

Durerile de cap, blugii, fustele mai lungi de genunchi, pantofii plati fara tocuri, bocancii butucanosi de munte ( ) - fetele nu ar trebui sa poarte asa ceva, cafeaua in exces (tot pt celulita), abuzul d cluburi de noapte (produc imbatranire), durerile de burta, shoppingul in exces, fetzele de mironositze, pudoarea in pat, preludiile prea lungi. Eu asta le-as interzice.

Mai zi si tu Marius.

[MariaMona]

Poate ca varza nu e cool, dar eu o iubesc in toate manifestarile ei culinare - varza a la Cluj, varza cu carne, varza calita (fara jumere), varza murata sau salata de varza. Toate mi se par delicioase. Iubesc si cartofii prajiti si untul. Vorba lui Depardieu in filmul Last Holiday: "You and I, we know the secret to life - it's butter".

[anaemona]

Durerile de cap, blugii, fustele mai lungi de genunchi, pantofii plati fara tocuri, bocancii butucanosi de munte ( ) - fetele nu ar trebui sa poarte asa ceva, cafeaua in exces (tot pt celulita), abuzul d cluburi de noapte (produc imbatranire), durerile de burta, shoppingul in exces, fetzele de mironositze, pudoarea in pat, preludiile prea lungi. Eu asta le-as interzice.

Da cu blugii ce-ai illo? O pereche de blugi cu talie joasa cu un tricou strimt foarte putin deasupra buricului sau nici macar, doar deasupra taliei blugilor, dau foarte bine

Cred ca exagerezi cu varza, se poate gati fara grasime, eu n-am idee care-i diferenta dintre varza a-la Cluj si altele dar prefer orice fara grasime, mai putin untul pe piine prajita cu miere sau biscuiti cu unt si cu gem

In afara de ciorba de varza, care ar trebui decretata mincare de tortura, orice alta varza e ok pentru mine.

[paul_aramis]

[quote=SoX]

Care suc de mere? Stiu ca merele date prin razatoare se storc pana se formeaza o pasta si eventual se adauga scortisoara pentru o aroma mai buna.
Pasta de mere se afla intre 2 sau eventual 3 folii de aluat.

aşa ştii tu. pe la noi (şi pe la vave) merele se dau prin răzătoarea mare (adică pe faţa asta ), nu prin aia de le faci piure şi nu se storc, ci se lasă în vas să se scurgă până întânzi foile. care foi sunt foi şi sunt doar două.

acuma ia uită-te la fotografia citată de mie din mesajul lui vave şi zi-mi repede unde sunt merele.