Arta gătitului - Page 45

klaudya_e · 20 Nov 2011, 21:15

te asteptam

. am o reteta (cu blat) de la sora mea, dar inca nu am incercat-o

anaemona · 21 Nov 2011, 03:07

Pina ne mai omoara rvn putin, va arat ce-am mai gatit azi. De fapt habar n-am ce-i cu mine, am stat inacceptabil de mult in bucatarie azi, nu zic mi-au iesit niste chestii bune, dar pur si simplu ma uimeste ca am avut chef sa gatesc, desi am o mie de alte lucruri de facut.

N-am facut poze decit la ficatei de pui cu mamaliguta si musdei. Stiu o sa ziceti ca am zis ca nu ma omor dupa carne, dar, ficatul l-am gatit pe post de medicament

daca ai probleme cu inima, cu ficatul, etc, e indicat sa maninci respectivele organe, ca sa nu mai spun ca e supraplin de vitamina A si B-uri. Da, se aplica si la creier si la alte chestii (considerate delicatese)

de-aia in copilarie ne dadeau parintii creierul de peste, intre timp ne-am indepartat cu mult de vechea traditie si cam toate organele se arunca, mai putin in tarile unde s-a pastrat traditia.

In fine, sa n-o mai lungesc, am inabusit ficatul cu ceapa si condimente si-a iesit asa iar gustul a fost demential.

Sorin87 · 21 Nov 2011, 10:07

nu arata asa bine dar cred ca are un gust foarte bun

klaudya_e · 21 Nov 2011, 18:37

ce-mi plac oamenii care comenteaza de pe margine

mona cum faci mujdeiul? eu am renuntat sa fac varianta clasica ca ultima data cand am facut mi-a cazut greu (sau poate mi-a fost rau de la altceva si am dat vina pe bietul mujdei

. De obicei fac sosul de usturoi cu maioneza, iaurt, smantana
P.S. si eu iubesc ficateii

rvn · 21 Nov 2011, 18:53

daca imi permiti iti dau eu o sugestie...
in cazul mujdeiului e vorba de cantitate. ca dealtfel si la ceapa....
aceste doua legume sunt foarte benefice pentru sanatate si consumate zilnic chiar, au nenumarate efecte pozitive pentru metabolism, imunitate,sanatate in general...
sa nu uitam ca bunicii nostri le consumau in cantitati impresionante si poate acesta este si motivul pentru care multi au ajuns octogenari...
deci, eu fac sosurile cu usturoi, adica mujdeiul, atat cat trebuie pentru savoarea preparatului, nu cat sa ai arsuri la stomac o saptamana. desigur, unii au o sanatate de fier in zona digestiva si le tolereaza fara probleme, dar indiferent de aspectul acesta, eu tot consider ca la mancare nu sunt bune excesele de nici un fel, nici cantitative, nici de alta natura....
dupa teoria asta,in sfarsit iti spun cum fac eu:

2-3 catei pisati la o ceasca de apa. sare si verdeata dupa gust.
nu adaug alte ingrediente. de obicei, sosurile mele contin usturoi, foarte putin, dar este atat cat trebuie pentru o aroma innebunitoare...

anaemona · 21 Nov 2011, 19:32

klaudya, acasa mincam mujdei sanatos, cu usturoi, ulei de masline, sare, eventual putin mustar, care frecat era alb-alb si foarte fin, dar eu n-am avut niciodata rabdare sa fac asa ceva. Il fac supersimplu cu maioneza si usturoi si am incercat si cu smintina, dar nu-mi place la fel de mult. Usturoiul il dau pe razatoare, asa iese mai fin si cu ocazia respectiva mi-am mai cumparat o jucarie, pentru ca am o razatoare speciala pentru asta

. Oricum, sfat: cind gatiti cu usturoi, fie ca-l tocati marunt, fie ca-l dati pe razatoare, lasati-l 5-10 minute sa stea dupa ce l-ati tocat, asa i se accentueaza proprietatile benefice (si parfumati si bucataria

), apoi adaugati-l in mincare. La fel si la ceapa, fac parte din aceeasi familie, de sulfuroase.

klaudya_e · 21 Nov 2011, 20:10

mama il face tot cum spui tu rvn si nu am avut niciodata probleme, dar mi s-a zis ca de fapt varianta clasica ar fi usturoiul pisat cu putina sare si frecat cu ulei ca la maioneza. am incercat si eu si mi-a fost greata de la el. arsuri nu am avut la stomac
am mai mancat la cineva cu rosie coapta data prin razatoare si a fost f bun la gust

Presedintele · 22 Nov 2011, 03:52

Imi curg balele la topicul asta. Iar cea mai tare e Ana! Pe locurile 2 si 3 - Zeno si RVN. Bravo!

rvn · 22 Nov 2011, 20:06

de data aceasta, fac o dedicatie speciala Klaudiei, care, din cate am priceput, e mare fana a dovleacului. si mie imi place si tocmai de aceea am indraznit sa pun aceste poze. nu este nimic sofisticat in aceasta reteta. e doar nostalgia dupa iernile anilor copilariei mele, cand, mirosul acestui fel de mancare, putin mai neobisnuit,domnea intr-o bucatarioara mica,unde, cuptorul sobei cu lemne,cocea aproape zilnic asa ceva...
IMG_5524.JPG
IMG_5525.JPG
IMG_5530.JPG

anaemona · 23 Nov 2011, 03:43

rvn, ce e sub dovleac? N-am mincat niciodata asa ceva, nici macar placinta de dovleac. Mincam dovleac copt cind eram copil, dar nu-mi placea decit crusta aia arsa de la suprafata, cred ca mama punea si zahar pe el la copt, nu sint sigura.

rvn · 23 Nov 2011, 08:44

orez, cred ca se vede destul de bine...

klaudya_e · 23 Nov 2011, 10:03

multumesc..multumesc..ce bine ar fi daca as putea sa-i simt mirosul
uite ca nu am mai vazut si nici nu am mai auzit de dovleac pregatit cu orez

rvn · 23 Nov 2011, 10:35

Originally Posted by klaudya_e:

multumesc..multumesc..ce bine ar fi daca as putea sa-i simt mirosul
uite ca nu am mai vazut si nici nu am mai auzit de dovleac pregatit cu orez

te asigur ca gustul este special. pe cat este de simplu de facut, pe-atat este de bun...
doar orez, dovleac si putina scortisoara pe deasupra. dulceata dovleacului se imbina excelent cu gustul orezului fiert la cuptor. incearca si n-o sa regreti!

anaemona · 23 Nov 2011, 17:31

Originally Posted by rvn:

orez, cred ca se vede destul de bine...

Eu nu mi-am dat seama ca-i orez. Se pune orezul nefiert impreuna cu dovleacul necopt la cuptor? Cita apa se pune? Pare interesant.

rvn · 23 Nov 2011, 20:17

o sa spun pe scurt cum am procedat eu, desi cred ca sunt o groaza de variante pe net. cu simplu click gasesti o mie.
deci,
1. am spalat frumusel o cana de orez in mai multe ape.
2.in timp ce orezul se umfla putin, am curatat dovleacul si l-am taiat in bucatile care se vad acolo.
3. am uns vasul termorezistent din belsug cu unt, cam un sfert de pachet...
4. am asezat orezul in vas si apa dupa cat se stie, cu aceeasi cana cu care am masurat orezul,inca trei parti...
5. am pus vasul in cuptorul preincalzit si cand a inceput sa fiarba, l-am scos si am pus deasupra feliile de dovleac. la sfarsit, dupa ce a fost gata, am presarat scortisoara deasupra.

stiu ca se poate adauga zahar si putina sare. eu n-am facut-o. deasemeni, o alta varianta, ar fi sa se caleasca usor o ceapa mica cu dovleacul intr-o tigaie si apoi sa se puna peste orez si totul sa se rumeneasca la cuptor...
totul depinde de gustul si dorinta fiecaruia. dupa modul cum am procedat eu, preparatul poate fi inclus mai degraba la categoria "deserturi". e ceva in genul orezului cu lapte si dulceata pe deasupra, pe care il mancam cand eram copii, mai ales la gradinita!

anaemona · 24 Nov 2011, 00:55

Orezul cu lapte, miammmm, una din mincarurile mele preferate. E ok si grisul, dar nici nu se compara cu orezul.

rvn · 25 Nov 2011, 21:23

pai, am zis sa incerc gustul carnatilor cu orez, pe care Zeno ii tot mananca de cand se afla in acea depresie culinara. l-am amenintat ca daca nu-mi place rezultatul, va lua bataita cu nuielusa. sa va arat ce-a iesit, cu precizarea ca totul este preparat dupa imaginatia mea. habar n-am cum a gatit el. sper ca sa ramana placut impresionat de varianta mea. la fel si voi!
asadar, va prezint ingredientele:
IMG_5531.JPG
IMG_5532.JPG
IMG_5533.JPG
si rezultatul din tigaie:
IMG_5539.JPG
care s-a potrivit nemaipomenit de bine cu aceasta salatica de varza proaspata, nu murata, cum mi-a sugerat el.
IMG_5540.JPG

rvn · 25 Nov 2011, 21:30

si vazut ceva mai de aproape:
IMG_5541.JPG
IMG_5549.JPG
IMG_5551.JPG
Zeno, cu regret te anunt,ca Mos Nicolae nu va veni la tine. daca totusi insisti, va trebui sa faci neaparat o dracie, altfel, nuielusa,nu va avea niciun rost!

zeno.marin · 25 Nov 2011, 22:51

Originally Posted by anaemona:

zeno, tu ai un blog cu retete? despre ce televizor vorbesti?

Eu nu ma omor dupa creveti/carne in general, dar sint extraordinar de usor de gatit si cum nu mai e vara sa pot minca in cea mai mare parte crud, trebuie sa gasesc alte idei. Ce-mi place sa maninc acum sint supele crema, pot minca si de doua ori intr-o zi, compozitia cremoasa iti da asa o senzatie placuta, caldura parca te linisteste si mental, nici nu mai ai nevoie de ciocolata ca sa te simti bine. Si sint nemaipomenit de usor de facut, tot ce ai nevoie e un blender si putina rabdare

klaudya, cum faci salata de ridichii negre? Eu rad sau tai feliute extrem de subtiri apoi pun sare, e delicioasa, mi-ai facut si mie pofta, doar ca trebuie sa merg la cumparaturi si asta n-am chef deloc.

Buna seara Anemona!

Scuze pentru intarzierea cu care raspund (uneori intru mai rar pe forum decat gatesc, de unde poti trage concluziile in privinta statisticii)...

Caldura? Ce spui tu acolo?

I am utterly confused: te afli in Romania sau esti plecata din tara, undeva prin California?... In Brasov sunt undeva pe la 0 grade si mai putin chiar.

Ciocolata e un drog si ea, dar prefer alte droguri (legale)

Te referi cumva la blender din ala manual? Din ala am. Totusi in poza ta, crevetii arata ca si cum nu ar fi fost afectati de palele ascutite ale blenderului..

Of of of... Inca sunt in criza de idei... Si cu o gramada de resturi prin frigider...

.

anaemona · 25 Nov 2011, 23:33

zeno, raspunzi tirziu si atit te-ai invirtit pina mi-ai ocolit complet cele doua intrebari

dar nu-i bai.

Caldura data de supa calda, la ea ma refeream. Nu sint in Romania acum, dar nici exagerat de frig nu e, doar ca-n poezia lui Paunescu. Blenderul era tot pentru supele crema, nu a fost folosit la creveti.

Fa o supa crema sau o supa de oricare, depinde ce resturi ai.

Si eu sint in pana de idei si am mare nevoie, in seara asta

ceva gustos, simplu, care sa nu fie greu la stomac.

21 Nov 2011, 03:07	#882
anaemona Guru Join Date: Oct 2009 Posts: 2,704	Pina ne mai omoara rvn putin, va arat ce-am mai gatit azi. De fapt habar n-am ce-i cu mine, am stat inacceptabil de mult in bucatarie azi, nu zic mi-au iesit niste chestii bune, dar pur si simplu ma uimeste ca am avut chef sa gatesc, desi am o mie de alte lucruri de facut. N-am facut poze decit la ficatei de pui cu mamaliguta si musdei. Stiu o sa ziceti ca am zis ca nu ma omor dupa carne, dar, ficatul l-am gatit pe post de medicament daca ai probleme cu inima, cu ficatul, etc, e indicat sa maninci respectivele organe, ca sa nu mai spun ca e supraplin de vitamina A si B-uri. Da, se aplica si la creier si la alte chestii (considerate delicatese) de-aia in copilarie ne dadeau parintii creierul de peste, intre timp ne-am indepartat cu mult de vechea traditie si cam toate organele se arunca, mai putin in tarile unde s-a pastrat traditia. In fine, sa n-o mai lungesc, am inabusit ficatul cu ceapa si condimente si-a iesit asa iar gustul a fost demential. __________________ "Bravery is by far the kindest word for stupidity."

21 Nov 2011, 18:37	#884
klaudya_e Guru Join Date: Nov 2009 Posts: 759	ce-mi plac oamenii care comenteaza de pe margine mona cum faci mujdeiul? eu am renuntat sa fac varianta clasica ca ultima data cand am facut mi-a cazut greu (sau poate mi-a fost rau de la altceva si am dat vina pe bietul mujdei. De obicei fac sosul de usturoi cu maioneza, iaurt, smantana P.S. si eu iubesc ficateii

21 Nov 2011, 19:32	#886
anaemona Guru Join Date: Oct 2009 Posts: 2,704	klaudya, acasa mincam mujdei sanatos, cu usturoi, ulei de masline, sare, eventual putin mustar, care frecat era alb-alb si foarte fin, dar eu n-am avut niciodata rabdare sa fac asa ceva. Il fac supersimplu cu maioneza si usturoi si am incercat si cu smintina, dar nu-mi place la fel de mult. Usturoiul il dau pe razatoare, asa iese mai fin si cu ocazia respectiva mi-am mai cumparat o jucarie, pentru ca am o razatoare speciala pentru asta . Oricum, sfat: cind gatiti cu usturoi, fie ca-l tocati marunt, fie ca-l dati pe razatoare, lasati-l 5-10 minute sa stea dupa ce l-ati tocat, asa i se accentueaza proprietatile benefice (si parfumati si bucataria ), apoi adaugati-l in mincare. La fel si la ceapa, fac parte din aceeasi familie, de sulfuroase. __________________ "Bravery is by far the kindest word for stupidity."

22 Nov 2011, 20:06	#889
rvn Scorpia cinefiscalitatii Join Date: Jun 2009 Posts: 4,621	de data aceasta, fac o dedicatie speciala Klaudiei, care, din cate am priceput, e mare fana a dovleacului. si mie imi place si tocmai de aceea am indraznit sa pun aceste poze. nu este nimic sofisticat in aceasta reteta. e doar nostalgia dupa iernile anilor copilariei mele, cand, mirosul acestui fel de mancare, putin mai neobisnuit,domnea intr-o bucatarioara mica,unde, cuptorul sobei cu lemne,cocea aproape zilnic asa ceva... IMG_5524.JPG IMG_5525.JPG IMG_5530.JPG Last edited by rvn : 22 Nov 2011 at 20:10.

23 Nov 2011, 03:43	#890
anaemona Guru Join Date: Oct 2009 Posts: 2,704	rvn, ce e sub dovleac? N-am mincat niciodata asa ceva, nici macar placinta de dovleac. Mincam dovleac copt cind eram copil, dar nu-mi placea decit crusta aia arsa de la suprafata, cred ca mama punea si zahar pe el la copt, nu sint sigura. __________________ "Bravery is by far the kindest word for stupidity."

Filme pe genuri

Filme 2026

Filme noi

Descarcă aplicaţia Cinemagia

Urmăreşte-ne pe

Filme pe genuri

Premii filme

Filme noi

Filme 2026

Index filme

Program cinema

Actori populari

Trailere filme

Filme populare

Premiere cinema

În curând la cinema

Filme noi în SUA

Program TV

20 Nov 2011, 21:15	#881
klaudya_e Guru Join Date: Nov 2009 Posts: 759	te asteptam . am o reteta (cu blat) de la sora mea, dar inca nu am incercat-o

21 Nov 2011, 10:07	#883
Sorin87 Guru Join Date: May 2011 Posts: 730	nu arata asa bine dar cred ca are un gust foarte bun

21 Nov 2011, 18:53	#885
rvn Scorpia cinefiscalitatii Join Date: Jun 2009 Posts: 4,621	daca imi permiti iti dau eu o sugestie... in cazul mujdeiului e vorba de cantitate. ca dealtfel si la ceapa.... aceste doua legume sunt foarte benefice pentru sanatate si consumate zilnic chiar, au nenumarate efecte pozitive pentru metabolism, imunitate,sanatate in general... sa nu uitam ca bunicii nostri le consumau in cantitati impresionante si poate acesta este si motivul pentru care multi au ajuns octogenari... deci, eu fac sosurile cu usturoi, adica mujdeiul, atat cat trebuie pentru savoarea preparatului, nu cat sa ai arsuri la stomac o saptamana. desigur, unii au o sanatate de fier in zona digestiva si le tolereaza fara probleme, dar indiferent de aspectul acesta, eu tot consider ca la mancare nu sunt bune excesele de nici un fel, nici cantitative, nici de alta natura.... dupa teoria asta,in sfarsit iti spun cum fac eu: 2-3 catei pisati la o ceasca de apa. sare si verdeata dupa gust. nu adaug alte ingrediente. de obicei, sosurile mele contin usturoi, foarte putin, dar este atat cat trebuie pentru o aroma innebunitoare...

21 Nov 2011, 20:10	#887
klaudya_e Guru Join Date: Nov 2009 Posts: 759	mama il face tot cum spui tu rvn si nu am avut niciodata probleme, dar mi s-a zis ca de fapt varianta clasica ar fi usturoiul pisat cu putina sare si frecat cu ulei ca la maioneza. am incercat si eu si mi-a fost greata de la el. arsuri nu am avut la stomac am mai mancat la cineva cu rosie coapta data prin razatoare si a fost f bun la gust

22 Nov 2011, 03:52	#888
Presedintele Banned Join Date: Nov 2011 Posts: 495	Imi curg balele la topicul asta. Iar cea mai tare e Ana! Pe locurile 2 si 3 - Zeno si RVN. Bravo!

23 Nov 2011, 08:44	#891
rvn Scorpia cinefiscalitatii Join Date: Jun 2009 Posts: 4,621	orez, cred ca se vede destul de bine...

23 Nov 2011, 10:03	#892
klaudya_e Guru Join Date: Nov 2009 Posts: 759	multumesc..multumesc..ce bine ar fi daca as putea sa-i simt mirosul uite ca nu am mai vazut si nici nu am mai auzit de dovleac pregatit cu orez

23 Nov 2011, 20:17	#895
rvn Scorpia cinefiscalitatii Join Date: Jun 2009 Posts: 4,621	o sa spun pe scurt cum am procedat eu, desi cred ca sunt o groaza de variante pe net. cu simplu click gasesti o mie. deci, 1. am spalat frumusel o cana de orez in mai multe ape. 2.in timp ce orezul se umfla putin, am curatat dovleacul si l-am taiat in bucatile care se vad acolo. 3. am uns vasul termorezistent din belsug cu unt, cam un sfert de pachet... 4. am asezat orezul in vas si apa dupa cat se stie, cu aceeasi cana cu care am masurat orezul,inca trei parti... 5. am pus vasul in cuptorul preincalzit si cand a inceput sa fiarba, l-am scos si am pus deasupra feliile de dovleac. la sfarsit, dupa ce a fost gata, am presarat scortisoara deasupra. stiu ca se poate adauga zahar si putina sare. eu n-am facut-o. deasemeni, o alta varianta, ar fi sa se caleasca usor o ceapa mica cu dovleacul intr-o tigaie si apoi sa se puna peste orez si totul sa se rumeneasca la cuptor... totul depinde de gustul si dorinta fiecaruia. dupa modul cum am procedat eu, preparatul poate fi inclus mai degraba la categoria "deserturi". e ceva in genul orezului cu lapte si dulceata pe deasupra, pe care il mancam cand eram copii, mai ales la gradinita!

24 Nov 2011, 00:55	#896
anaemona Guru Join Date: Oct 2009 Posts: 2,704	Orezul cu lapte, miammmm, una din mincarurile mele preferate. E ok si grisul, dar nici nu se compara cu orezul. __________________ "Bravery is by far the kindest word for stupidity."

25 Nov 2011, 21:23	#897
rvn Scorpia cinefiscalitatii Join Date: Jun 2009 Posts: 4,621	pai, am zis sa incerc gustul carnatilor cu orez, pe care Zeno ii tot mananca de cand se afla in acea depresie culinara. l-am amenintat ca daca nu-mi place rezultatul, va lua bataita cu nuielusa. sa va arat ce-a iesit, cu precizarea ca totul este preparat dupa imaginatia mea. habar n-am cum a gatit el. sper ca sa ramana placut impresionat de varianta mea. la fel si voi! asadar, va prezint ingredientele: IMG_5531.JPG IMG_5532.JPG IMG_5533.JPG si rezultatul din tigaie: IMG_5539.JPG care s-a potrivit nemaipomenit de bine cu aceasta salatica de varza proaspata, nu murata, cum mi-a sugerat el. IMG_5540.JPG

25 Nov 2011, 21:30	#898
rvn Scorpia cinefiscalitatii Join Date: Jun 2009 Posts: 4,621	si vazut ceva mai de aproape: IMG_5541.JPG IMG_5549.JPG IMG_5551.JPG Zeno, cu regret te anunt,ca Mos Nicolae nu va veni la tine. daca totusi insisti, va trebui sa faci neaparat o dracie, altfel, nuielusa,nu va avea niciun rost!

25 Nov 2011, 23:33	#900
anaemona Guru Join Date: Oct 2009 Posts: 2,704	zeno, raspunzi tirziu si atit te-ai invirtit pina mi-ai ocolit complet cele doua intrebari dar nu-i bai. Caldura data de supa calda, la ea ma refeream. Nu sint in Romania acum, dar nici exagerat de frig nu e, doar ca-n poezia lui Paunescu. Blenderul era tot pentru supele crema, nu a fost folosit la creveti. Fa o supa crema sau o supa de oricare, depinde ce resturi ai. Si eu sint in pana de idei si am mare nevoie, in seara asta ceva gustos, simplu, care sa nu fie greu la stomac. __________________ "Bravery is by far the kindest word for stupidity."

Thread Tools	Search this Thread
Show Printable Version Email this Page	Search this Thread: Advanced Search