Arta gătitului

[zeno.marin]

fara comentarii...din partea mea, poate numai din partea voastra.


Eu sunt mai modest rvn. Uite o pizza plictisita, din multe resturi... :D
Oricum, imi plac talpile adidasilor tai! Totusi ai calcat pe niste becuri rosii? Sau e cate un nas rosu pentru fiecare clown strivit... O)

http://img62.imageshack.us/img62/662/img9608a.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/62/img9608a.jpg/)

[rvn]

mda...
se vede ca pilotajul nu-ti mai prieste! se pare ca esti lipsit total sau partial de inspiratie culinara la inceputul acesta de an? sa fie oare de vina, mirosul brizei dinspre ocean?:-/ :-S :-/ :-/
oricum, ai o mica "deformatiune" in partea de jos a pizzei, semn ca denivelarea ei seamana un pic cu circumvolatiunea aceea vascoasa pe care sigur o ai sub cascheta de pilot (automat). ce ma nedumereste pe mine este insistenta cu care tu incerci sa ne convingi ca esti priceput in manevrarea ustensilelor din bucatarie, ca si cum ai fi un maestru bucatar, incompatibil dealtfel, cu statutul tau de mare maestru la....sah.

p.s. port adidasi extrem de rar. de obicei, nu renunt la tocuri. imi plac si stiu ca le pot folosi ca arma in caz de razboi cu vreun coleg.

[rvn]

si ma mai nedumereste ceva... MUSTAR n-ai pus in pizza?
ahhhhh...ce mare pacat!!! ha! ha! ha!>:) >:) >:)

[zeno.marin]

mda...
se vede ca pilotajul nu-ti mai prieste! se pare ca esti lipsit total sau partial de inspiratie culinara la inceputul acesta de an? sa fie oare de vina, mirosul brizei dinspre ocean?:-/ :-S :-/ :-/
oricum, ai o mica "deformatiune" in partea de jos a pizzei, semn ca denivelarea ei seamana un pic cu circumvolatiunea aceea vascoasa pe care sigur o ai sub cascheta de pilot (automat). ce ma nedumereste pe mine este insistenta cu care tu incerci sa ne convingi ca esti priceput in manevrarea ustensilelor din bucatarie, ca si cum ai fi un maestru bucatar, incompatibil dealtfel, cu statutul tau de mare maestru la....sah.

p.s. port adidasi extrem de rar. de obicei, nu renunt la tocuri. imi plac si stiu ca le pot folosi ca arma in caz de razboi cu vreun coleg.

Se spune briza si nu brinza. Brinza nu bate, briza da.
Nu sunt mare maestru la sah, dar de aia tot te bat eu odata. La sah.
Astep sa gatesti ceva in forma de pantof cu toc cui :P

[rvn]

dar de aia tot te bat eu odata. La sah.

la sah, n-ai cum, ca nu joc. la fund, da! (cel din bucatarie) si numai daca te tin...curelele.

[klaudya_e]

Bruschetta
ana e de vina ca mi-a facut pofta:) dar abia acum am facut

http://img853.imageshack.us/img853/5409/dsc00919i.jpg

http://img269.imageshack.us/img269/4489/dsc00920t.jpg

[anaemona]

Bruschetta - my favorite
Brinza cu salmon, miammmm, mi-ai facut o pofta nebuna, noroc ca le am pe amindoua in frigider.
Ce e a treia combinatie? Pasta de ciuperci? Tocmai mi-a dat mama o idee de bruschetta de ciuperci, dar n-am nici ciuperci nici busuioc (am avut intr-un ghiveci, ii mergea perfect si dintr-o data s-a uscat :( ) si nici macar piinea potrivita.

Fiti pe fza pentru ca o sa va pun niste poze mai incolo... sa inghititi in sec >:)

[rvn]

poate pui ceva mai consistent, ca-n ultima vreme ne-ai cam omorat cu ierburile alea rare de peste ocean. abia astept sa vad. ca de obicei, esti o incantare la bucatarie (si nu numai), don'soara Audrey!


aaaa...si sa nu uit: Klaudia, deja cred ca devii specialista!

[anaemona]

Hehe, ce n-as face schimb de ierburile astea pentru loboda si stevie de la mama din gradina. Mai scriu de citeva ori, mai maresc suspansul pina apuc sa pun pozele :))

[rvn]

Hehe, ce n-as face schimb de ierburile astea pentru loboda si stevie de la mama din gradina.
te cred, dar si eu as casca gura si ochii prin Toronto!

[klaudya_e]

e crema de branza si pasta de masline negre+verzi. mie combinatia asta mi-a placut cel mai mult, desi e cam sarata pentru gustul meu
vad ca eu ma potrivesc cu ana la gusturi ca si eu sunt innebunita dupa verdeturi. rvn sunt incepatoare in ale bucatariei, ca m-a rasfatat mama si nu ma punea sa gatesc. cand eram mica incercam o multime de retete de prajituri de prin reviste, dar la mancaruri nu ma bagam, mai ales supele, ciorbele mi se pareau dificil de facut. si acum o mai sun pe mama cand vreau sa fac sa-mi mai spuna inca o data ce tre sa mai pun:)

[anaemona]

De data asta mincaruri traditionale :D sper sa-i placa lui rvn.

Sarmale, nu de porc, de curcan cu mult orez, au iesit excelente, numai ca e chinul naibii sa le rulezi, mai aveam putin si-mi trageam un glonte in cap. E a doua oara in viata cind fac si abia cind am ajuns la impachetat mi-am amintit ca am spus ca nu mai fac niciodata. Intre timp m-am razgindit, se fac relativ usor pentru cit sint de bune si pentru cit te tin in frigider, deci am mincare pentru o saptamina. Am avut pentru ca mai sint doar 2. Da cel mai mult si mai mult imi place oala, anul asta am cumparat-o. Nu stiu ce as mai putea gati in ea.

http://i41.tinypic.com/b4t9cn.jpg

Et ma piece de rezistence :) Reteta n-o pun, sint tone pe net si mi-ar lua prea mult timp, cu toate amanuntele. Doar sfat: mirodeniile: vanilie, rom, coaja de portocala/lamiie il fac mai bun. Rom n-am avut dar am pus din celelalte.

http://i42.tinypic.com/28bqr2f.jpg

http://i42.tinypic.com/15833p2.jpg

http://i39.tinypic.com/24oslth.jpg

[anaemona]

e crema de branza si pasta de masline negre+verzi. mie combinatia asta mi-a placut cel mai mult, desi e cam sarata pentru gustul meu
vad ca eu ma potrivesc cu ana la gusturi ca si eu sunt innebunita dupa verdeturi. rvn sunt incepatoare in ale bucatariei, ca m-a rasfatat mama si nu ma punea sa gatesc. cand eram mica incercam o multime de retete de prajituri de prin reviste, dar la mancaruri nu ma bagam, mai ales supele, ciorbele mi se pareau dificil de facut. si acum o mai sun pe mama cand vreau sa fac sa-mi mai spuna inca o data ce tre sa mai pun:)

klaudya, secretul meu la ciorbe, nici eu n-am facut pina anul asta, calesc zarzavaturile, date pe razatoare, cu tot felul de spice-uri, apoi pun apa sa fiarba nu foarte mult, dupa care scot cea mai mare parte din zarzavat si adaug ingredientul care le deosebeste, gen dovlecei, fasole verde. Mie imi plac ciorbele cu multa zeama, nu sa maninc legume, daca vreau legume imi fac ratatouille. La sfirsit bat un ou, mi se par mult mai bune asa si pun boia de ardei si niste ierburi la care nu stiu toate numele in romaneste: parsley, sage, rosemary and thyme (ca-n cintec :) ).

[SakuraBlack90]

@anemona: Ai fiert sarmalele in oala aia de pamant ? La aragaz ?
Oala este "emailata" adica luciasa , finisata la interior ?

[MariaMona]

pun boia de ardei si niste ierburi la care nu stiu toate numele in romaneste: parsley, sage, rosemary and thyme (ca-n cintec :) ).

patrunjel, salvie, rozmarin si timian/cimbrisor (nu e cimbru) :) nu stiu cantecul insa

[rvn]

De data asta mincaruri traditionale :D sper sa-i placa lui rvn.



FATO, JOS PALARIA! ESTI DATA NAIBII! asa, da!!!!!

[iiii]

deci.... sarmalutele in vas de lut.... jos palaria

[rvn]

continui si eu,oarecum, seria "traditionalelor", dar, numai pentru ca nu mi-a venit alta idee de a gati organe (interne!) de pui. mi-a sugerat pilotul ca, cea mai buna varianta ar fi aceea similara cu "pomana porcului", dar, in final, am optat pentru aceasta AROMA ( :D :D :D ) de ciulama!
1710
1711
p.s.:am dat o raita si pe la muraturi si chiar a fost inspirata combinatia.

[klaudya_e]

sarmale...yum yum..nu am facut nicodata, dar o ajutam pe mama la impachetat. cred ca ar fi timpul sa invat si ce se baga in carne:D
nici cozonac nu stiu sa fac:( sincer ana in momentul asta salivez cu ochii la monitor.:) e exact cum imi place mie..cu muulta umplututa. cel mai bun cozonac pe care l-am mancat a fost de la o moldoveanca. arata precum cozonacul, dar era atat de fin de parca era chec.

edit: rvn trebuie sa-mi dai reteta de ciulama(cu micile secrete cu tot, ca alea sunt cele mai imp.)
tre. sa ma duc sa infulec ca nu mai pot de foame.

[SakuraBlack90]

sarmale...yum yum..nu am facut nicodata, dar o ajutam pe mama la impachetat. cred ca ar fi timpul sa invat si ce se baga in carne:D
nici cozonac nu stiu sa fac:( sincer ana in momentul asta salivez cu ochii la monitor.:) e exact cum imi place mie..cu muulta umplututa. cel mai bun cozonac pe care l-am mancat a fost de la o moldoveanca. arata precum cozonacul, dar era atat de fin de parca era chec.

edit: rvn trebuie sa-mi dai reteta de ciulama(cu micile secrete cu tot, ca alea sunt cele mai imp.)
tre. sa ma duc sa infulec ca nu mai pot de foame.

=)) Imi place cum te lauzi .

On
Dar ce va mai place sa gatiti , mai mult decat imi place mie sa stau :))

[anaemona]

@anemona: Ai fiert sarmalele in oala aia de pamant ? La aragaz ?
Oala este "emailata" adica luciasa , finisata la interior ?

Sakura, le-am fiert in oala de pamint, la cuptor. E emailata in interior dar nu asa mult ca in exterior. Mi s-a spus ca se poate folosi si pe aragaz dar eu n-as folosi-o direct pe flacara, as pune un gratar de fonta daca ar fi cazul.

MariaMona, cintecul e asta http://www.youtube.com/watch?v=BYQaD2CAi9A Nu stiu de ce sage-ul asta nu mi se pare salvia romaneasca. Ceaiul de salvie nu miroase asa. Si nici cimbrisorul nu-l stiu.

rvn, ti-am zis: "there will be blood" :) glumesc, desigur, ma apuca citeodata dorul de ceva traditional dupa ce maninc doar frunze, dupa cum mi se spune. Arata excelent ciulamaua ta, mai ales cu mamaliga si muraturi.

klaudya, nu ma laud, dar fac cozonac foarte bun :)) toti care au mincat vreodata si au trait s-o spuna, doar asta vroiau sa fac. Greu nu e, dar iti trebuie drojdie buna si citeva ore bune, nu prea poti sa-l faci printre picaturi.

[SakuraBlack90]

Sa vedeti "there will be blood" cand o sa fac si eu cozonaci =))

[rvn]

Sa vedeti "there will be blood" cand o sa fac si eu cozonaci =))
mare ti-e gradina ta, Doamneeee!

[anaemona]

Sa vedeti "there will be blood" cand o sa fac si eu cozonaci =))

Chiar te rog sa faci :) In afara de operatiunea finala, de taiere, nici macar nu se foloseste nici o ustensila ascutita, deci poti sa incerci linistit.

[klaudya_e]

=)) Imi place cum te lauzi .

lasa ma ca ma fac eu mare si-o sa vezi cate o sa stiu sa fac:P
tu cand o sa ne incanti privirea cu ceva bun?

ana nici nu ma indoiesc de gust la cum arata

rvn astept reteta :!! :-w :)

[SakuraBlack90]

Depinde cat de repede ajung acasa . Dar in cozonaci o sa ne luptam ... pentru inceput :))
Cu ocazia asta mi-am propus si eu ceva pe 2012 :))
(Daca nu-mi ies o sa cumpar unii sa-i pun in tavi )
Ok , nu ati citit asta @-) , @-) , @-)

[rvn]

nu vreau sa ofensez orgoliul masculin al vizitatorilor acestui topic iubit si hulit in acelasi timp, dar, dupa mine, primul si singurul barbat care a dovedit ca are aptitudini reale pentru bucatarie si care a calcat pe-aci,a fost si este,pilotul kamikaze. cel putin,ne- a aratat in imagini, ca face eforturi reale, chiar incununate de succes, pe cand altii, doar s-au limitat la balit in fata monitorului, fara sa aiba intentia de a ne prezenta ceva din creatiile lor,macar rateurile din zilele cand, din diverse motive,chiar au fost nevoiti sa-si prepare singuri ceva de infulecat...

[paul_aramis]

bă, să nu mă ienervați că mă duc și-l aduc pe tata de-acasă. să vă-nvețe el cum se gătește!

[zeno.marin]

Mi-am luat 炒菜鍋. Adica un wok...
Din pacate va trebui sa muncesc un pic la ceea ce se cheama "seasoning" in engleza, un termen pe care nu stiu sa-l traduc, dar pot sa-l exlplic. E vorba despre acel strat tuciuriu, negricios pe care-l capata tigaile dupa folosinta indelungata. Acel strat provenit de la zeci de grasimi caramelizate, calire-decalire superficiala a metalului si cate si mai cate fenomene termice, confera pe langa un gust incomparabil mai bun, inclusiv proprietate anti-aderenta. Deci va trebui sa-l ard un pic cu grasime si sa fac chestii nepretentioase, doar ca sa-l "rodez"...

ps: Multumesc rvn, am sa incerc sa nu te dezamagesc nici pe viitor :)

[rvn]

ca sa n-o dezamagesc pe Klaudia, o sa scriu cateva sfaturi care sper sa-i fie utile atunci cand va incerca sa faca si ea ciulama, desi, cred ca, nu-i "mare branza". asadar, pui uleiul la incins in cratita sau tigaie, calesti usor cateva rondele de ceapa si adaugi faina, dar n-o lasi sa se rumeneasca, ca nu cumva sa rezulte acel rantas care este gretos si amar. pui imediat apa fierbinte si mesteci continuu, pana se desfac cocoloasele si totul devine ca o crema.ai grija, apa sa n-o pui toata o data, ci treptat, pana sosul capata consistenta dorita. la final, de regula dupa ce opresti focul, adaugi smantana pentru savoare si o culoare frumoasa, dar iarasi ai grija ca sa cumperi o smantana mai groasa, dar nu din aceea care este ingrosata in mod artificial, cu amidon. in ciulama se pot pune bucatile de carne preferata, eu am pus inimi si pipote de pui, fierte in prealabil, dar, ele se pot inlocui cu succes cu alte parti anatomice, inclusiv ciuperci. verdeata nu trebuie sa lipseasca si nici piperul macinat.adevarul este ca, atat sarmalele, cat si ciulamaua, sunt mancaruri delicioase, dar trebuie sa ai ingrediente si "recuzita" adecvate. sarmalele ies excelente in vasul de lut, nu zic nu, dar inchipuiti-va cum ies gatite in cuptorul de pamant, pe jar de coceni sau lemne. ciulamaua adevarata se face cu supa de gaina crescuta in curte, al carui gust, multi dintre voi, poate nici nu-l stiu...

si fiindca pilotul kamikaze zburda de bucurie ca si-a cumparat , in sfarsit, jucaria dorita, adica un wok, ii arat si eu ce ar putea sa prepare in el, numai asa, ca sa-l rodeze, cum ne-a povestit ca are de gand;
1712
1713
1714
1715
1716
acestea au fost ultimele rezerve existente in frigider/congelator. de maine, chiar trebuie sa-mi urnesc fundul spre piata, altfel,voi fi nevoita sa cersesc...

[klaudya_e]

E vorba despre acel strat tuciuriu, negricios pe care-l capata tigaile dupa folosinta indelungata. Acel strat provenit de la zeci de grasimi caramelizate
tu lasi tigaile sa ajunga sa arate asa cum descrii?:-O
multumesc rvn pt sfaturi:)

[zeno.marin]

E vorba despre acel strat tuciuriu, negricios pe care-l capata tigaile dupa folosinta indelungata. Acel strat provenit de la zeci de grasimi caramelizate
tu lasi tigaile sa ajunga sa arate asa cum descrii?:-O
multumesc rvn pt sfaturi:)

Hello Claudia,
Dupa prelucrari termice intense, fara a gati in zeci de grasimi, wok-ul meu arata dupa o zi asa:

http://img689.imageshack.us/img689/4748/img9630ra.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/689/img9630ra.jpg/)

http://img189.imageshack.us/img189/2343/img9629m.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/189/img9629m.jpg/)

Procesul ar trebui sa decurga cam asa:
http://www.youtube.com/watch?v=lBZu7dzuR08&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=nDp_2x9kE8o&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=Tptd6i8cMu0&feature=fvwrel


Din pacate m-am apucat sa fac ieri dupa capul meu si l-am cam ingalat... Va trebui sa o iau de la inceput... Of. Nu faceti ca mine. O scot eu la capat pana la urma.

[rvn]

deci pilotul a muncit sa aduca vestita tigaie in halul asta?
hmmm...se pare ca detergentul de vase nu face minuni prin China, sau si mai bine...gustul carnitei de sobolan sau catel gatite in wok nu trebuie alterat de chimicalele occidentale, nu?

[zeno.marin]

Cred ca stiti sa faceti friptura de porc la cuptor cu legume. E simplu si arata dupa cum urmeaza...

Ieri wok-ul meu care e bun la de toate se pare, arata mai alb:

http://img845.imageshack.us/img845/7899/img9613z.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/845/img9613z.jpg/)


...the making of:

http://img69.imageshack.us/img69/7366/img9617j.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/69/img9617j.jpg/)


and finally:

http://img14.imageshack.us/img14/4297/img9623f.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/14/img9623f.jpg/)

http://img3.imageshack.us/img3/4027/img9625po.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/3/img9625po.jpg/)

In interior se poate vedea rezultatul impanarii cu usturoi :D

http://img26.imageshack.us/img26/4756/img9626v.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/26/img9626v.jpg/)

http://img214.imageshack.us/img214/7399/img9624p.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/214/img9624p.jpg/)

[rvn]

ce pot sa comentez la asemenea prezentare artistica, decat ca totul arata BESTIAL.
deja incep sa ma gandesc daca n-ar fi mai bine ca tu, pilotule, sa gatesti pentru toata Cinemagia , in fiecare zi!
BRAVO! cred ca musafirii tai au lins si farfuriile, de fapt sunt sigura, ramane doar ca tu sa confirmi...

si inca ceva: luminarica aia e tot chichirezul, probabil, la lumina ei, fripturica era de-a dreptul fabuloasa, plina de mister...

[klaudya_e]

eu ma refeream la prima parte, cea cu neglijatul tigailor.
lipseste ceva de pe masa: vinul

[rvn]

lipseste ceva de pe masa: vinul
cred ca doar sticla, fiindca nu cred ca pilotul a facut greseala de a pune in paharele alea, cola. la o asa mancare, un vin rosu merge la fix!

[Flavio]

ce pot sa comentez la asemenea prezentare artistica, decat ca totul arata BESTIAL.
deja incep sa ma gandesc daca n-ar fi mai bine ca tu, pilotule, sa gatesti pentru toata Cinemagia , in fiecare zi!
BRAVO! cred ca musafirii tai au lins si farfuriile, de fapt sunt sigura, ramane doar ca tu sa confirmi...

si inca ceva: luminarica aia e tot chichirezul, probabil, la lumina ei, fripturica era de-a dreptul fabuloasa, plina de mister...


o simpla friptura, nimic special.

[Flavio]

Cred ca stiti sa faceti friptura de porc la cuptor cu legume. E simplu si arata dupa cum urmeaza...

Ieri wok-ul meu care e bun la de toate se pare, arata mai alb:

http://img845.imageshack.us/img845/7899/img9613z.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/845/img9613z.jpg/)


...the making of:

http://img69.imageshack.us/img69/7366/img9617j.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/69/img9617j.jpg/)


and finally:

http://img14.imageshack.us/img14/4297/img9623f.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/14/img9623f.jpg/)

http://img3.imageshack.us/img3/4027/img9625po.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/3/img9625po.jpg/)

In interior se poate vedea rezultatul impanarii cu usturoi :D

http://img26.imageshack.us/img26/4756/img9626v.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/26/img9626v.jpg/)

http://img214.imageshack.us/img214/7399/img9624p.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/214/img9624p.jpg/)


sa iasa mai buna trebuia sa ii faci niste buzunarase in care bagai niste kaiser, si usturoi, apoi bucata de carne o inveleai cu niste felii de sunca si o bagai la cuptor. insa inainte de toate statea la marinat cu vin si mirodenii

[Flavio]

ca sa n-o dezamagesc pe Klaudia, o sa scriu cateva sfaturi care sper sa-i fie utile atunci cand va incerca sa faca si ea ciulama, desi, cred ca, nu-i "mare branza". asadar, pui uleiul la incins in cratita sau tigaie, calesti usor cateva rondele de ceapa si adaugi faina, dar n-o lasi sa se rumeneasca, ca nu cumva sa rezulte acel rantas care este gretos si amar. pui imediat apa fierbinte si mesteci continuu, pana se desfac cocoloasele si totul devine ca o crema.ai grija, apa sa n-o pui toata o data, ci treptat, pana sosul capata consistenta dorita. la final, de regula dupa ce opresti focul, adaugi smantana pentru savoare si o culoare frumoasa, dar iarasi ai grija ca sa cumperi o smantana mai groasa, dar nu din aceea care este ingrosata in mod artificial, cu amidon. in ciulama se pot pune bucatile de carne preferata, eu am pus inimi si pipote de pui, fierte in prealabil, dar, ele se pot inlocui cu succes cu alte parti anatomice, inclusiv ciuperci. verdeata nu trebuie sa lipseasca si nici piperul macinat.adevarul este ca, atat sarmalele, cat si ciulamaua, sunt mancaruri delicioase, dar trebuie sa ai ingrediente si "recuzita" adecvate. sarmalele ies excelente in vasul de lut, nu zic nu, dar inchipuiti-va cum ies gatite in cuptorul de pamant, pe jar de coceni sau lemne. ciulamaua adevarata se face cu supa de gaina crescuta in curte, al carui gust, multi dintre voi, poate nici nu-l stiu...

si fiindca pilotul kamikaze zburda de bucurie ca si-a cumparat , in sfarsit, jucaria dorita, adica un wok, ii arat si eu ce ar putea sa prepare in el, numai asa, ca sa-l rodeze, cum ne-a povestit ca are de gand;
1712
1713
1714
1715
1716
acestea au fost ultimele rezerve existente in frigider/congelator. de maine, chiar trebuie sa-mi urnesc fundul spre piata, altfel,voi fi nevoita sa cersesc...

parerea mea este ca farfuria este prea impopotionata ...decorul tre facut in mijlocul farfuriei sau intr-o parte ca sa aiba un alt aspect si efect asupra ochiului

[rvn]

multumim de sfaturi, Flavio.
tu nu ne arati creatiile tale?

[Flavio]

multumim de sfaturi, Flavio.
tu nu ne arati creatiile tale?


cu prima ocazie o sa postez cateva foto:)

[rvn]

cu prima ocazie
sper sa nu fie din an in Pasti...ca lumea este pofticioasa, pe-aci..si nerabdatoare...

[rvn]

"incisiva mai esti"
***************
ai scris chestia asta si ai sters imediat. nu sunt asa, doar ca mi se pare normal ca sa fim si noi in postura de ati da "sfaturi".

[charles]

ete fleosc mai flavio!

[klaudya_e]

sa iasa mai buna trebuia sa ii faci niste buzunarase in care bagai niste kaiser, si usturoi, apoi bucata de carne o inveleai cu niste felii de sunca si o bagai la cuptor. insa inainte de toate statea la marinat cu vin si mirodenii

pai are deja usturoi. si poate a vrut sa fie doar cu legume. eu am facut cu kaiser si usturoi si stropit cu vin alb(nu l-am lasat la marinat). o sa incerc si cu legume sa vad cum imi iese, mai putin ceapa ca nu-mi prea place
asteptam sa ne spuna zeno ce era in pahare. eu m-am uitat atent si imi pare ca e cola, mai ales ca ma gandeam ca unul dintre pahare apartine unui minor(a)

[rvn]

mai ales ca ma gandeam ca unul dintre pahare apartine unui minor(a)
ha! ha! ha! ha! ha!
nu, ca ar fi prea periculos!

[anaemona]

sa iasa mai buna trebuia sa ii faci niste buzunarase in care bagai niste kaiser, si usturoi, apoi bucata de carne o inveleai cu niste felii de sunca si o bagai la cuptor. insa inainte de toate statea la marinat cu vin si mirodenii



parerea mea este ca farfuria este prea impopotionata ...decorul tre facut in mijlocul farfuriei sau intr-o parte ca sa aiba un alt aspect si efect asupra ochiului

Ne bucura orice aparitie masculina pe threadul asta, chiar si pe postura de chibit. >:)

[rvn]

noaptea trecuta am avut cu pilotul o mica "disputa prieteneasca" pe tema sosului din tava in care se rumeneste friptura.parerea mea, care bineinteles poate fi combatuta cu argumente,este ca, bucata de carne, indiferent de marime sau specia animalului din care provine, nu trebuie inecata in apa, mai ales daca ea se coace la cuptor impreuna cu legumele care compun garnitura, fiindca si acestea contin apa, care, clar, se va regasi in sos. asadar, cred ca un sfert din volumul vasului trebuie sa fie acoperit cu apa, eventual, ca un punct de reper, putem lua nivelul legumelor, adica atat cat sa le acopere, nu mai mult, altfel, cand ele sunt fierte, vor pluti in zeama si nu vor capata aspectul acela frumos de "rumenit". in plus, daca vasul este acoperit cu folie de aluminiu sau cu un capac, pana aproape de final, totul se va inabusi, adica se va coace in suc propriu, legumele imprumutand gustul carnii si invers, ceea ce de fapt, ne si dorim...
nu este chiar atat de simplu sa-ti reuseasca friptura la cuptor. Flavio, a zis bine ce a zis, vizavi de impanare, infasurare in costita si marinare in prealabil. asa e recomandat de catre specialisti. oricine poate spune la prima vedere ca a aseza carnea in tava si legumele preferate pe langa ea, nu necesita oarece stiinta a unor mici secrete, dar, cel mai important, zic eu, este sa te pricepi ce fel de carne se preteaza pentru asta si mai ales, cum se fragezeste ea. altfel, totul iese un "cauciuc" nedorit de nimeni in farfurie, nici de propria familie, nici de musafiri.
1718
1719
1720
lui Zeno ii place pork. mie, vitel. asa ca, puteti savura fara oprelisti. nu va spun decat atat: mirosul si gustul sunt de-a dreptul divine. carnea, moale, de se rupea fara cutit...

[anaemona]

Arata foarte bine rvn. Daca ai scoate data din dreapta ar fi si mai reusite pozele.

[rvn]

Arata foarte bine rvn. Daca ai scoate data din dreapta ar fi si mai reusite pozele.
ha ha ha
aceeasi chestie mi-a zis-o si Zeno, dar numai de-a naibii n-o fac....

[anaemona]

Deci, esti data naibii! :)

[rvn]

Deci, esti data naibii! :)
numai cand si daca.... vreau.
si daca tot esti pe-aci, inca o data iti zic: E MORTAL COZONACUL TAU!
cred ca ar trebui sa exersez si eu pe partea asta, a dulciurilor (nu a dulcegariilor!), ca pana acum, v-am terorizat numai cu antreuri, felul 1,2,3...plus infinit...fara deserturi...

[Flavio]

sa iasa mai buna trebuia sa ii faci niste buzunarase in care bagai niste kaiser, si usturoi, apoi bucata de carne o inveleai cu niste felii de sunca si o bagai la cuptor. insa inainte de toate statea la marinat cu vin si mirodenii

pai are deja usturoi. si poate a vrut sa fie doar cu legume. eu am facut cu kaiser si usturoi si stropit cu vin alb(nu l-am lasat la marinat). o sa incerc si cu legume sa vad cum imi iese, mai putin ceapa ca nu-mi prea place
asteptam sa ne spuna zeno ce era in pahare. eu m-am uitat atent si imi pare ca e cola, mai ales ca ma gandeam ca unul dintre pahare apartine unui minor(a)


sa incerci si dupa ce a stat la marinat, o sa aibe un gust mai aparte. atentie la condimentele ce trebuiesc puse pt o marinata...

[Flavio]

"incisiva mai esti"
***************
ai scris chestia asta si ai sters imediat. nu sunt asa, doar ca mi se pare normal ca sa fim si noi in postura de ati da "sfaturi".


am sters pt ca am vrut sa scriu altceva. m-am sucit

[Flavio]

sa iasa mai buna trebuia sa ii faci niste buzunarase in care bagai niste kaiser, si usturoi, apoi bucata de carne o inveleai cu niste felii de sunca si o bagai la cuptor. insa inainte de toate statea la marinat cu vin si mirodenii



parerea mea este ca farfuria este prea impopotionata ...decorul tre facut in mijlocul farfuriei sau intr-o parte ca sa aiba un alt aspect si efect asupra ochiului

Ne bucura orice aparitie masculina pe threadul asta, chiar si pe postura de chibit. >:)


daca va bucura orice aparitie masculina pe acest threadul asta ma astept si la aplauze ca am avut curajul sa apar

[Flavio]

noaptea trecuta am avut cu pilotul o mica "disputa prieteneasca" pe tema sosului din tava in care se rumeneste friptura.parerea mea, care bineinteles poate fi combatuta cu argumente,este ca, bucata de carne, indiferent de marime sau specia animalului din care provine, nu trebuie inecata in apa, mai ales daca ea se coace la cuptor impreuna cu legumele care compun garnitura, fiindca si acestea contin apa, care, clar, se va regasi in sos. asadar, cred ca un sfert din volumul vasului trebuie sa fie acoperit cu apa, eventual, ca un punct de reper, putem lua nivelul legumelor, adica atat cat sa le acopere, nu mai mult, altfel, cand ele sunt fierte, vor pluti in zeama si nu vor capata aspectul acela frumos de "rumenit". in plus, daca vasul este acoperit cu folie de aluminiu sau cu un capac, pana aproape de final, totul se va inabusi, adica se va coace in suc propriu, legumele imprumutand gustul carnii si invers, ceea ce de fapt, ne si dorim...
nu este chiar atat de simplu sa-ti reuseasca friptura la cuptor. Flavio, a zis bine ce a zis, vizavi de impanare, infasurare in costita si marinare in prealabil. asa e recomandat de catre specialisti. oricine poate spune la prima vedere ca a aseza carnea in tava si legumele preferate pe langa ea, nu necesita oarece stiinta a unor mici secrete, dar, cel mai important, zic eu, este sa te pricepi ce fel de carne se preteaza pentru asta si mai ales, cum se fragezeste ea. altfel, totul iese un "cauciuc" nedorit de nimeni in farfurie, nici de propria familie, nici de musafiri.
1718
1719
1720
lui Zeno ii place pork. mie, vitel. asa ca, puteti savura fara oprelisti. nu va spun decat atat: mirosul si gustul sunt de-a dreptul divine. carnea, moale, de se rupea fara cutit...


carnea care se preteaza sa stea la marinat este cea de vanat in primul rand , apoi putem incerca cu carne de curcan,etc

[anaemona]

daca va bucura orice aparitie masculina pe acest threadul asta ma astept si la aplauze ca am avut curajul sa apar

"Ohhh…let's not spoil it!"

[Flavio]

ziceam si eu. acu nu te nervoza ... :) ce matinala esti!

[rvn]

ziceam si eu. acu nu te nervoza ... :) ce matinala esti!
stai linistit, nu se "nervozeaza"si nu te ataca nimeni pe-aici, doar tu ai impresia asta.
anaemona nu e matinala, din contra...e diferenta de fus orar.
p.s.asteptam dovezi ale priceperii tale la bucatarit, sper ca nu ai intrat aici doar ca sa agiti putin spiritele.
si inca ceva: nu e nevoie sa dai quote pe tot mesajul, inclusiv cu poze, de fiecare data, nu e frumos sa irosim spatiul virtual al cafenelei. cred ca e de-ajuns sa selectezi din mesajele altora,doar pasajele pe care vrei sa le comentezi.

[klaudya_e]

Ciulamaaaa:) e bine?:-S

http://img96.imageshack.us/img96/6855/dsc00932r.jpg

http://img19.imageshack.us/img19/2829/dsc00935dv.jpg

[vave]

Da, mie îmi place, dar uitasem de așa ceva... mi-ai dat o idee ce voi face mâine. Mersi!

[rvn]

Bravo,klaudiaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!

mai, chiar ti-a reusit, fara gluma! si cred ca ciupercile i-au dat un gust excelent. mie imi place cum arata. inca o data: BRAVO!

[klaudya_e]

m-am gandit sa fac mai intai cu ciuperci sa vad daca-mi iese si apoi sa incerc si in alte combinatii. eu ma asteptam sa iasa un pic mai groasa(data viitoare o s-o scad mai mult). multumesc inca o data pt sfaturi rvn si ma bucur ca va place.:)

[anaemona]

Foarte bine arata klaudya, amindoua, mamaliga imi vine sa intru in ecran s-o maninc. :)

Si aranjamentul e foarte bun, sper ca e si Flavio de acord :))

[Flavio]

Si aranjamentul e foarte bun, sper ca e si Flavio de acord :))[/QUOTE]

hai sa fiu si eu in acelasi ton(ironic sau gluma depinde cum o iei) cu anaEMOna si sa spun ca aranjamentul este dragut.:)

[rvn]

Flavio, cu prima ocazie, voi incerca sa fac friptura asa cum scrie la carte: infofolita in costite si impanata cu de toate. crezi ca am sanse ca sa-mi dai o nota mare (nu am pretentii exagerate, sa vreau 10)?

[Flavio]

Flavio, cu prima ocazie, voi incerca sa fac friptura asa cum scrie la carte: infofolita in costite si impanata cu de toate. crezi ca am sanse ca sa-mi dai o nota mare (nu am pretentii exagerate, sa vreau 10)?


sa-mi trimiti o felie prin posta sa vad daca e buna apoi acord si nota:P. si nu trebuie infofolita, ci doar cateva felii taiate subtire. inainte sa o bagi la cuptor pastrezi o cana din marinata ca sa mai torni peste ea in timp ce este la cuptor

[anaemona]

Flavio, pe mine incepi sa ma cam plictisesti cu comentariile si nici o poza. Si nu ma refer la alte poze decit cea din avatar. Fii barbat si arata-ne ce poti in bucatarie, lasa flecareala pentru dame.

[Flavio]

Flavio, pe mine incepi sa ma cam plictisesti cu comentariile si nici o poza. Si nu ma refer la alte poze decit cea din avatar. Fii barbat si arata-ne ce poti in bucatarie, lasa flecareala pentru dame.

:-* somn usor

[rvn]

si nu trebuie infofolita, ci doar cateva felii taiate subtire. inainte sa o bagi la cuptor pastrezi o cana din marinata ca sa mai torni peste ea in timp ce este la cuptor

1.poti pune doar cateva feliute de slanina,sau poti rula carnea slaba si apoi s-o infasori in feliile de costita, dupa care "strangulezi".
2.nu-i nevoie sa opresti din marinata, ci o poti pune pe toata in tava de la inceput,urmand ca, din "gand in gand" sa mai deschizi usa cuptorului si cu o lingura sa iei sos din tava si sa ungi carnea. in felul acesta, devine moale si frageda si imprumuta aroma condimentelor, din plin...

p.s.stiu ca iti place sa punctezi,de-aia mi-am permis...

[zeno.marin]

sa iasa mai buna trebuia sa ii faci niste buzunarase in care bagai niste kaiser, si usturoi, apoi bucata de carne o inveleai cu niste felii de sunca si o bagai la cuptor. insa inainte de toate statea la marinat cu vin si mirodenii

pai are deja usturoi. si poate a vrut sa fie doar cu legume. eu am facut cu kaiser si usturoi si stropit cu vin alb(nu l-am lasat la marinat). o sa incerc si cu legume sa vad cum imi iese, mai putin ceapa ca nu-mi prea place
asteptam sa ne spuna zeno ce era in pahare. eu m-am uitat atent si imi pare ca e cola, mai ales ca ma gandeam ca unul dintre pahare apartine unui minor(a)


sa incerci si dupa ce a stat la marinat, o sa aibe un gust mai aparte. atentie la condimentele ce trebuiesc puse pt o marinata...

Salut Klaudia, Flavio,

Pai friptura mea, cea demult "mistuita" ca sa ma exprim arhaic, a fost supusa unui tratament prin impanare cu usturoi (mai precis in locurile unde l-am impuscat pe porc am scos gloantele si am bagat usturoi). Ba chiar am avut grija sa ung carnea si sa o blagoslovesc cu mirodenii si chestii secrete, dupa care am bagat-o in frigider unde a stat sa se patrunda bine (pana a doua zi dimineata).

Am vazut si varianta "capitonata" cu sunca, dar n-am incercat-o inca. Oricum e un pic de "overkill", potrivit mai curand unor ocazii deosebite. Pur si simplu de data asta am avut doi musafiri.

Lichidul negricios din pahare era vin 100%, Cabernet Sauvignon de la crama Murfatlar de langa blocul de visavis si nu Cola. Inca o precizare - din motive legale ma feresc sa invit minore acasa, cu atat mai mult cu cat Cola ingrasa...:P

[klaudya_e]

ei..eu am crezut ca e o seara in familie:) de ce nu ai folosit si pahare de vin? ca asa nu ma mai induceai in eroare

[MariaMona]

Pai friptura mea, cea demult "mistuita" ca sa ma exprim arhaic, a fost supusa unui tratament prin impanare cu usturoi (mai precis in locurile unde l-am impuscat pe porc am scos gloantele si am bagat usturoi). Ba chiar am avut grija sa ung carnea si sa o blagoslovesc cu mirodenii si chestii secrete, dupa care am bagat-o in frigider unde a stat sa se patrunda bine (pana a doua zi dimineata).

Am vazut si varianta "capitonata" cu sunca, dar n-am incercat-o inca. Oricum e un pic de "overkill", potrivit mai curand unor ocazii deosebite. Pur si simplu de data asta am avut doi musafiri.


"Capitonata" sau nu - "simpla" ta friptura (dupa Flavio) arata mouth-watering!!! Uneori nimic nu se compara cu bucuria lucrurilor simple! ;)

[Flavio]

si nu trebuie infofolita, ci doar cateva felii taiate subtire. inainte sa o bagi la cuptor pastrezi o cana din marinata ca sa mai torni peste ea in timp ce este la cuptor

1.poti pune doar cateva feliute de slanina,sau poti rula carnea slaba si apoi s-o infasori in feliile de costita, dupa care "strangulezi".
2.nu-i nevoie sa opresti din marinata, ci o poti pune pe toata in tava de la inceput,urmand ca, din "gand in gand" sa mai deschizi usa cuptorului si cu o lingura sa iei sos din tava si sa ungi carnea. in felul acesta, devine moale si frageda si imprumuta aroma condimentelor, din plin...

p.s.stiu ca iti place sa punctezi,de-aia mi-am permis...

este corect ce ai scris si iti dau dreptate la nr. 1si2, imi place ca iti permiti :P

din motive legale ma feresc sa invit minore acasa, cu atat mai mult cu cat Cola ingrasa...:P[/QUOTE]

te salut si eu cu ocazia asta , cat despre ingrasare pot spune ca le faci un abonament la sala si apoi poti sa torni cu cola peste ele fara frica :))

"Capitonata" sau nu - "simpla" ta friptura (dupa Flavio) arata mouth-watering!!! Uneori nimic nu se compara cu bucuria lucrurilor simple! ;)[/QUOTE]

sa inteleg ca nici tie nu ti-a convenit ce am adaugat eu intr-un post :))

[MariaMona]

Sa intelegi ca astept fapte si dupa aia vorbe! ;) Si sa intelegi ca simpla friptura de porc este unul dintre felurile mele preferate de mancare si ca de multe ori un fel de mancare simplu mi se pare mai gustos decat cine stie ce fel de mancare sofisticata de care nu am auzit niciodata - 50g pe o farfurie imensa... de genul (nu ca cea de-a doua n-ar fi buna)

https://lh4.googleusercontent.com/-KWzdV9QFE7M/TxqYi5ReKeI/AAAAAAAAAWE/oCYa1sTLVSc/s800/Screen%252520shot%2525202011-12-01%252520at%2525201.19.17%252520PM.jpg

[zeno.marin]

@MariaMona - Thank you, thank you, thank you! Realitatea e mult mai anosta - imi propusesem sa termin ratiile de prin frigider & congelator inainte sa plec in America. Nu stau mult, dar poate poate reusescsc totusi sa termin ce e prin frigider... Cam greu, dar merita incercat. Secretul e sa nu cumpar altceva... Poate pur si simplu mi-am propus prea mult :-/

@Klaudia - nu e tocmai o reuniune de familie, dar prieteni foarte buni oricum. Pahare de vin... Ai dreptate. Pai nu era tocmai revelion, iar cei doi nu erau foarte pretentiosi, punand in general foarte putin pret pe eleganta. Cu tristete si rusine trebuie sa spun ca inca mai caut niste pahare de vin cu picior inalt. Ca sa fie "tacamul complet", ei bine, trebuie sa cumpar set de pahare - vin alb, apa minerala si vin rosu. Per ansamblu au forme similare, dar proportii si curbe usor diferite.
Drama mea e ca nu prea gasesc pahare care sa imi si placa. Arata grosolan majoritatea. :( Intre timp am primit un set de pahare de sampanie cu adevarat finute.... Doar ca nu prea am cu cine sa beau sampanie.

@Flavio - Multumesc, ma interesaza orice sfaturi care m-ar putea duce pe noi culmi de progres si civilizatie in materie de cooking... Intrucat intentionez sa experimentez cu noul meu wok, astept sfaturi in materie de condimente si mancaruri chinezesti. Pentru inceput simple. De ex. mi-am propus sa fa noodles... Mi-e doar teama ca nu prea am sa gasesc ce imi trebuie prin supermaket-uri. Ca de comandat ingrediente cu milioane de lei de la magazinele de fitze chiar nu am chef. Aici ma declar bolsevic 100%.

Deci daca fac un abonament la sala pot bea Cola? :D Hai sa o luam asa: poti face miscare si efort fizic si fara abonament. Doar ca daca iti faci un abonament la sala, ar fi pacat de dragul zgarceniei si a pagubei sa te duci la sala, ca doar la naiba! Doar ai platit-o... Ce e gratis, conduce la delasare. Deci da, un abonament la sala nu e doar pentru snobi. El e deopotriva util celor zgarciti. Si grasi.

Cola nu imi mai place. Nu se compara cu Pepsi de pe vremuri, cel din sticla cu gat rasucit. Nici Pepsiul de pe vremea lui Basescu nu se compara cu cel de pe vremea lui Ceausescu...

[charles]

Ostropelul meu de pui cu influente pollockiene:

http://i552.photobucket.com/albums/jj353/cebra87/Imagine02991.jpg

sau mai degraba asa:

http://i552.photobucket.com/albums/jj353/cebra87/xXXEKH0l1sm.jpg

[rvn]

charles, imi place ideea de prezentare, nespus de mult, chiar, dar, daca as manca ce se afla in rama as face o grava criza biliara, clar!
p.s. preparatiunea mea culinara de azi,se afla la jumatatea procesului tehnologic
va rog sa nu ma besteliti daca va veti uda monitoarele. nu e vina mea!

[charles]

p.s. preparatiunea mea culinara de azi,se afla la jumatatea procesului tehnologic


si eu am ceva pe foc. din pacate nu stiu daca telul meu, cu o camera meschina (2.0 mp), poate sa surprinda intr-adevar esenta bucatelor din meniul de azi.

[Flavio]

@Flavio - Multumesc, ma interesaza orice sfaturi care m-ar putea duce pe noi culmi de progres si civilizatie in materie de cooking... Intrucat intentionez sa experimentez cu noul meu wok, astept sfaturi in materie de condimente si mancaruri chinezesti. Pentru inceput simple. De ex. mi-am propus sa fa noodles... Mi-e doar teama ca nu prea am sa gasesc ce imi trebuie prin supermaket-uri. Ca de comandat ingrediente cu milioane de lei de la magazinele de fitze chiar nu am chef. Aici ma declar bolsevic 100%.


nu ma pricep la bucataria chinezeasca,asa ca nu pot sa dau vreun sfat spre bucuria unor bucatarese (nu toate) ;)

[rvn]

si eu am ceva pe foc. din pacate nu stiu daca telul meu, cu o camera meschina (2.0 mp), poate sa surprinda intr-adevar esenta bucatelor din meniul de azi.
sunt absolut sigura ca te vei descurca onorabil, pana la urma. eu astept cuminte sa vad daca ceea ce fierbe sau se prajeste in tigaia ta este demn de priceperea unui barbat.
imi place ca, incet-incet,partea masculina a Cinemagiei se muta in topicul acesta cu propriile creatii. sa fie oare un moment de descatusare, de pierdere tardiva a timiditatii, in fata provocarilor feministe de pana acum?

[anaemona]

Sau pentru ca maestrele, ca sa nu zic masterele s-au retras putin? :))

charles, mincarea nu e buna de pus in rama, poate farfuria Monei ar fi mers, a ta nu. Dar te rog scrie ce e acolo, adica macar ingredientele, vad ca e foarte mult sos, dar de altceva nu-mi dau seama.

[Flavio]

si eu am ceva pe foc. din pacate nu stiu daca telul meu, cu o camera meschina (2.0 mp), poate sa surprinda intr-adevar esenta bucatelor din meniul de azi.
sunt absolut sigura ca te vei descurca onorabil, pana la urma. eu astept cuminte sa vad daca ceea ce fierbe sau se prajeste in tigaia ta este demn de priceperea unui barbat.
imi place ca, incet-incet,partea masculina a Cinemagiei se muta in topicul acesta cu propriile creatii. sa fie oare un moment de descatusare, de pierdere tardiva a timiditatii, in fata provocarilor feministe de pana acum?

se stie ca cei mai buni bucatari sunt barbatii, insa nu vor sa scoata si asta in evidenta pt ca asta inseamna sa va eclipseze
PS: astept revolutia feminina :))

[charles]

eu astept cuminte sa vad daca ceea ce fierbe sau se prajeste in tigaia ta este demn de priceperea unui barbat.

da, poze nada, nu reusesc sa le fac clare. in schimb pot sa-ti spun ce am facut: 1.ciorba de varza cu afumatura si 2. penne cu ciuperci, piept de pui si sos de tomate. Sincer, mi-am scos palaria in fata mea.:D

Dar te rog scrie ce e acolo, adica macar ingredientele, vad ca e foarte mult sos, dar de altceva nu-mi dau seama.
Ostropelul meu de pui

let me see...pui + legume + condimente (+ my secret ingredient)

charles, mincarea nu e buna de pus in rama, poate farfuria Monei ar fi mers, a ta nu.
:(( . in orice caz, era o gluma.

[rvn]

ca sa mai dezamorsam nitel aceasta ciufuleala culinara intre sexe,va prezint o noua realizare din ciclul "cartoful fiert". bine, acuma sa nu credeti ca am un fetis cu aceasta leguma, asa cum avea Brialy cu genunchiul lui Claire, dar, am constatat ca,este magnific de gustos si spectaculos in prezentarea finala, de zici ca cine stie ce sofisticazenie ar fi, buna de uimit musafirii. asadar, ca sa fac o variatie, am renuntat la "scutecul" de costita si am procedat exact ca in imagini, dupa ce am fiert cartofii in coaja si i-am lasat sa se raceasca pana au ramas calduti:
1721
1722
1723
1724
sfaturi pentru cei care sunt ademeniti de poze si vor sa incerce gustul acestor minunati cartofi umpluti:
1. puneti putin mai mult ulei in tigaie, chiar daca este antiaderenta, fiindca uleiul ramas dupa calirea costitei si a legumelor, se toarna peste cartofi inainte de introducerea lor in cuptor.
2. nu puneti sare! sau daca va place mai sarat, puneti putina. umplutura se va sara de la costita si branza brie.
3.daca va place mai picant si cu siguranta mai gustos, puteti cali si jumatate de ceapa mica odata cu umplutura. eu n-am facut-o din motive de posibile arsuri la stomac ulterioare.
4.in sosul de branza si smantana e musai sa puneti usturoi, un catel...hai doi, dar nu mai mult. savoarea pe care o capata sosul in felul acesta, devine demna de invidiat.
5. este de preferat sa folositi o costita care este doar afumata. eu am gasit, arata doar cu tenta maronie de la fum si nu era condimentata decat cu frunze uscate de cimbru.

[rvn]

si rezutatul final:
1725
1726
1727
1728
pofta buna! sper ca si de data asta sa inghititi in sec!

[Flavio]

ca sa mai dezamorsam nitel aceasta ciufuleala culinara intre sexe,va prezint o noua realizare din ciclul "cartoful fiert". bine, acuma sa nu credeti ca am un fetis cu aceasta leguma, asa cum avea Brialy cu genunchiul lui Claire, dar, am constatat ca,este magnific de gustos si spectaculos in prezentarea finala, de zici ca cine stie ce sofisticazenie ar fi, buna de uimit musafirii. asadar, ca sa fac o variatie, am renuntat la "scutecul" de costita si am procedat exact ca in imagini, dupa ce am fiert cartofii in coaja si i-am lasat sa se raceasca pana au ramas calduti:

arata bine si cu siguranta sunt si gustosi. felicitari pt timpul acordat acestui preparat care arata fabulos prin prezentare. am incercat si eu ceva asemanator odata insa nu mi-a iesit, ceva asemanator se mai poate face si din vinete coapte la cuptor.. one more time felicitari

[rvn]

din vinete coapte, gasesti vreo doua pagini virtuale mai inainte.
edit: oricum, ma simt magulita, daca Flavio m-a felicitat.
sa fie oare, un semn minuscul de capitulare? nu stiu ce sa zic...nu vad la orizont nici un steag alb!

[Flavio]

din vinete coapte, gasesti vreo doua pagini virtuale mai inainte.
edit: oricum, ma simt magulita, daca Flavio m-a felicitat.
sa fie oare, un semn minuscul de capitulare? nu stiu ce sa zic...nu vad la orizont nici un steag alb!

:)) si tie iti place vanzoleala :)) pe sistemul "intaratai drace ca si mie-mi place" :))

[rvn]

deci, Flavio, te-ai prins! da-mi place. asta-i specialitatea mea.

[MariaMona]

Chiar ca arata fain, rvn, noroc ca-s satula!

Si eu am bucatarit azi vreo 2 ore - chiar sunt mandra de mine ca dupa ce ca am fost si la lucru - sambata (nu mi se intampla des), in vreo 2 ore am terminat un meniu complet - supa de pui cu galuste de gris, egg fried rice in WOK (apropo - cum se pronunta wok - English [uok] sau Deutsch [vok]? Eu am ramas cu pronuntia germana, dar poate in chineza e ca pe engleza :-/ ) si strudel de mere 'mumie' cica la fiica-mea:

https://lh3.googleusercontent.com/-HjstCoKvnhs/TxsdAZrGSpI/AAAAAAAAAXc/nA4TgD-6VkQ/s640/supa%252520cu%252520galuste.JPG

https://lh3.googleusercontent.com/-XS9dgxqdQYU/TxsdFJnj-mI/AAAAAAAAAX0/6mJJTxy4IJo/s640/egg%252520fried%252520rice6.JPG

https://lh3.googleusercontent.com/-zoy0I0c8Kuo/TxsdFQmKQUI/AAAAAAAAAX4/-J2TGrbyh6w/s400/egg%252520fried%252520rice9.JPG

https://lh4.googleusercontent.com/-IjOrMH_9jBA/TxsVUOikquI/AAAAAAAAAWY/WEBmSFS8DKw/s400/apfel%252520strudel%252520mumie8.JPG

https://lh3.googleusercontent.com/-IpA4AIgDZ9c/TxsVWcOqdWI/AAAAAAAAAWw/GUuAsJoJIcY/s400/apfel%252520strudel%252520mumie5.jpg
https://lh4.googleusercontent.com/-uSastU8oLn8/TxsVVKpk7RI/AAAAAAAAAWo/e494bRQXC3c/s400/apfel%252520strudel%252520mumie4.jpg

Detalii in caietul meu de retete caiet de retete (http://maria-mona.blogspot.com/2012/01/strudel-de-mere-mumie.html)

[rvn]

ohhh, ce-mi place cand femeile isi unesc fortele! devine palpitant!

Mona,
o singura observatie am, dar asta este pentru ca asa imi place mie: eu pun piper macinat in supa, mai ales in asta de galuste, atunci cand pap. si neaparat putin patrunjel verde tocat fin...
in rest: strudelul arata senzational. fiica ta are dreptate: mumia este inedita. eu una, n-am mai vazut pana acum.
p.s. intreaba-l pe Zeno cum se pronunta "wok" in diverse limbi terestre si extratereste. la cate ore pe zi casca el gura pe net, precis stie...

[anaemona]

Uoc sau uok se pronunta. Ce bine-mi pare ca au venit fetele sa arate cum se gateste, cu fapte! cu vorbe poate oricine :)) Charles si de tine-mi pare bine, desi nu-mi dai reteta secreta.

[Flavio]

[QUOTEstrudel de mere 'mumie' cica la fiica-mea[/QUOTE]

imi place cum ti-a iesit strudelul cu mere :)

[MariaMona]

Multumesc tuturor :"> ! rvn, piper nu prea pun, dar patrunjel as pune si eu din greu insa cand ai doua fete mofturoase care nu vor sa manance "supa cu vitamine", preferi sa il pui intreg in supa la fiert decat sa auzi nu stiu cate comentarii la masa... B-) Mai sunt insa si exceptii cand le ignoram pe mititele :)

[rvn]

cum ieri am fiert destui cartofi cat sa mananc o saptamana, cele doua bucati ramase, le-am refolosit cu succes, zic eu si ramane ca voi sa ma sustineti. asadar, i-am taiat frumusel in rondele groase de 2-3 cm si i-am rumenit in putin ulei incins, scopul fiind sa devina o delicioasa garnitura pentru doua cotletele care s-au rumenit frumusel pe gratarul de fonta.1734
1735
1736
1737
1738

[rvn]

in seara aceasta, pentru a cina, am repetat partial meniul de-aseara, in sensul ca, am repetat prepararea rapida a salatei care se vede in imaginea de mai sus..
e buna, e foarte...foarte buna. papilele mele gustative nu se mai saturau..
in timp ce mancam, ma si gandeam sa intru aici si sa va indemn si pe voi sa-i incercati gustul, pentru nu veti avea cu siguranta ce sa regretati. daca va ganditi deja la motive sau scuze pe care sa le invocati pentru a sovai sa va apucati de treaba, sa stiti ca orice argument in cazul acesta este de prisos.
parerea mea este ca, aceasta salata,pe langa faptul ca are o combinatie interesanta, este frumos colorata(deja salivezi cand o vezi) si relativ ieftina.
nu va costa mai mult decat cel mai ieftin meniu servit la unul din binecunoscutele lanturi de fast-food-uri. si este incomparabil de bun gustul ei cu gustul acelor bucati de carne congelata, incalzite rapid si zolite cu maioneza si alte sosuri care contin numai chimicale.
salata asta, servita langa o bucatica de friptura de vita la gratar, poate constitui masa principala ideala pentru o persoana activa care nu neglijeaza regimul alimentar.
cred ca oricine, oricat de ocupat ar fi sau oricat de nepriceput in bucatarie, are in dotare un cutit si doua maini cu care sa taie legumele.luati chestia asta, ca 10 minute de relaxare. nu va ia mai mult, iar la final aveti in farfurie, o minunata cina preparata chiar de voi si cum va spuneam, mult mai sanatoasa decat orice meniu fastfudian.
nu v-am tinut predica asta cu iz sfatos in ideea de a va impune ceva, ca nu sunt nicidecum mama voastra, dar, cred ca, am putea discuta aici, mult mai mult de-aici incolo si despre nutritie, ca pricipal motor al supravieturii noastre zilnice.
poate dl.doctor in devenire va arunca un ochi si pe-aci si ma astept s-o faca si alte persoane avizate. sunt absolut convinsa ca o discutie interesanta se poate isca si aici, chiar daca cei mai multi care ar putea s-o sustina, sunt focalizati doar pe turneul de film...
astept parerea voastra...

[anaemona]

rvn, ma intreb la cine anume te referi, focalizati pe turneu :) eu am vazut vreo 3 persoane pe-acolo, care n-au scris niciodata aici, in fine, eram doar curioasa.

Parerea mea despre salata. Nu-mi dau seama cum e facuta exact, sint fierte/nefierte legume, ai pus lamiie/ulei sau ce-ai pus ca dressing, daca ai pus.

Parerea strict legata de porumbul fiert. Peste 80% din orice e porumb e GMO. Nu cred ca se pune asta pe etichete, daca da, bravo lor. Acum si daca nu e GMO si e luat din conserva e de 2 ori nu. Toate cutiile de conserve au un lining din plastic cu BPA, cauta ce-i cu BPA-ul asta. Deci e mai sanatos sa cumperi legume congelate decit ambalate in cutii. Tot la cutii, oricit ar scrie pe ambalaj preservative free sa nu-i crezi. Exista niste reguli, ca daca o anumita substanta nu depaseste un anumit procent ea poate fi omisa. Aceeasi poveste e si la trans fat free.

[rvn]

legumele sunt proaspete.
porumbul e din conserva, intr-adevar. am pus doar un strop de ulei de masline. n-am acrit cu nimic, fiindca sfecla rosie este din conserva, facuta de mine asta toamna.
interesant ceea ce ai scris...foarte interesant.
dealtfel, chiar la tine ma gandeam cand am lansat "scanteia". acuma, eu nu cred ca stam sa analizam tot ce cumparam sa mancam, incepand de la ambalaje,ca daca ar fi asa, nu cred c-am mai cumpara nimic, niciodata.

[anaemona]

Apa e buna, numai sa fie filtrata si fiarta :))

[rvn]

apa sub forma de ciorba, e buna?
abia astept sa va termin cu cea pe care tocmai am gatit-o!

[Flavio]

apa sub forma de ciorba, e buna?
abia astept sa va termin cu cea pe care tocmai am gatit-o!

hai ca sunt multi care cred in mitul numit " eticheta"...si cativa si-au aratat fata pe forumu asta..cred ca o sa-mi dau doctoratu in stiuleti de porumb :))

[rvn]

supa Monei de acum doua zile, mi-a reamintit ca stomacul meu cere o zeama calda, aromata si consistenta. asadar, am gatit in seara asta, o delicatesa pe care o introduc in meniu destul de rar si-ar trebui sa corectez chestia asta: CIORBA DE PERISOARE.
1739
1740
1741
si daca tot m-am pus pe gatit,am incropit ceva si pentru Bruno (mai mult). felu' 2, o tocana care in mintea mea trebuia sa fie gulas. in fine..a iesit ceva comestibil, din moment ce cainele inca traieste.
1742
1743

anaemona,
de data asta n-am mai facut salata, dar m-am gandit cu jind la muraturile tale, alea din borcanul intors cu gura in jos...:-* :-* :-* :

[Flavio]

asta imi pare o ciorba bine inchegata,bogata in vitamine si numai buna de mancat cu o culoare si textura care clar iti spune ca este o ciorba buna. cu o asa gospodina in casa cu siguranta ca nu o sa mori de foame... ca ciorbe am mai vazut, chiar si pe acest site, albe, goale, fara nimic in ele...decat apa fiarta si 2 morcovi....fetelor luati aminte de la RVN cum se face o ciorba si incantati barbatu de acasa cu asa ceva nu cu apa chioara cum am vazut la cineva :)) ... acu astept sa-mi critice cineva spusele :))

si am uitat sa specific... pana si cainele mananca bine si sanatos pe deasupra :))

[rvn]

merci, merci, Flavio...se pare ca si pe tine te-am "cucerit", ca si pe iiii. nu stiu ce-i cu el in ultima vreme, dar nu prea mai este asa extaziat cand vede pozele mele. e trist sau bolnav...nu stiu, ca daca e asa, ii trimit o ciorbica si il pun pe picioare imediat.

[anaemona]

rvn, arata bestial ciorba. Si eu care credeam ca am descoperit secretul ciorbelor :)) cred ca imi trebuie un mentor, nu ma mai pot baza numai pe cunostintele proprii.

Flavio, o sa-ti spun o singura data. Esti lipsit de umor. Imi pare rau pentru tine. Nu te obosi sa-mi arati inca o data ca am dreptate. :)

[rvn]

da, arata bestial si pe langa asta, este excelenta. poate ma laud, dar nu asta e important. voiam sa zic cum procedez eu cand fac ciorba asta, ca sigur Klaudia va citi si va fi interesata de sfaturile mele:
-pun apa la fiert in oala.
-intre timp, prepar perisoarele si curat legumele.
-carnea tocata o amestec cu putina ceapa rasa, orez spalat si lasat putin sa se umfle,marar proaspat tocat fin, putin piper macinat, sare dupa gust si 2-3 galbenusuri de ou, in functie de cantitate.
totul de omogenizeaza si se formeaza guguloaiele rotunde, pe care le dau prin faina.
intre timp, legumele tocate dupa preferinta, le inabus in putin ulei si daca apa a inceput sa fiarba, micsorez focul si pun perisoarele. le las sa fiarba, adunand continuu spuma formata deasupra, pana zeama ramane "curata" si ele s-au intarit si sunt aproape fierte.
urmeaza legumele inabusite (morcovul da culoarea aceea portocalie) si la sfarsit borsul( fiert si el doua clocote in prealabil). verdeata e nelipsita de la orice mancare, asa ca, la ciorba n-aveam cum s-o ratez...
a...si am uitat. am oprit o cescuta de orez inmuiat, pe care am pus-o in oala, odata cu perisoarele. minunata idee. ma felicit pentru ea.

[Flavio]

Flavio, o sa-ti spun o singura data. Esti lipsit de umor. Imi pare rau pentru tine. Nu te obosi sa-mi arati inca o data ca am dreptate. :)[/QUOTE]

si eu te iubesc :-*

[rvn]

Flavio, exista si ciorba alba. eu chiar o ador. se numeste " a la grec". si ciorba de burta este lipsita de culoare.... adevarul este ca, ceea ce ne atrage intotdeauna la o mancare, este culoarea, dar asta nu inseamna ca supa sau ciorba, daca este incolora, este lipsita de gust.
uite, incearca sa gatesti o ciorba, doar cu zeama in care a fiert carnea unei gaini crescute in curte,la tara undeva ( daca gasesti). nu poti pune decat o ceapa si doi morcovi in ea, dar, te asigur, gustul acelei ciorbe, depaseste gustul oricarui meniu sofisticat dintr-un restaurant parizian.

[anaemona]

Flavio, daca e ceva ce nu suport, sint oamenii nevertebrate. Am apucat sa citesc ce ai scris inainte sa stergi, stai linistit :)

rvn, am un mare dubiu in legatura cu muraturile. Nu stiu daca gustul lor e bun. Eu n-am mai facut si nici nu prea am mincat. Zeama a fost poate putin prea dulgeaga. Am dat un borcan unor cunostinte si n-am primit nici un feed-back, oare ce inseamna asta? oamenii sint simtiti, nu vor sa-mi raneasca simtamintele :))

[rvn]

. . Am dat un borcan unor cunostinte si n-am primit nici un feed-back, oare ce inseamna asta? oamenii sint simtiti, nu vor sa-mi raneasca simtamintele :))
eu cred ca le-a fost teama ca vor mai primi un borcan, daca te lauda din complezenta.
:P :-O >:) >:) >:) >:) am glumit!
mie imi plac muraturile dulcege. pune-mi-le la avion. ma duc la Otopeni sa le iau, numai sa vina..

[Flavio]

Flavio, daca e ceva ce nu suport, sint oamenii nevertebrate. Am apucat sa citesc ce ai scris inainte sa stergi, stai linistit :)

rvn, am un mare dubiu in legatura cu muraturile. Nu stiu daca gustul lor e bun. Eu n-am mai facut si nici nu prea am mincat. Zeama a fost poate putin prea dulgeaga. Am dat un borcan unor cunostinte si n-am primit nici un feed-back, oare ce inseamna asta? oamenii sint simtiti, nu vor sa-mi raneasca simtamintele :))

am sters spre binele tau sa nu faci atac de cord ..tin la sanatatea ta mai mult decat crezi :)

[anaemona]

eu cred ca le-a fost teama ca vor mai primi un borcan, daca te lauda din complezenta.
:P :-O >:) >:) >:) >:) am glumit!
mie imi plac muraturile dulcege. pune-mi-le la avion. ma duc la Otopeni sa le iau, numai sa vina..

=)) Nu m-am gindit la asta. Asta-mi aminteste de o scena din Bunul meu vecin Sam.

[MariaMona]

si daca tot m-am pus pe gatit,am incropit ceva si pentru Bruno (mai mult). felu' 2, o tocana care in mintea mea trebuia sa fie gulas. in fine..a iesit ceva comestibil, din moment ce cainele inca traieste.

1743


Nu pot sa zic decat atat: happy, happy dog!!! :-bd Si eu mai gateam pt Vaya, dar nici chiar asa...Oricum nu mai gatesc special pentru caine fiindca primeste ea destul din mancarea ce ramane de la noi.

Si ciorba arata foarte bine. Mie mi-e cam frica sa fac ciorba de perisoare fiindca de cateva ori mi s-au imprastiat prin ciorba :"> . Dar si eu am facut o ciorba de legume cu carnita de porc; si mie imi place sa pun multe legume si verdeturi doar ca eu nu prea pun des bors - in Banat nu se obisnuieste asa des si nu sunt obisnuita sa cumpar, nu ca nu imi place cu bors. Eu am mereu felul 1 la masa - fie ciorba, fie supa; am o problema insa cu mofturosii din familie - in primul rand sotul meu si fiica-mea a mare (a mica mai mult se ia dupa ei). Astfel ca am o regula - o data fac ce le place lor - adica supa de pui cu galuste sau taitei sau ciorba de fasole sau supa de rosii (inchipuiti-va ca doar atat le place la felul ! :-O ) si data urmatoare face ceva ce imi place mie, dar mananca si ei - ciorbe de legume, supe de legume, supe creme de legume... Ciorba de burta nu pot sa fac decat atunci cand vine socru-meu din Germania fiindca altfel ar trebui sa consum eu toata oala... ; iar ciorba de pui a la grec mi-au interzis-o complet. Oricum - bine ca am impus regula asta de o data eu, o data voi fiindca asa mai bag si niste legume in burtile mofturosilor!! :)

[rvn]

o singura data am ratat perisoarele, cand eram la "gradinita" si de-atunci, am avut grija sa nu se mai repete greseala pe care am facut-o. cred ca tot ceea ce intreprindem, trebuie facut cu logica, altfel riscam sa pierdem timp si energie degeaba. asadar, ca perisoarele sa nu se desfaca, nu trebuie sa lipseasca din ele, liantul: galbenusul/rile de ou, amestecate cu o lingura-doua de faina.
si mai e un secret: redu focul la minim cand le pui la fiert, clocotitul le desface de obicei.
in general, ciorbele si supele se fierb la foc mic sau moderat, ca sa se linisteasca aromele legumelor. incearca sa faci o data ciorba dupa metoda mea, chiar daca nu pui bors, adica fierbe intai carnea si apoi adauga zarvatul calit, apoi taitelul si la sfarsit verdeata, pun pariu ca sotul tau si fetitele, vor manca cu placere din ea. chiar si pe cea de rosii, incearca sa fierbi rosiile sau sucul separat si adauga-l la sfarsit, cand supa e aproape gata. o sa ai o surpriza extrem de placuta la gust.
mie imi plac toate felurile amintite, dar, din pacate, nu prea le mai gatesc. promit sa revin cat de curand cu o ciorba a la grec sau cu una de fasole, pe care sper sa le savurati, macar vizual.

[MariaMona]

incearca sa faci o data ciorba dupa metoda mea, chiar daca nu pui bors, adica fierbe intai carnea si apoi adauga zarvatul calit, apoi taitelul si la sfarsit verdeata, pun pariu ca sotul tau si fetitele, vor manca cu placere din ea.

Been there done that... Am facut ciorbele si cum zici tu si prin alte metode si, nu zic ca nu mananca, dar abia asteapta randul lor cu zupa. Mersi de sugestiile cu perisoarele insa - liant am pus eu - si ou, si faina, dar poate le-am pus intr-adevar in ciorba clocotinda...:-/ , nu-mi amintesc exact.

[zeno.marin]

Va amintiti cum se facea supa de pui pe vremea lui Ceausescu?
1. Pui apa
2. Pui vegeta
3. Pui morcov
4. Pui fidea
5. Pui nu pui.

Puiu' meu nu e chiar din Shanghai, dar chiar daca e mai tiganos, gustul a fost bun... :)

http://img10.imageshack.us/img10/5532/img9631resize.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/10/img9631resize.jpg/)

http://img209.imageshack.us/img209/7420/img9635resize.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/209/img9635resize.jpg/)

http://img831.imageshack.us/img831/1074/img9638resize.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/831/img9638resize.jpg/)

[rvn]

intr-adevar, cam tiganos puiul. probabil, ai vrut sa-l dedici regelul Cioaba.
dar, uneori, chiar si escurile duc la o noua descoperire, uimitoare...
in cazul tau, este una de design: contrastul dintre albul imaculat al orezului si maroniul arsurii de la pui.:P :D

[anaemona]

Eu zic ca orezul arata excelent, ficecare cu piticii lui :)

[rvn]

imi place insistenta cu care barbatii incearca sa dovedeasca femeilor, cat de buni bucatari sunt....
talentul lor nativ, se combina minunat cu dexteritatea si cu pofta care vine odata cu degustarea unui paharel de vin...

1745
1746
1747
1748

se pare ca uichendu' asta ne-a fost aproape complet nefavorabil, Zeno..
am cam ratat amandoi (nu impreuna, ce-i drept), dar, sunt convinsa ca ne trebuie mult mai mult "antrenament".
p.s.seara de maine, va fi a puiului meu..

[zeno.marin]

Eu zic ca orezul arata excelent, ficecare cu piticii lui :)

Multumesc, multumesc, multumesc. Chiar simit incet incet nevoia de protectie fata de agresiva rvn care nu conteneste sa critice politica guvernului, haosul din lumea fiscala si mancarurile mele.
Ca fapt divers, plec in SUA duminica, 5 ianuarie 2012. Aterizarea in Philadelphia... Keep in touch :)

[rvn]

Chiar simit incet incet nevoia de protectie fata de agresiva rvn.

ce ma distrez cand barbatii incearca sa-si motiveze moliciunea si propriile incapacitati de a tine ritmul cu mine, bazandu-se pe o presupusa agresivitate din partea mea.
va trebui sa-mi cumpar, pana la urma, o nuielusa, sau chiar un par (virtuale, evident), ca sa vada ei cum sta treaba cu agresivitatea mea...

[zeno.marin]

imi place insistenta cu care barbatii incearca sa dovedeasca femeilor, cat de buni bucatari sunt....
talentul lor nativ, se combina minunat cu dexteritatea si cu pofta care vine odata cu degustarea un paharel de vin...

se pare ca uichendu' asta ne-a fost aproape complet nefavorabil, Zeno..
am cam ratat amandoi (nu impreuna, ce-i drept), dar, sunt convinsa ca ne trebuie mult mai mult "antrenament".
p.s.seara de maine, va fi a puiului meu..

Hello Hello,

Pai arata foarte frumos crevetii tai. Nu inteleg ce nu-ti place. Sau e cumva o tactica psihologica, cunoscuta de altfel, prin care iti denigrezi propriile realizari (stiid ca sunt peste medie) in ideea ca astfel vei atrage nu consolari ci...laude? >:)

Eu nu am atata nevoie de antrenament, ci sa invat cum se fac lucrile (cele noi) adica sa castig experienta in arta gatitului. Exista o diferenta principala intre cele doua. In timp ce experienta se formeaza prin invatatare, autoeducare, experimentare, explorare etc., la antrenament faci mereu si mereu ceea ce stii (ca sa nu uiti si eventual ca sa imbunatatesti ce stii deja face)... ;)

[rvn]

pilotule,
bataia este mama invataturii. de-aia imi trebuie mie nuia. te-ai prins?

[anaemona]

Multumesc, multumesc, multumesc. Chiar simit incet incet nevoia de protectie fata de agresiva rvn care nu conteneste sa critice politica guvernului, haosul din lumea fiscala si mancarurile mele.
Ca fapt divers, plec in SUA duminica, 5 ianuarie 2012. Aterizarea in Philadelphia... Keep in touch :)

zeno, sa-mi dai si mie reteta de intoarcere in timp. Am mare nevoie de ea :) Daca se poate citiva ani, nu doar citeva saptamini inapoi.

[rvn]

Sau e cumva o tactica psihologica, cunoscuta de altfel, prin care iti denigrezi propriile realizari (stiid ca sunt peste medie) in ideea ca astfel vei atrage nu consolari ci...laude? >:)

pilotule sinucigas,
initial, n-am bagat inseama mica ta rautate, dar, intre timp, m-am "basicat" si nu din vanitate (ca tine), ci din cauza ca, pur si simplu nu este adevarat. ma astept ca cei care-mi citesc comentariile atasate pozelor mele, sa aprecieze sinceritatea lor. de fiecare data, am cautat sa fiu cat mai realista, mai obiectiva, vizavi de realizarile mele culinare. daca eu le-am apreciat gresit uneori,dandu-mi note mai mici decat altii, a fost fiindca ma asteptam ca produsul final sa fie mult mai bun si invers, alteori, chiar am fost extaziata de ce-am putut sa inventez in timpul desfasurarii procesului tehnologic.
uite, ca sa vezi ca ceea ce am afirmat mai sus este corect, in seara asta pun poze cu membrele inferioare ale unui pui, pe care am avut buna inspiratie, dar proasta pricepere, sa le infofolesc intr-o carapace de cartof fiert. aspectul nu este ceea ce mi-am dorit, se vede ca mulajul n-a luat forma copanului, asa cum trebuia, dar, pot lauda gustul acelei cruste prajite. este bestial.
1749
1750
1751
1752
1753
tot ce va pot spune si puteti incadra la categoria secrete, este ca am amestecat cele 2-3 linguri de marinata cu cartoful dat prin razatoare.
puteti face marinata cu orice fel de combinatii de ierburi va plac. eu am preferat de data asta asa: tarhon, oregano,piper,boabe de coriandru si suc de la o jumatate de lamaie. toate astea le-am turnat intr-o punga obisnuita, peste copane, impreuna cu 2 linguri de ulei si 2 catei de usturoi pisati. le-am amestecat uniform (punga mi-a permis chestia asta) si le-am tinut 24 de ore in frigider. nu va descriu cum mirosea....
la sfarsit, am avut ideea initiala, de a le servi cu salata verde, rosii si ardei, dar, m-am razgandit rapid. am dat fuguta la camara si am cotrobait in borcanasul cu muraturi...
vedeti daca-am fost furnicuta si nu ca pilotul, greieras?

[Flavio]

cu alta ocazie sa incerci sa faci copanele si in fulgi de porumb, si daca vrei iute sa adaugi boia iute dupa plac

[anaemona]

rvn, arata foarte bine ce-ai preparat.

Acum, sper sa nu jignesc, dar mie cel mai mult imi plac mincarurile simple. Eu nu as inveli puiul si nimic altceva in cartofi, nici macar in faina n-am facut-o niciodata, doar snitelele, nici alea cu strat gros. Fac chiftele in care rad si cartof si morcov si ceapa, de fapt copilul meu se plinge ca numai carne nu-i acolo si cam are dreptate. Exista aici o coca (batter) in care se inveleste pestele. Crusta exterioara arata foarte frumos, sa nu vorbim ca arsura aia nu face bine nimanui, dar cind maninci, pestele aproape ca lipseste, asa de gros e stratul ala de faina cu ou si ce mai e in el.

[rvn]

atentie!
crusta aceea nu a facut aderenta cu carnea. ea se desface foarte usor si iese la iveala, carnita de pui care s-a inabusit in propriul suc, intensificandu-se astfel si aroma ierburilor.
crusta aceea, este de fapt, un carfof prajit, dar cu un gust mult mai bun.
nu-mi plac chestiile soioase, sosurile picante in exces si nici condimentele care fac stomacul sa reziste eroic cand e vorba de mistuit.

[MariaMona]

Mare gatire, mare vad ca in weekend! Arata fain si orezul si puiul, desi mi-a placut mai mult orezul lui Zeno (mai ales ca nu pot sa suport crevetii :-& , no offence). Cat despre pulpe - arata foarte bine si sunt convinsa ca au fost bune, doar ca eu n-as avea atata rabdare... si nici nu mi-ar fi trecut ideea prin cap. Am mancat o data la Constanta la cineva acasa o chestie interesanta pe care nu am mai vazut-o niciodata nici pana si nici dupa data respectiva: cartofi cruzi rasi, pusi intr-o tigaie cu ulei si spart peste oua ochiuri - cartofii se faceau ca o placinta mare si crocanta - foarte interesant, n-am avut insa curajul sa incerc :"> .

Am bucatarit si eu si ieri si azi intr-o veselie... Ieri am stat de la 6 la 10 in bucatarie facand asa: foietaj cu mere mumie (da, iara), suc natural de mere, morcovi si portocale, pateuri din foietaj cu sunca si cascaval si aluat de paine (din pacate n-am "dovezi"). Painea n-am mai copt-o aseara fiindca era deja prea tarziu si deja luasem cina, evident. Asa ca am lasat aluatul pana dimineata cand "ciupercase" (sic! - cica exista verbul to mushroom in engleza si nu m-am putut abtine). Asadar duminica dimineata la micul dejun am servit paine proaspat scoasa din cuptor - prima mea paine facuta in cuptor, de altfel. Se va repeta, cu siguranta. Pana acum facusem doar la masina de paine, dar nici din-aia n-am mai facut de vreo 6-7 ani... Se pare insa ca merge si cu manutele-astea-doua sa faci o paine-doua. :) Si am si dovezi:

https://lh3.googleusercontent.com/-ItkJMNoxpbo/TyWh7wMiQmI/AAAAAAAAAa4/aCYI_eWeirw/s640/paine%2520001.jpg

https://lh4.googleusercontent.com/-QURa-MYuU0o/TyWh8dwdJ2I/AAAAAAAAAa8/UzBW2cdsRAo/s640/paine%2520002.jpg

https://lh4.googleusercontent.com/-4UpnZafdQu8/TyWh9TcF7vI/AAAAAAAAAbI/s97RrFnVUEE/s640/paine%2520003.jpg

https://lh3.googleusercontent.com/-CKF7S7B1-J4/TyWh9yQCxBI/AAAAAAAAAbM/XzWqE8KvDRs/s640/paine%2520004.jpg

[Flavio]

arata bine painea, felicitari

[anaemona]

Vad ca a fugit lumea de topicul asta, ma intreb de ce :))

Atita s-a vorbit de ciorba asta de perisoare ca m-am hotarit sa fac si eu in we. Am incercat sa ma tin de reteta lui rvn, dar am pus ceva mai putine zarzavaturi si mai mult suc de rosii, eu zic ca mi-a iesit buna :D

Mai jos o monstra de masa mea de prinz si jumate seara :D avocado cu usturoi pe piine si ciorba :)

http://i44.tinypic.com/j65qit.jpg

[redmen]

Mmm avocado cu usturoi pe paine.Suna interesant.E bun?

[anaemona]

Eu maninc aproape zilnic :) pentru mine e bun Trebuie sa pui si putina sare dar de fapt eu il pot minca si fara sare, fara absolut nimic. Trebuie sa stii doar cind sa-l prepari, sa nu-l desfaci daca e necopt, daca nu e moale. Cind apesi coaja trebuie sa lasi o urma usoara, dar sa nu simti ca ar fi un gol, atunci e prea copt. Eu de obicei cumpar avocado cind sint tari ca piatra si in 3-4 zile se coc in casa, nu tinute in frigider.

[klaudya_e]

imi place cum arata. ce perisoare mari ai facut:)

[redmen]

Thanks for the tip anaemona.

[iiii]

jos palaria anaemona!

[anaemona]

Mersi klaudya, iiii. klaudya, nu prea ma mocosesc cu mincarea, n-am rabdare nici sa ornez, nici sa fac mincarea mai aratoasa.

redmen, sa zici daca-ti place avocado. Incerc sa corup pe oricine prind la indemina :)

[MariaMona]

Chiar ca fain arata - si ciorba si painile!! M-au intrigat si pe mine - mie imi place paine prajita cu usturoi. Eu am mancat guacamole si e foarte bun, dar mi se pare foarte greu avocado - n-am putut manca prea mult; plus ca am impresia ca se oxideaza mai repede decat un mar...?! Dar de bun, e bun. Trebuie sa fie fain si cu usturoi. Felicitari pentru ciorba =D> Eu inca nu m-am incumetat....:">

[anaemona]

Mersi MariaMona, eu chiar n-am gresit niciodata perisoarele. Secretul e sa faci cit mai rar :)

In schimb sa stii ca as vrea si eu reteta de piine. Faceam pe vremuri la masina dar m-am plictisit de piinea aia de mult.

[vave]

Secretul e sa faci cit mai rar :)

Cel mai superb sfat. :))
O să țin cont de asta, sună prea bine.

[MariaMona]

Mersi MariaMona, eu chiar n-am gresit niciodata perisoarele. Secretul e sa faci cit mai rar :)

In schimb sa stii ca as vrea si eu reteta de piine. Faceam pe vremuri la masina dar m-am plictisit de piinea aia de mult.


Super bun sfat, intr-adevar! :D Reteta de paine e aici Videojug (http://www.videojug.com/film/how-to-make-white-bread) Trebuie sa iti spun insa ca nu e painea aia de casa romaneasca, ci e o paine un pic mai "fina" - cu un iz de cozonac - deoarece contine si lapte si unt. Eu inca doresc sa gasesc reteta clasica de paine alba - ei bine, stiu cum se face, dar as vrea "secretele" ce nu sunt scrise prin retete. Am eu pe cineva care stie, dar nu am sunat-o inca. Painea facuta de mine e delicioasa proaspata, insa a doua zi parca nu mai are acelasi farmec.

[anaemona]

Mersi MariaMona, imi place sa vad retetele video :)

Asta e un blog cu piine, dar in general sour dough, eu n-am incercat niciodata. Daca esti interesata iti trimite maiaua sau cum s-o chema ca sa incepi sa faci.

http://codrudepaine.ro/

[rvn]

ah, am lipsit cateva zile si vad ca v-ati facut de cap pe-aici. si din cate observ, chiar rau de tot.
imi place ca faceti chestia asta, mai ales ca anaemona a facut ciorba de perisoare dupa ce a vazut la mine, semn ca sunt utile si micile mele incercari. cel putin, va fac pofta.
am remarcat painea Monei. mmmm...
si am si-o veste trista. cel putin, pentru mine este si cred ca si pentru voi: pilotul kamikaze a patit un mic accident care s-a lasat cu urmari destul de grave, dar, din fericire pentru mica noastra comunitate de bucatari, a supravietuit. chiar a reusit sa si gateasca, dupa ce s-a intors cu mana bandajata, asa cum ii sta bine unui incapatanat pilot.

[anaemona]

La ski? Asa se-ntimpla daca unii muncesc si altii se distreaza. Glumesc. Transmite-i recuperare maxima. Si sa ia vitamina D3 cel putin citeva luni. Despre ce mina e vorba?

[rvn]

La ski? Asa se-ntimpla daca unii muncesc si altii se distreaza. Glumesc. Transmite-i recuperare maxima. Si sa ia vitamina D3 cel putin citeva luni. Despre ce mina e vorba?
nu in timpul skiatului, desi ar putea s-o faca destul de des, tinand seama pe unde hoinareste in fiecare zi. culmea, e un accident casnic. se pare ca wokul s-a infuriat pe el de atata tortura la care a fost supus. in orice caz, Zeno merita felicitat.atunci cand isi propune ceva, nu se lasa pana nu reuseste, indiferent cum. asta e o mare calitate, pe care eu o apreciez si pe care as vrea si eu s-o am.

[zeno.marin]

:( Multumesc pentru felicitari... Ce vrea sa spuna rvn e ca dupa ce m-am intors de la chirurgie-urgente am reusit sa termin noodels-urile cu bureti chinezesti. Noaptea e mai neplacut si crema aia doare ca dracu dupa ce schimba pansamentul. @-)

Morala: :-B cand sunteti obositi, e loc ingust si faceti mai multe lucruri deodata, manerul e lunecos iar wok-ul are ulei incins, ei bine, atunci e momentul in care va aflati in pragul unui concediu medical. "Unde nu e cap, vai de picioare". In cazul unora asa e. La mine e vorba de mana stanga, devenita pui shanghai.

Pana una alta, poate scap de grefe sau operatii, dar pana luni nu e clar... Nu stiu cati dusmani am, dar am vazut o gramada de oameni veseli in jurul meu. Pana una alta, scriu vultureste, adica survolez tastatura cu mana dreapta si ma napustesc cu cate un deget pe tasta tintita. :-w

Ah, deseara nu mai plec in SUA...~X(

[anaemona]

Ah, deseara nu mai plec in SUA...~X(

Stii cum se spune zeno: o nenorocire nu vine niciodata singura.

Din cite imi amintesc mierea ar fi buna pentru arsuri. Alt leac de care stiu e zeama de aloe, daca ai floarea in casa sau poti cumpara, numai sa fie ceva organic si sa n-aiba alte adaosuri. Ma mai interesez si scriu daca mai aflu si alte leacuri.

[rvn]

Ah, deseara nu mai plec in SUA...~X(

Stii cum se spune zeno: o nenorocire nu vine niciodata singura.


nu mai cobi si tu.

[zeno.marin]

Ah, deseara nu mai plec in SUA...~X(

Stii cum se spune zeno: o nenorocire nu vine niciodata singura.

Din cite imi amintesc mierea ar fi buna pentru arsuri. Alt leac de care stiu e zeama de aloe, daca ai floarea in casa sau poti cumpara, numai sa fie ceva organic si sa n-aiba alte adaosuri. Ma mai interesez si scriu daca mai aflu si alte leacuri.

Multumesc pentru sfaturi, dar e o arsura urata care necesita interventie calificata. Orice alt leac stramosesc aplicat poate avea consecinte grave. Ma rog, exista si situatia in care stramosii erau chirurgi si atunci leacurile lor sunt acceptabile. :-?

Oricum, e posibil ca mierea sa faca bine la o basicuta mica, dar si atunci as fi tentat sa o ling... :P

[rvn]

e ora pranzului. are cineva chef de-o supica?
1759
1760
sau de un felul 2?
1761

[charles]

MĂR RAS+banană+portocala+f putin zahar! am i a chef or what? :))

http://i552.photobucket.com/albums/jj353/cebra87/2012-02-14195423.jpg

[Flavio]

zici ca e tort

[anaemona]

charles, de zahar de ce mai era nevoie? :)) n-au destul zahar fructele astea? si mie imi place combinatia. N-am pus niciodata portocala, in schimb pe post de zahar pun niste fructe uscate, mai nou imi plac goji berries si intr-o buna zi o sa-mi cumpar un arbust din asta.

[redmen]

Goji sunt fructele alea care se presupune ca sunt foarte bune pentru sanatate nu? Intentionez sa achizitionez si eu cativa arbusti.

[charles]

se pare că am uitat ingredientul cheie: biscuiţi sfărâmaţi!

n-au destul zahar fructele astea?

nu si pentru mine! :D

[anaemona]

redmen, da, au multa vitamina C, antioxidanti. Vin din Tibet.

[redmen]

Sper totusi sa nu fie doar un trend,cum apar in fiecare an unele chestii ... doar pentru a face astia vanzari in toata lumea sa se umple de bani.

[anaemona]

Nu e trend, dar profita cine poate. Oricum exista in Romania fructe la fel de bune, coacazele, macesele.

charles, asa mincam si eu cind aveam 5 ani, mar ras cu biscuite. Am renuntat la biscuite acum :)

[redmen]

De ce spui ca nu e trend? Daca erau coacazele la fel de bune nu crezi ca s`ar fi gasit cineva sa le vanda peste tot in lume? Zic si eu ... de coacaze nu am auzit pana acum sa se zica ca sunt fructele minune,pe care si zeii le mananca la micul dejun.

[anaemona]

Sint prea ieftine si nu se imbogateste nimeni din comertul lor :))

Este o pura intimplare ca este un trend actual si in acelasi timp fructele sint sanatoase. Daca peste 10 ani lumea uita de ele, ramin la fel de sanatoase. Asa cum e cu coacazele. Eu le prefer pentru ca prefer orice nu e de provenienta America si Mexic. Daca as avea coacaze romanesti la indemina nu mi-as cumpara goji.

[anaemona]

Nu stiu de ce e asa lipsit de viata topicul asta. Incerc eu sa-l reanimez cu un daily meal plan (ma chinuiesc sa gasesc o traducere sa-mi sune bine si n-o gasesc) :)
Sper ca e clar ce e in poze.

Dimineata

http://i44.tinypic.com/29pey5x.jpg

Prinz

http://i39.tinypic.com/2dubjhh.jpg

Cina

http://i39.tinypic.com/15u91x.jpg

[SakuraBlack90]

Arata excelent desi nu-mi dau seama ce este acolo :D

[bremen1980]

Cu uleiul asta a gatit cineva ???

http://www.youtube.com/watch?v=zNGWRFe2ybM&list=UUmTeo5GQUoquNKpa5gefcQQ&index=4&feature=plcp

[Flavio]

Cu uleiul asta a gatit cineva ???

http://www.youtube.com/watch?v=zNGWRFe2ybM&list=UUmTeo5GQUoquNKpa5gefcQQ&index=4&feature=plcp

cred ca este la fel ca celelalte uleiuri de pe piata gen bunica, floriol...apa chioara, mai mult fierbe carnea decat sa o prajeasca

[Flavio]

Arata excelent desi nu-mi dau seama ce este acolo :D

sakura pai dimineata cred ca este banana taiata felii, mar ras posibil stafide, si muguri dar de ultimele doua nu sunt sigur. un mic dejun mai light

la pranz cred ca este o salata usoara unde avem frunza de spanac, ciuperci, masline negre si cred ca si masline rosii, si pe langa chestia aia alba care nu stiu ce este vad niste rondele care cred ca seamana cu usturoiu, sau posibil ceapa verde

iar pentru seara numai vasul yena poate sa ne spuna sau autoarea acelui fel de mancare adica anaemona. oricum pare ca are iar frunza de spanac, cascaval, este ceva in genu la cartofi cu branza , smantana, ou, kaiser si bagata la cuptor .

[anaemona]

Sakura, Flavio a ghicit ceva.

Dimineata: ce-a facut charles fara biscuite si portocala si in plus cu goji si seminte de dovleac.
Prinz: paste sint chestiile alea albe, rosie e rosie uscata la soare. In rest corect.
Seara: spanac si conopida la cuptor cu ou batut, fara brinza/cascaval, cu putina smintina.

[Flavio]

Prinz: paste sint chestiile alea albe, rosie e rosie uscata la soare. In rest corect.


alea erau pasteeee, nu mi-am dat seama :P

[rvn]

voi credeati ca am dat bir cu fugitii? uite ca, nu!
doar am profitat de faptul ca pilotul e inapt fizic si mi-am luat si eu un mic concediu, nu medical ca al lui, dar unul in care n-am zabovit prea mult in bucatarie, caci n-am avut timp de relax. asadar, de vreo saptamana si ceva mananc numai peste, salate de cruditati in diverse variante coloristice si paste, pe care deja le stiti din alte poze. sper sa nu mai dureze mult aceasta perioada de abstinenta culinara, fiindca am o pofta nebuna de niste sarmale sau ceva mai consistent, de exemplu niste cotlete de pork la tigaie. pana atunci, va dedic o mostra din meniul meu vitaminizant si odata cu ea, imi exprim regretul ca, perioada de convalescenta a pilotului,se va prelungi exagerat de mult.
1789
1790
1791
@charles, prietene, la cate minute dupa ce ai mancat amestecul acela de fructe, te-au apucat crampele?
si sa nu negi ca e asa, ca nu te cred...

[MariaMona]

Nu stiu de ce e asa lipsit de viata topicul asta. Incerc eu sa-l reanimez cu un daily meal plan (ma chinuiesc sa gasesc o traducere sa-mi sune bine si n-o gasesc) :)
Sper ca e clar ce e in poze.

Fain Meniul zilei, anemona, dar un pic cam light pentru mine, mai ales ca teoretic ar trebui sa mananc pentru doi.

Eu am tot gatit si am si fotografiat, culmea! (nu o mai facusem asa des de mult) si tot nu prea am avut timp sa pun pozele. Saptamana trecuta am facut papanasi fierti de 3 ori (la cererea expresa a publicului mancator "PA-PA-NASI! PA-PA-NASI!") si probabil voi mai presta o tura dupa-amiaza fiindca mai am branza de vaci, am facut de vreo 2 ori pizza, pastrav si macrou, o tona de lapte de pasare si prajitura cu visine http://maria-mona.blogspot.com/

[anaemona]

MariaMona, sa zic felicitari? Astept si eu reteta si pozele de papanasi. Am citit reteta de galusti; o s-o incerc cu prima ocazie, pentru ca ultima data mi-au iesit si mie pietre, dar eu zic ca grisul e de vina :)) Imi place ca ti-a scris Siddy acolo, ii citesc si eu blogul, mi-e tare simpatica.

[MariaMona]

Cred ca poti sa zici "felicitari"! :) Eu cu Sidy go way back, ca sa zic asa, am fost printre primele forumiste de pe gustos.ro si de-atunci ne mai intersectam pe taramuri culinare :) (chiar ea a anuntat nasterea fiicei mele no.2 pe forum, he! he! ce vremuri!). Papanasii nu i-am fotografiat si azi le-am promis alor mei ca in urmatoarele 2 luni nu mai fac decat papanasi prajiti eventual. Nici mie nu-mi ies la fel mereu, depinde de branza, dar cu prima ocazie ii pozez si pun si reteta daca esti curioasa.

[anaemona]

MariaMona, felicitari! :) Stiu ce-ti doresti si asta cred ca o sa ai :)

Da, m-ai facut foarte curioasa cu reteta de papanasi fierti, eu am mincat doar prajiti, nu-mi amintesc daca am facut vreodata (prajiti).

[caessar]

@mona: vreau si eu reteta de papanasi ca-mi plac f. mult. nu m-am riscat niciodata sa fac

Prajitura cu bezea si fructe de padure

http://desmond.imageshack.us/Himg51/scaled.php?server=51&filename=bezea1.jpg&res=medium

http://desmond.imageshack.us/Himg833/scaled.php?server=833&filename=bezea.jpg&res=medium

[Flavio]

pt.mariamona
felicitari pentru placinta cu visine de pe blogul tau =D>

[Flavio]

pt.RVN
cred ca la salata asta mergea si un dressing sa nu te racaie pe mate de la atatea legume. si la final o limonada cu lamaie verde, miere si niste frunze de menta + cuburi de gheata desi e frig afara :)

[MariaMona]

Multumesc, anaemona si Flavio! Caessar! super arata prajitura! Vrem si reteta! Daca va intereseaza reteta de papanasi fierti, o scriu indata. Eu in copilarie am mancat doar papanasi prajiti facuti de Bunica de la Bucuresti. Erau foarte buni! Mama nu facea defel. Aici in Banat se mananca insa mult papanasi fierti, serviti cu pesmet si zahar sau cu smantana. Nu sunt deloc greu de facut, dar trebuie sa cumparati o branza de vaci mai "mare" (adica nu foarte fina) si mai uscata. Mie cel mai bine mi-au iesit cu cea de la Napolact ambalata in punga de 500g.

Papanasi

Ingrediente:
500g branza de vaci
8 linguri de gris
3 linguri de zahar
1 plic zahar vanilinat
3 oua
pesmet prajit in ulei sau unt si zahar pentru servit.

Branza se amesteca intr-un castron cu grisul, zaharul, zaharul vanilinat si galbenusurile. Albsurile se bat spuma tare cu un varf de cutit de sare si se adauga amestecului. Dupa ce e gata se pune apa la fiert cu 1 lingurita de sare intr-o oala mai mare. Cand clocoteste apa, se pun cu lingura papanasii (cat lingura) sau se modeleaza usor in mana. Se reduce focul. Din momentul in care papanasii se ridica la suprafata, se fierb 10 minute. Se poate sa nu ramana toti intregi (sau nu sunt eu prea priceputa :"> ), dar nu-i bai. Ieri, de exemplu, din aceasi compozitie, papanasii din prima tura mi s-au rupt, iar cei din a doua au iesit perfecti. Conteaza si sa stea un pic amestecul - de aceea se pune apa la fiert abia cand amestecul e gata pregatit.

Cat timp se fierb papanasii, se pune ulei sau unt intr-o oala sau vas de yena. Se incalzeste si se adauga pesmet din belsug. Se opreste focul atunci cand pesmetul incepe sa se prajeasca si isi schimba culoarea. Jumatate de pesmet se scoate deoparte. Papanasii se scot peste pesmet si se acopera cu pesmet si zahar. Se servesc calzi cu extra zahar pentru cine doreste. Pofta buna!

[MariaMona]

Retete din filme pentru cei care inteleg germana: http://www.chefkoch.de/magazin/artikel/1939,1/Chefkoch/Filmreife-Kultsnacks-und-cineastische-Rezepte.html. Mi-a lasat gura apa cand am vazut Big Kahuna Burger dupa Pulp Fiction - imi cumpar ingredientele deseara cand ies de la lucru si prestez.

[caessar]

Multumesc pt reteta de papanasi. Cand o sa fac o sa postez.

Reteta prajitura cu bezea
Ingrediente:
60 de g bezea, 1 lamaie, 1 lime, 200 ml frisca lichida, 250 g mascarpone, fructe congelate (eu am pus si sirop din dulceata de fructe de padure)
Se bate frisca pana incepe sa se intareasca. Se pune lamaia stoarsa+coaja rasa de la lime si se bate in continuare. Se adauga mascarpone si se omogenizeaza. Se rupe in bucatele bezeaua, se aseaza intr-o cupa in straturi crema+fructele dupa preferinta.

In seara asta: piept de pui umplut cu branzeturi (gorgonzola, brie, mozzarella) si invelit in prosciutto crudo

http://img861.imageshack.us/img861/6987/dsc00962v.jpg

http://img37.imageshack.us/img37/3027/dsc00959vt.jpg

[MariaMona]

Mersi de reteta - am salvat-o. Pieptul arata supercalifragidelicios!!! A! Era sa uit.. bezelele sunt preparate in casa sau merg si alea din comert?

[caessar]

Mi s-a dat reteta cu bezeaua facuta in casa, dar am inteles ca nu e atat de usor de facut asa ca am preferat sa le cumpar:)

[MariaMona]

Mi s-a dat reteta cu bezeaua facuta in casa, dar am inteles ca nu e atat de usor de facut asa ca am preferat sa le cumpar:)

Same here! ;) Nu stiu cum se face ca atunci cand aveam 18 ani si nu stiam sa gatesc mai nimic, imi ieseau niste bezele super faine - faceam si simple, si cu cacao sau cu nuca... Ultimele dati cand am incercat sa fac, mi-au iesit moi inauntru si, ce mai tura-vura, naspa! Asa ca atunci cand fac Zuccotto sau tort de inghetata, cumpar bezele de la Kaufland. Nu sunt bune de mancat ca atare, dar in deserturi sunt bune.

[anaemona]

De luni de zile tot vreau sa fac bruschetta cu ciuperci si azi, pentru ca n-am avut internet citeva ore, in sfirsit am reusit :))

Stiu ca nu-s extrem de aratoase, dar nu pot sa spun cit sint de bune :">

http://i40.tinypic.com/es4zrm.jpg

[klaudya_e]

mie imi place cum arata. ce ai mai pus pe langa ciuperci?

[rvn]

stiu ca v-am mai aratat legumele mele la gratar preferate, dar nu in textura:
1795
1796
1797
ahhh...si salut revenirea spectaculoasa a cezarescului! o idee minunata de a umple pieptul de pui cu amestecul acela de branzeturi.
@anaemona, necarnivoro! bruschetele alea sunt cumva de criza? imi plac ciupercile, dar putina dara de proteina animala cred putea sa le tina companie la fix.

[anaemona]

klaudya, le-am facut extrem de simplu. Felii de piine (nici macar n-am avut o piine speciala) unse cu amestec de ulei si usturoi pisat la cuptor. Scoase dupa aprox 10 minute am pus ciupercile tocate, deja inabusite si scurse de apa amestecate cu putin ulei de masline, usturoi si busuioc proaspat. Deasuprea am presarat putina brinza rasa fin. Am avut un ghiveci cu 4 fire de busuioc, le mergea atit de bine si dintr-o data acum citeva saptamini au murit toate, unul dupa altul, nici n-am apucat sa incerc sa le mut in alt ghiveci :(

rvn, sa tot fiu in criza asa, adica ciuperci, usturoi, masline din belsug :) am zis ca maninc si carne, dar chiar nu i-as fi vazut rostul linga bruschettele astea. Au mers la fix cu un vin rosu, sper sa nu apara cunoscatorii de vinuri sa-mi spuna ce combinatie proasta am putut face :))

rvn, ce sint bucatile alea albe din salata? cascaval/brinza sau ceva leguma?

[rvn]

bucatile alea albe sunt o tentativa de mozzarella. adica,un cascaval romanesc mai moale,seamana cu plastelina, dar nu e chiar asa de rau la gust...
mergea nitica carnita pe langa bruschete. poate ne lamureste cezarescu daca e asa, sau nu. vad ca e specialist in bucataria italiana,care, e preferata mea..

[caessar]

Multumesc pentru aprecieri. Ideea bineinteles ca nu este a mea. Trebuie sa precizez ca secretul sta in 2 frunze de salvie proaspata pusa intre prosciutto si piept. Anaemona eu stiu ca la bruschette se bea vin alb sec, dar vinul pe care il preferi merge oricand, nu?:) Eu, de exemplu, dupa pieptul de pui am baut o votca cu suc de mere:D

[Flavio]

bucatile alea albe sunt o tentativa de mozzarella. adica,un cascaval romanesc mai moale,seamana cu plastelina, dar nu e chiar asa de rau la gust...
mergea nitica carnita pe langa bruschete. poate ne lamureste cezarescu daca e asa, sau nu. vad ca e specialist in bucataria italiana,care, e preferata mea..

bruschetele sunt considerate un aperitiv si nu stiu cat mergea niste carnita pe langa ele. probabil a vrut sa manance ceva usor si sa savureze un pahar de vin rosu

[Flavio]

anaemona poti incerca si cu o bagheta taiata pe jumatate, apoi peste miez torni dealungu cateva picaturi de ulei de masline si presari putinin busuioc sau rozmarin( dupa gustul fiecaruia)apoi le pui pe o hartie cerata si le bagi la cuptor pana se rumeneste paine. umplutura sau mai bn zis continutul cu care se orneaza preparatului variaza de la persoana la persoana...zic si eu :)

[rvn]

corect, asa e...
dar, daca adauga si putin din ceea ce am zis eu, deja era o masa completa. aperitvul, se poate combina foarte frumos si cu un fel principal si scapi de corvoada altei mese.

[Flavio]

corect, asa e...
dar, daca adauga si putin din ceea ce am zis eu, deja era o masa completa. aperitvul, se poate combina foarte frumos si cu un fel principal si scapi de corvoada altei mese.

parca nu-ti mai vine sa mananci carne dupa bruschete, sau cel putin asa e la mine.:)

[rvn]

parca nu-ti mai vine sa mananci carne dupa bruschete, sau cel putin asa e la mine.:)
nu dupa, ci in acelasi timp. painea e satioasa, de-aia ai impresia asta. in acelasi timp, daca mananci numai paine goala, cum sunt bruschetele, iar nu-i bine. e ca si cum ai manca numai covrigi. iar de astia, eu sunt cam satula. mancarea functionarului, deh...

[Flavio]

parca nu-ti mai vine sa mananci carne dupa bruschete, sau cel putin asa e la mine.:)
nu dupa, ci in acelasi timp. painea e satioasa, de-aia ai impresia asta. in acelasi timp, daca mananci numai paine goala, cum sunt bruschetele, iar nu-i bine. e ca si cum ai manca numai covrigi. iar de astia, eu sunt cam satula. mancarea functionarului, deh...

pai daca e sa o luam asa nu e buna asocierea intre carne si paine fie ea si bruscheta :D. cat despre covrigi mmmm sunt buni, mai ales aia umpluti cu ciocolata sau mar + scortisoara :D

[rvn]

pai daca e sa o luam asa nu e buna asocierea intre carne si paine fie ea si bruscheta
o chestie putin gresita. pana la urma, o felie de paine la masa e binevenita. de ce sa mananci 10 felii de paine unse cu ulei, fie el si de masline, cand poti manca doar una, neagra sau integrala, cu o friptura minuscula langa ea?rezultatul: esti satul cu burta goala. e probata de mine, deci stiu...

[Flavio]

o chestie putin gresita. pana la urma, o felie de paine la masa e binevenita. de ce sa mananci 10 felii de paine unse cu ulei, fie el si de masline, cand poti manca doar una, neagra sau integrala, cu o friptura minuscula langa ea?rezultatul: esti satul cu burta goala. e probata de mine, deci stiu...

in loc de friptura mai bine incerci niste pulpe de pui dezosate sau piept in fuctie de preferinta , pe care le umpli cu ciuperci,ficatei de pui, o ceapa mica, putin fistic si usturoi. si apoi preparatul il poti inveli in niste feli de bacon sau prosciuto care cum vreti :D ... am zis si eu nu am dat in cap:)

[anaemona]

rvn si Flavio, aveti amindoi dreptate. Si eu, bineinteles :))

Flavio zice bine. Daca ai probleme de digestie nu e bine sa combini piinea cu friptura, nici macar cartofii. Poti combina friptura cu salata sau piine/cartofi cu legume.

rvn, daca tu sau oricine, nu ma refer la tine neaparat, consideri ca ceea ce maninci iti face bine, atunci chiar o sa-ti faca. Mai rau poate sa-i faca unei vedete care vrea sa se mentina schiloada, sa zicem, o maslina in plus la salata, pentru ca se gindeste: doamne, n-ar fi trebuit sa pun decit 3 masline, asa cum zice cura mea de slabire, decit ar putea sa-ti faca tie rau o felie de piine atita timp cit te gindesti ca iti face bine.

[Flavio]

sa mancam sanatos si bine ne costa, asa ca preferam sa mancam prost si putin.
eu am stomacul varza nu are efect niciun pansament si din zi in zi ma pregatesc pentru cutit, asa ca pt mine conteaza si felia aia de paine, desi nu ma pot desparti de ea :)

[rvn]

eu as zice, prost si mult.

[Flavio]

si azi aveam pofta de niste spaghete...=P~

[anaemona]

Flavio, nu inteleg de ce nu tii un regim in loc sa te pregatesti de cutit.

[ProfetulTau]

Flavio ursul carpatin:))

[Flavio]

Flavio, nu inteleg de ce nu tii un regim in loc sa te pregatesti de cutit.

acelasi lucru ma intrebat si rvn si am sa-ti raspund si tie. nu cred ca am taria necesara sa incep un regim. stiu ca toata treba sta in subconstientul meu insa astept sa se produca acel " declic" cum ii spun eu si sa incep regimul. si sa incepi un regim si sa iesi cu prietenii in oras , si aia sa se indoape cu kfc si alte porcarii si eu sa beau apa plata si sa mananc ierburi parca nu suna bine :D. da stiu ca suna ca o mare prostie ce am zis ultima data insa ete ca am zis :P

[anaemona]

Eu zic sa nu mai astepti declicul, mai degraba cauti un grup de vegetarieni cu care sa iesi in oras, macar o perioada :) In fine, apuca-te sa citesti pe tema asta, carti preferabil, nu neaparat despre ce sa maninci, cit carti care sa te motiveze sa-ti schimbi modul de viata.

[Flavio]

Eu zic sa nu mai astepti declicul, mai degraba cauti un grup de vegetarieni cu care sa iesi in oras, macar o perioada :) In fine, apuca-te sa citesti pe tema asta, carti preferabil, nu neaparat despre ce sa maninci, cit carti care sa te motiveze sa-ti schimbi modul de viata.

iti multumesc pentru indrumare :)

[caessar]

Prima prajitura pe care o fac: NY Cheesecake:)

http://img826.imageshack.us/img826/6937/dsc00970ne.jpg

http://img100.imageshack.us/img100/6466/dsc00967t.jpg

[rvn]

cezarescule, esti un pericol public,stiai? omori oamenii facandu-le pofta.

[SakuraBlack90]

cezarescule, esti un pericol public,stiai? omori oamenii facandu-le pofta.

same here

[rvn]

era cazul sa iau masuri urgente de redresare a regimului meu alimentar,caci altfel, mai aveam putin si dadeam coltu' si nu de alta, dar nu voiam sa credeti ca v-am parasit fara sa ne luam macar "la revedere",asa cum se cuvine si este frumos. astazi,am mancat imparateste. sarmale bune,buuuune rau, la pranz,iar pentru cina,am gatit asta:rulada de pui cu cascaval gouda si garniturica aferenta.
1799
1800
1801
p.s.pana la urma,cred ca o sa-mi cumpar si eu un wok adevarat.inainte de asta, imi voi face asigurare. contra incendiilor, in primul rand...

[Flavio]

la revedere :-h

[rvn]

la revedere :-h
a....gata? te duci la cutit?

[Flavio]

la revedere :-h
a....gata? te duci la cutit?
nu, ti-am zis asa pt ca am crezut ca ne-ai parasit... nu ca as fi trist daca ai face asa ceva :))

[Sorin87]

era cazul sa iau masuri urgente de redresare a regimului meu alimentar,caci altfel, mai aveam putin si dadeam coltu' si nu de alta, dar nu voiam sa credeti ca v-am parasit fara sa ne luam macar "la revedere",asa cum se cuvine si este frumos. astazi,am mancat imparateste. sarmale bune,buuuune rau, la pranz,iar pentru cina,am gatit asta:rulada de pui cu cascaval gouda si garniturica aferenta.
1799
1800
1801
p.s.pana la urma,cred ca o sa-mi cumpar si eu un wok adevarat.inainte de asta, imi voi face asigurare. contra incendiilor, in primul rand...

imi place cum arata, o reteta ceva?;)

[rvn]

la revedere :-h
a....gata? te duci la cutit?
nu, ti-am zis asa pt ca am crezut ca ne-ai parasit... nu ca as fi trist daca ai face asa ceva :))
nu.ai vrut doar sa faci misto.daca citeai cu putina atentie mesajul meu, ai fi vazut ca deja ma autoironizasem, ca o masura de prevedere impotiva unor eventuale atacuri. dupa cum am spus si altuia inaintea ta, daca nu-ti place ceea ce gatesc, trage jaluzeaua peste monitor. in felul acesta, ai garantia ca ramane uscat.

[Flavio]

la revedere :-h
a....gata? te duci la cutit?
nu, ti-am zis asa pt ca am crezut ca ne-ai parasit... nu ca as fi trist daca ai face asa ceva :))
nu.ai vrut doar sa faci misto.daca citeai cu putina atentie mesajul meu, ai fi vazut ca deja ma autoironizasem, ca o masura de prevedere impotiva unor eventuale atacuri. dupa cum am spus si altuia inaintea ta, daca nu-ti place ceea ce gatesc, trage jaluzeaua peste monitor. in felul acesta, ai garantia ca ramane uscat.

ce treaba are ce am zis eu cu felul in care gatesti tu? ai nevoie de psiholog! si nimeni de pe acest forum nu isi poate spune adevarata parere despre felul in care gatesti tu, pentru ca nu au gustat din mancare. aici ne spunem parerea in fuctie de cum arata preparatul nicidecum de cum are gustul. si nu te mai ofusca asa la orice zic....si app. nu stiu cum gatesti.se poate sa nu-mi placa;) :-*

[MariaMona]

Peace! :)

Am nimerit din greseala acum doua seri pe romantica un episod din Heston's Feasts - o serie incredibila despre cum se mai poate face mancarea. Pe mine m-a castigat iremediabil - luati de-aici o mostra: Willy Wonka's Chocolate Waterfall (http://www.youtube.com/watch?v=f6W23HlxQXQ&feature=g-hist&context=G2f94bf8AHT1XOtQABAA)

[Flavio]

Peace! :)

Am nimerit din greseala acum doua seri pe romantica un episod din Heston's Feasts - o serie incredibila despre cum se mai poate face mancarea. Pe mine m-a castigat iremediabil - luati de-aici o mostra: Willy Wonka's Chocolate Waterfall (http://www.youtube.com/watch?v=f6W23HlxQXQ&feature=g-hist&context=G2f94bf8AHT1XOtQABAA)

o emisiune despre mancaruri era si pe euforia, sau il puteti urmari pe jaime oliver

[rvn]

@Flavio, de cand ai inceput sa devii activ pe threatul asta, ai atacat in stanga si-n dreapta, cum ai avut chef. dupa cum ai observat, nici Mona, nici Anaemona, n-au tinut suparare la jignirile tale care sunt si-acuma postate, desi, daca eu eram in locul lor, nu ti-as mai fi raspuns mesajelor...
aici, nimeni nu are pretentii de vedeta. si nici macar nu pretinde ca s-ar pricepe la gatit ca un profesionist. tot ce facem, este sa ne mai destindem putin, glumind, cu mult bun simt, despre tentativele noastre culinare. spre sa pricepi si tu, in sfarsit, ca despre lucrul acesta este vorba si te-as ruga sa mai lasi mitocania verbala la o parte, ca ne-am cam saturat de agresori.

[vave]

Aici e topicul de gătit. Să revenim la rețete și lăsați discuțiile off-topic. Mersi!

Orice discuție off-topic care nu face altceva decât să lungească micile certuri va fi ștearsă.

[rvn]

deci, topicul asta moare incet, incet,daca nu revin eu de fiecare data cand este in metastaza.
hmmm, anaemona e prinsa cu turneele de filme, pilotul are mana sub protectie speciala, iar ceilalti, ocazionalii...ce sa mai spun, chiar sunt fara vlaga.rusinica!
eu am avut pofta de peste in seara asta. mi-am cumparat un salauas si l-am gatit rapid in folie de aluminiu, cat s-au perpelit legumele pe gratar:
1818
1819

[iiii]

wb revene...

chiar eram curios cu ce ma incanti asa light... de primavara....

[rvn]

si eu sunt tot "light". de cand n-am mai gatit, am ramas fara slana pe mine. vreau sa ma ingras la looooooc!

[iiii]

ti-au ramas hainele largi. nasol nasol.

hai sa ma laud si eu, pacat ca nu mai am poze. intr-o zi mi-am facut sanvisuri!

[rvn]

iiii,
esti sigur ca nu erau cumparate si pozate dupa aia, ca sa faci diversiune pe-aici?

[iiii]

erau sanvisuri facute de mine cu produse de la mega image! :D

next time o sa fac poze si o sa va arat si voua maiestria mea senvishala!:D

[catasmile17]

Spaghetti cu sunca, praz si ciuperci

http://i454.photobucket.com/albums/qq264/catalin2217/DSC_0001.jpg


Ingrediente (4 portii):
2 linguri ulei masline
Un praz lung feliat subtire
200g ciuperci feliate
2 catei de usturoi zdrobiti
300g spaghetti
150g branza
100g sunca afumata bucatele
2 oua
4 linguri double cream/smantana lichida/smantana dulce
25g parmezan

Mod de pregatire:
Incingeti uleiul intr-o tigaie, adaugati prazul, amestecati, apoi turnati 2 linguri de apa, asezonati, acoperiti si lasati 5 minute la foc mediu.
Adaugati ciupercile, usturoiul si sunca si mai lasati inca 3 minute.
Intre timp preparati spaghetele conform instructiunilor de pe pachet.
Intr-un bol bateti bine ouale cu smantana.
Adaugati branza in compozitia de ciuperci si praz si amestecati bine, un minut pe foc mediu. Adaugati spaghetele bine scurse.
Luati de pe foc si turnati ouale, amestecand bine. Asezonati cu busuioc, oregano si piper.

Pofta buna !!! ;)

[omudindulap]

http://eileen-cuisine.blogspot.com/2011/01/spaghetti-cu-sunca-praz-si-ciuperci.html

[xerses]

Am cautat mult timp o reteta de paine de secara.Am gasit reteta ideala si-i fac reclama intrucat de atunci numai piane de acest fel servesc de fiecare data; Este a doua retea luata de pe acest site unde poti intra sa vizualizezi si alte retete.

http://prodieta.ro/painea-de-secara-din-faina-integrala-de-secara-retete-pentru-masina-de-paine/

[anaemona]

http://eileen-cuisine.blogspot.com/2011/01/spaghetti-cu-sunca-praz-si-ciuperci.html

Ha! Asadar, catasmile17 e eileen cuisine ;) Chiar vroiam sa remarc ce frumos e cosuletul ala impletit. Si frunzele de busuioc :)

[White1]

Catasmile, imi place cum e impletit cosuletul ala. Si frunzele de busuioc is foarte ok. Nu-i baga in seama pe toti invidiosii.

[rvn]

cosuletul e returnabil, sau poti pleca cu el acasa dupa ce mananci?
@iiii,
abia astept ziua cand voi vedea operele tale sanvisiste! sper sa nu mor pana atunci...

[catasmile17]

http://eileen-cuisine.blogspot.com/2011/01/spaghetti-cu-sunca-praz-si-ciuperci.html

Ha! Asadar, catasmile17 e eileen cuisine ;) Chiar vroiam sa remarc ce frumos e cosuletul ala impletit. Si frunzele de busuioc :)


:) nu sunt eu :P oricum urmaresc retetele ei !!!

[catasmile17]

Catasmile, imi place cum e impletit cosuletul ala. Si frunzele de busuioc is foarte ok. Nu-i baga in seama pe toti invidiosii.

si mie imi place foarte mult ;)

[catasmile17]

Ciorba de pui :>

http://3.bp.blogspot.com/-7Yb8U1T9ldM/ToCuvijxHMI/AAAAAAAADY0/lDrXwVDEnlk/s640/DSC_0002+copy6.jpg


http://eileen-cuisine.blogspot.com/2009/05/ciorba-de-pui.html

[anaemona]

catasmile17, vrem sa vedem si ce gatesti tu, bloguri de gateala sint sute daca nu mii sau zeci de mii.

[catasmile17]

ok :) o sa incerc sa pun si ceva gatit de mine ;;)

[rvn]

pana se va tine de cuvant catasmile, va poluez eu vizual cu opera mea culinara preparata in seara asta. imi pare rau ca n-am putut tine cont de sugestia pilotului, anume aceea de a ineca puiul in tot felul de sosuri iuti, datorita faptului ca eu nu locuiesc ca el intr-o metropola, ca sa le gasesc la supermarketul din colt, asa ca, m-am rezumat la ceva simplu, arhicunoscut de gospodine si gospodini.
1826
1827
1828
1829
1830
@iiii, imi pare rau, a cam trebuit sa renunt la varianta light. ma costa prea mult noua garderoba. mai bine mananc,decat sa las banii la mall.

[anaemona]

Din partea mea verde, verde, verde si maro - culorile pamintului :)

http://i39.tinypic.com/wbcgex.jpg

[iiii]

anaemona.... ma bag in fan clubu tau, evident daca ai 1

[klaudya_e]

ana stii ca mie imi plac salatele:) nu stiu ce-s alea maro. si pozele tale imi plac. ce camera ai?

[anaemona]

iiii si klaudya, mersi :) Fan club n-am, nici macar cont pe FB, dar promit ca daca imi fac intr-o buna zi o pagina de web, nu neaparat de mincare, va dau de stire.

klaudya, am un Canon 40D, saracul a ajuns sa faca doar poze la mincare, prin alte parti n-am mai apucat sa-l plimb.

Ingredientele:

kale - steamed (practic se poate inlocui cu orice alte frunze in dotare) Kale se steameaza (sa folosesc si eu un termen nou, daca o exista asa ceva) pentru ca altfel e prea tare frunza. In plus se faciliteaza absorbtia.
avocado
seminte de bostan
ciuperci inabusite citeva minute
masline
usturoi
ulei de masline
suc de lamiie

[MariaMona]

Arata bine totul, chiar si pozele lui eileen :)

rvn, n-am facut niciodata cordon bleu cu rosii, cum e? Merge? Nu se flecesc prea tare rosiile? Oricum arata beton!!! Aveti mila de o femeie gravida care e la lucru pana diseara si are doar un sandwich =P~

Anaemona, de kale n-am auzit numai de flori (sic!) si de Kalle Blomkvist (adica Mikael din Millennium) :) . Ce este? O salata creata? Arata bine bine salata! Si eu sunt fana salate - chiar amu vreo 2 zile mi-am facut peste si am facut o salata de usturoi verde si marar cu dressing din smantana si o molecula de maioneza + zeama de lamaie.

[rvn]

rvn, n-am facut niciodata cordon bleu cu rosii, cum e? Merge? Nu se flecesc prea tare rosiile?

mai, nu! chiar merg la fix cu baconul acela crud uscat, care s-ar face iasca in timpul prajirii. nu trebuie puse multe felii de rosii, doar 2 sau 3, asa cum am facut eu. si oricum, rosiile care se gasesc in perioada asta pe piata, pot fi confundate lejer cu merele. n-au aproape deloc zeama...

optional: le poti inlocui cu ciuperci, dar, nu stiu...mie mi s-a parut mai bine asa si n-am dat gres, chiar le-am mancat cu placere.

[MariaMona]

Voi incerca si eu cu siguranta. Pana acum eu puneam (daca puneam legume) fasii de castraveciori murati, dar o sa fac si asa ca tine ca suna si arata tare fain!

Baton de ciocolata am facut saptamana trecuta. E o reteta care mie mi se pare super simpla si si iese grozav. Pentru iubitorii de ciocolata de casa am pus reteta aici: http://maria-mona.blogspot.com/

https://lh5.googleusercontent.com/-MxSPgMADYUU/T238o0J4OKI/AAAAAAAAAeM/mMHRDWkqOQk/s640/baton1.jpg

[anaemona]

MariaMona, arata excelent ciocolata =P~ Azi merg si eu pe blogul tau sa vad cum sa fac galustile :)) daca tot nu-mi ies, ma las de meserie. Kale sint din familia brassica, adica aceeasi familie cu varza, broccoli si conopida. Ce e extrem de interesant e ca toate plantele astea se trag din planta de mustar.

Azi va dau idei de mic dejun :)

Asa da

http://i44.tinypic.com/2ag20lz.jpg

Asa nu prea

http://i43.tinypic.com/244s38l.jpg

In prima poza e asparagus cu rosii uscate la soare si ginger (ghimbir) razuit proaspat pe deasupra. In castron oua fierte moi cu seminte de in macinate si ulei de in ;)

In a doua poza se intelege cred.

[charles]

nu zic ca n-arata bine, dar cam meschin de mica portia. cred ca pana si pârnăiașii din gulag aveau rații mai consistente. aici se vede intr-adevar ascutimea controversei forma vs fond :D.

[anaemona]

charles, care din ele e mica? Te asigur ca prima e f. consistenta :) sint 2 oua acolo + 7 bucati de sparanghel :))

[rvn]

in iarna anului 1983 era o foamete cumplita. eleva fiind, eram obligata sa ma prezint la orele de practica in autoservirea unde fusesem repartizata de instructorul de la respectivele ore. rafturile alimentarei erau aproape goale. pe ici colo zaceau cateva conserve de peste, ceva paste fainoase, biscuiti, vodcuta si coniecel ieftine si....cam atat! la intrarea din spate era scandal si coada: lumea isi rupea hainele pentru ratia lunara de ulei de soia (varsat) si zaharul preambalat chiar de noi. inauntrul alimentarei, chiar la intrare, era raionul de mezeluri. n-am sa uit cat oi trai gustul de atunci al salamului Victoria si nici afisul pe care il punea vanzatoare in fiecare vineri, desi salamurile erau dosite in lada frigorifica: azi e zi de peste!
cred ca daca cineva mi-ar fi dat aceasta sugestie de mic dejun acum 30 de ani, as fi considerat-o ca o bataie de joc. azi, cei care am trait acele vremuri, tindem sa-i consideram pe cei care mananca asa ceva la primele ore ale diminetii, snobi. ei bine, lumea a evoluat incredibil de mult si de ce nu, peste alti 20 de ani, poate vom primi ca sugestie pentru masa de prinz, salata cultivata pe planeta Marte, ca aia n-o fi poluata, zic si eu. cred ca psihoza asta, nu face altceva decat sa aduca profituri frumusele celor care promoveaza produsele. restul, e chestie de gust. pana la urma, de ce sa fim contra naturii? omul e cel mai rafinat pradator!
ahhhhh! deasemenea, n-am sa uit niciodata cum arata cartela de paine. era vitala pentru a supravietui.si cand te gandesti ca azi, majoritatea dieteticienilor spun ca painea e cea mai nociva iar in stanga si-n dreapta, daca privesti, toti o evita...

[anaemona]

"I guess you guys aren't ready for that, yet. But your kids are gonna love it."

rvn, e o mare diferenta intre faina de acum 50-100 de ani (n-am idee de perioada ceausista, cit de prelucrata sau neprelucrata era faina), pe care o risnea morarul in fata taranului si asta de-acum, de-asta evita multi piinea. Si cred ca tot din perioada aia, nu prea se cunosteau statistici de boli de stomac, colon. Nu prea vorbesc de oamenii de la tara, acolo stiu ca se minca sanatos si piinea pe vatra de acolo era cu totul altceva decit piinea primita la alimentara din colt. Oricum, chiar in perioada respectiva erau destule alte produse in piata care ar fi putut compensa un efect negativ al piinii, sa zicem. Fructe, legume fara ingrasaminte chimice, ca sa nu mai zic ca mai tot omul avea rude la tara si stia exact ce maninca de acolo.