|
draga mea, otetul de mere nu se va folosi niciodata la muraturi! in schimb, zaharul poate fi inlocuit cu mierea, dar gustul este putin ciudatel...
cred ca daca vrei sa ai intr-adevar in camara, muraturi ca la mama acasa, ar trebui sa renunti la mania reactiilor chimice. habar n-am ce se intampla cu enzimele, dar te asigur eu ca metoda cea mai buna ca gogosarii sa fie excelenti si sa reziste tot sezonul, este sa procedezi asa cum am scris eu.
din cate cunosc, stiu ca prin oparire, se distrug microorganismele. daca ii inmoi putin inainte in otetul fierbinte, n-are cum sa fie o reactie negativa, ci din contra, apoi avantajul este ca inmuiati, se pot presa si aseza mult mai bine in borcan. poti pune tu mult si bine otetul dupa ce fierbe apa, n-o sa ai acelasi rezultat...
|