Arta gătitului

[klaudya_e]

Ciulamaaaa e bine?

[vave]

Da, mie îmi place, dar uitasem de așa ceva... mi-ai dat o idee ce voi face mâine. Mersi!

[rvn]

Bravo,klaudiaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!

mai, chiar ti-a reusit, fara gluma! si cred ca ciupercile i-au dat un gust excelent. mie imi place cum arata. inca o data: BRAVO!

[klaudya_e]

m-am gandit sa fac mai intai cu ciuperci sa vad daca-mi iese si apoi sa incerc si in alte combinatii. eu ma asteptam sa iasa un pic mai groasa(data viitoare o s-o scad mai mult). multumesc inca o data pt sfaturi rvn si ma bucur ca va place.

[anaemona]

Foarte bine arata klaudya, amindoua, mamaliga imi vine sa intru in ecran s-o maninc.

Si aranjamentul e foarte bun, sper ca e si Flavio de acord

[Flavio]

Si aranjamentul e foarte bun, sper ca e si Flavio de acord [/quote]

hai sa fiu si eu in acelasi ton(ironic sau gluma depinde cum o iei) cu anaEMOna si sa spun ca aranjamentul este dragut.

[rvn]

Flavio, cu prima ocazie, voi incerca sa fac friptura asa cum scrie la carte: infofolita in costite si impanata cu de toate. crezi ca am sanse ca sa-mi dai o nota mare (nu am pretentii exagerate, sa vreau 10)?

[Flavio]

Flavio, cu prima ocazie, voi incerca sa fac friptura asa cum scrie la carte: infofolita in costite si impanata cu de toate. crezi ca am sanse ca sa-mi dai o nota mare (nu am pretentii exagerate, sa vreau 10)?

sa-mi trimiti o felie prin posta sa vad daca e buna apoi acord si nota. si nu trebuie infofolita, ci doar cateva felii taiate subtire. inainte sa o bagi la cuptor pastrezi o cana din marinata ca sa mai torni peste ea in timp ce este la cuptor

[anaemona]

Flavio, pe mine incepi sa ma cam plictisesti cu comentariile si nici o poza. Si nu ma refer la alte poze decit cea din avatar. Fii barbat si arata-ne ce poti in bucatarie, lasa flecareala pentru dame.

[Flavio]

Flavio, pe mine incepi sa ma cam plictisesti cu comentariile si nici o poza. Si nu ma refer la alte poze decit cea din avatar. Fii barbat si arata-ne ce poti in bucatarie, lasa flecareala pentru dame.

somn usor

[rvn]

si nu trebuie infofolita, ci doar cateva felii taiate subtire. inainte sa o bagi la cuptor pastrezi o cana din marinata ca sa mai torni peste ea in timp ce este la cuptor

1.poti pune doar cateva feliute de slanina,sau poti rula carnea slaba si apoi s-o infasori in feliile de costita, dupa care "strangulezi".
2.nu-i nevoie sa opresti din marinata, ci o poti pune pe toata in tava de la inceput,urmand ca, din "gand in gand" sa mai deschizi usa cuptorului si cu o lingura sa iei sos din tava si sa ungi carnea. in felul acesta, devine moale si frageda si imprumuta aroma condimentelor, din plin...

p.s.stiu ca iti place sa punctezi,de-aia mi-am permis...

[zeno.marin]

sa incerci si dupa ce a stat la marinat, o sa aibe un gust mai aparte. atentie la condimentele ce trebuiesc puse pt o marinata...

Salut Klaudia, Flavio,

Pai friptura mea, cea demult "mistuita" ca sa ma exprim arhaic, a fost supusa unui tratament prin impanare cu usturoi (mai precis in locurile unde l-am impuscat pe porc am scos gloantele si am bagat usturoi). Ba chiar am avut grija sa ung carnea si sa o blagoslovesc cu mirodenii si chestii secrete, dupa care am bagat-o in frigider unde a stat sa se patrunda bine (pana a doua zi dimineata).

Am vazut si varianta "capitonata" cu sunca, dar n-am incercat-o inca. Oricum e un pic de "overkill", potrivit mai curand unor ocazii deosebite. Pur si simplu de data asta am avut doi musafiri.

Lichidul negricios din pahare era vin 100%, Cabernet Sauvignon de la crama Murfatlar de langa blocul de visavis si nu Cola. Inca o precizare - din motive legale ma feresc sa invit minore acasa, cu atat mai mult cu cat Cola ingrasa...

[klaudya_e]

ei..eu am crezut ca e o seara in familie de ce nu ai folosit si pahare de vin? ca asa nu ma mai induceai in eroare

[MariaMona]

Pai friptura mea, cea demult "mistuita" ca sa ma exprim arhaic, a fost supusa unui tratament prin impanare cu usturoi (mai precis in locurile unde l-am impuscat pe porc am scos gloantele si am bagat usturoi). Ba chiar am avut grija sa ung carnea si sa o blagoslovesc cu mirodenii si chestii secrete, dupa care am bagat-o in frigider unde a stat sa se patrunda bine (pana a doua zi dimineata).

Am vazut si varianta "capitonata" cu sunca, dar n-am incercat-o inca. Oricum e un pic de "overkill", potrivit mai curand unor ocazii deosebite. Pur si simplu de data asta am avut doi musafiri.

"Capitonata" sau nu - "simpla" ta friptura (dupa Flavio) arata mouth-watering!!! Uneori nimic nu se compara cu bucuria lucrurilor simple!

[Flavio]

1.poti pune doar cateva feliute de slanina,sau poti rula carnea slaba si apoi s-o infasori in feliile de costita, dupa care "strangulezi".
2.nu-i nevoie sa opresti din marinata, ci o poti pune pe toata in tava de la inceput,urmand ca, din "gand in gand" sa mai deschizi usa cuptorului si cu o lingura sa iei sos din tava si sa ungi carnea. in felul acesta, devine moale si frageda si imprumuta aroma condimentelor, din plin...

p.s.stiu ca iti place sa punctezi,de-aia mi-am permis...

este corect ce ai scris si iti dau dreptate la nr. 1si2, imi place ca iti permiti

din motive legale ma feresc sa invit minore acasa, cu atat mai mult cu cat Cola ingrasa...[/quote]

te salut si eu cu ocazia asta , cat despre ingrasare pot spune ca le faci un abonament la sala si apoi poti sa torni cu cola peste ele fara frica

"Capitonata" sau nu - "simpla" ta friptura (dupa Flavio) arata mouth-watering!!! Uneori nimic nu se compara cu bucuria lucrurilor simple! [/quote]

sa inteleg ca nici tie nu ti-a convenit ce am adaugat eu intr-un post

[MariaMona]

Sa intelegi ca astept fapte si dupa aia vorbe! Si sa intelegi ca simpla friptura de porc este unul dintre felurile mele preferate de mancare si ca de multe ori un fel de mancare simplu mi se pare mai gustos decat cine stie ce fel de mancare sofisticata de care nu am auzit niciodata - 50g pe o farfurie imensa... de genul (nu ca cea de-a doua n-ar fi buna)

[zeno.marin]

@MariaMona - Thank you, thank you, thank you! Realitatea e mult mai anosta - imi propusesem sa termin ratiile de prin frigider & congelator inainte sa plec in America. Nu stau mult, dar poate poate reusescsc totusi sa termin ce e prin frigider... Cam greu, dar merita incercat. Secretul e sa nu cumpar altceva... Poate pur si simplu mi-am propus prea mult

@Klaudia - nu e tocmai o reuniune de familie, dar prieteni foarte buni oricum. Pahare de vin... Ai dreptate. Pai nu era tocmai revelion, iar cei doi nu erau foarte pretentiosi, punand in general foarte putin pret pe eleganta. Cu tristete si rusine trebuie sa spun ca inca mai caut niste pahare de vin cu picior inalt. Ca sa fie "tacamul complet", ei bine, trebuie sa cumpar set de pahare - vin alb, apa minerala si vin rosu. Per ansamblu au forme similare, dar proportii si curbe usor diferite.
Drama mea e ca nu prea gasesc pahare care sa imi si placa. Arata grosolan majoritatea. Intre timp am primit un set de pahare de sampanie cu adevarat finute.... Doar ca nu prea am cu cine sa beau sampanie.

@Flavio - Multumesc, ma interesaza orice sfaturi care m-ar putea duce pe noi culmi de progres si civilizatie in materie de cooking... Intrucat intentionez sa experimentez cu noul meu wok, astept sfaturi in materie de condimente si mancaruri chinezesti. Pentru inceput simple. De ex. mi-am propus sa fa noodles... Mi-e doar teama ca nu prea am sa gasesc ce imi trebuie prin supermaket-uri. Ca de comandat ingrediente cu milioane de lei de la magazinele de fitze chiar nu am chef. Aici ma declar bolsevic 100%.

Deci daca fac un abonament la sala pot bea Cola? Hai sa o luam asa: poti face miscare si efort fizic si fara abonament. Doar ca daca iti faci un abonament la sala, ar fi pacat de dragul zgarceniei si a pagubei sa te duci la sala, ca doar la naiba! Doar ai platit-o... Ce e gratis, conduce la delasare. Deci da, un abonament la sala nu e doar pentru snobi. El e deopotriva util celor zgarciti. Si grasi.

Cola nu imi mai place. Nu se compara cu Pepsi de pe vremuri, cel din sticla cu gat rasucit. Nici Pepsiul de pe vremea lui Basescu nu se compara cu cel de pe vremea lui Ceausescu...

[charles]

Ostropelul meu de pui cu influente pollockiene:



sau mai degraba asa:

[rvn]

charles, imi place ideea de prezentare, nespus de mult, chiar, dar, daca as manca ce se afla in rama as face o grava criza biliara, clar!
p.s. preparatiunea mea culinara de azi,se afla la jumatatea procesului tehnologic
va rog sa nu ma besteliti daca va veti uda monitoarele. nu e vina mea!

[charles]

p.s. preparatiunea mea culinara de azi,se afla la jumatatea procesului tehnologic

si eu am ceva pe foc. din pacate nu stiu daca telul meu, cu o camera meschina (2.0 mp), poate sa surprinda intr-adevar esenta bucatelor din meniul de azi.