illo, sosul arabiata, daca alb n-ai :)

O sa caut in curind pozele cu sushi facut de mine. Nu-i chiar atit de greu si pot spune ca nici prea rau nu mi-a iesit.

@anaemona - nu ştiu de ce simt asta, dar mi-s absolut convinsă că orice am găti noi, tu ne dai oricum clasă. ;) :"> :-*

Eu fac sosul asta la tortelini si la orice paste, la o adica atunci cand am chef de un sos alb:

Tai julien niste costita, piept afumat (ce ti se pare tie mai putin gras;) ), le dinstui un pic in unt sau in ulei de masline, adaugi smantana, parmezan sau cascaval ras, nucsoara (iar daca vrei sosul Carbonara - usturoi tocat). Torni peste paste si Voila! Cantitatile depind de cate paste faci. La un pachet de paste, sigur trebuie 200-250 ml smantana (in general se foloseste aia dulce pentru frisca, dar merge orice fel de smantana, si din aia din piata).

Ca variatie pe aceasi tema: adauga vreo doua linguri de mustar la sos. Niam-niam!

Drago, cum ma alinti tu :"> :-* Eu stau in bucatarie doar de nevoie altfel as si uita de existenta camerei asteia :) Prin anii '40 sau inainte, in Bucuresti cel putin, se construiau un gen de apartamente fara bucatarie, cu o chicineta, ceva simbolic, 1-2 metri patrati, loc in care doar sa-ti faci un ceai, o plita mica, in rest sa te duci sa iei masa la sosea, hehe, asa o viata mi-as fi dorit :">

MariaMona, mersi pentru reteta, o s-o testez curind, poate fara costita si neaparat cu usturoi.

Sushi marca anaemona :)

Se cumpara orez special de sushi, otet de orez si seaweed special. Orezul se fierbe normal sa fie nici tare, nici apos, dar boabele sa nu se lipeasca prea tare intre ele. Nici nu mai tin minte reteta originala, dar la o cana micuta de orez nefiert, cind se raceste putin eu pun 2 lingurite de otet (puneam mai bine spus ;) ) si se lasa sa se raceasca. Se intinde un strat subtirel de orez pe foaia de seaweed. In rest se impatureste cu ce se doreste, avocado e cel mai bun pentru mine :)

Cum arata nu-i grozav, dar e mincabil :)

Mie mi se pare destul de fun to make asa, cam ca la ora de lucru manual :P
Omleta nu e asa greu de facut, ideea e sa nu se faramiteze in tigaie cand o aduni intr-o parte. Forma se drege cel mai bine daca o infasori intr-un bamboo mat si o lasi asa sa se raceasca. Cea mai compicata parte la sushi mi se pare rulatul, la inceput puneam prea mult orez si nu se lipeau cand rulam, sau se desfaceau cand ma apucam sa tai, dar dupa al treilea roll m-am cam prins care sunt proportiile. In ele am pus castravete, omleta, morcovi, ciuperci shiitake murate (am gasit la mega image) si somon/ton. Intentionez sa experimentez eventual si cu avocado, creveti, frunze de spanac, ceapa verde... Am si niste poze facute cu telefonul, dar mi-a fost lene sa le uploadez sa le uploadez.

Unde acum 2 săpt când m-am apucat să fac 2 prăjituri a tb. să caut o juma de oră un accesoriu fără de care robotul nu ar fi mers, şi a tb. să golesc efectiv 2 rafturi ale mobile de bucătărie unde nu-l găseam, şi nu-l găseam, şi toate sunt arhiînghesuite - eu una-mi doresc un hectar din acela de bucătărie, cum au americanii, cu un "aisland" cum îi spune naşiul meu.

Sunt absolut înnebunită după bucătărie/ accesoriile de bucătărie, însă nu prea am spaţiu pentru toate, aşa că periodic fac câte un inventar şi mai donez ceea ce nu-mi place, sau nu folosesc.

Mă rog, asta nu înseamnă că gătesc orice, oricum şi oricând, însă când o fac e numai din plăcere. Dacă aş avea bani aş deschide un restaurant. Şi apoi mi-ar mai plăcea să iau lecţii de bucătari vestiţi etc.

Bai, am la mine un amic, din mama moldoveanca, beat crita, care ma fute la creieri ce buna e mancarea maica-sii ca-i moldoveanca ea. Deci innebunesc! Nu suport mancarea pe care o fac moldovenii, e prea gretoasa, dar si mai gretos e felul in care se lauda cu ea.. Mi-e scarba!
Injurati-ma cat vreti, der prefer oricaand o afumatura adevarata unei afumatori in ziua nuntii. :-&

@Judex - nu ştiu cum să-ţi spun ca să nu te simţi jignit - unde văz că asta e la modă aci :D - dar jur cu mâna pe inimă că cel mai bine se găteşte-n Moldova, şi cel mai prost (=gras, aproape fără gust) în Ardeal.

PS: şi evident cele mai frumoase, mai de viaţă sunt moldovencele.

PS1: io una mă născui în Regat :D şi mai bine de juma de viaţă i-am detestat pe moldoveni, asta până i-am cunoscut. :"> :-* Acum îi iubesc, da'să nu-i spuneţi asta lui Keep. :P :P

Deci am avut nevasta moldoveanca, mi-am pierdut 7 ani din viata cu ea si jegosii aia care puneau afumatoarea la 4pm ca sa faca apoi gratar cu aceeasi carne la 9pm.

Iar mancarea din Moldova are atata grasime de-ti vine sa borasti instant, nici nu se compara cu Ardealul unde ai oricand la dispozitie relaxante.

Plus ca moldovencele arata bine ca porcul, cat sunt de lapte. =))
Sa le compari cu ardelencele e o blasfemie!

jude, nu te supara, amice, daca mananci o portie de gulas, mori in secunda urmatoare.
trebuie sa ai stomacul din foaie de cort sa rezisti la atata amestecatura de feluri de carne,paprika,ceapa,usturoi si grasime.
mi-e mila de tine, cand ma gandesc, ca asta-i mancarea care te-asteapta...

Gulasul e superb!!!
Nu-ti face griji pentru mine, unguroaicele-s tare faine cand vine vorba de haleala. ;)

judex, da' murături ştie să pună?

nu cred.da', merge un "kurtos kolacs"dupa aia.ca desert.
windom sa spuna dac-am scris corect.

Deci azi a fost prima şi sper că singura dacă când aş fi scos fierea pe loc, şi asta nu că aş fi mâncat cine ştie ce, pe lângă mămăliga şi minunăţia de salată verde cu spanac şi ceapă verde pe care le-am făcut eu am făcut imprudenţă să pap şi o bucăţică de pui cu vin, usturoi şi alte condimente gătit la ceaun, plus o aripioară de pui făcută pe grătar - toate mai mult decât delicioase. No, după toate astea în bicicliteala mea de 15 km spre casă am zis că mor, şi, ironia sorţii nu am avut niciun medicament la mine - cred că am făcut şi o mică insolaţie, unde mi-am petrecut jumate de zi afară, oricum nu vreau să mai văd/ simt/ miros carne de pui tot restul anului. :( :D

e kürtös kolacs. :D

si io ce mama naibii am scris?
prin '82 sau '83 am mancat prima data cozonac unguresc. eram in vacanta cu ai mei, la Tusnad si acolo era o mica patiserie unde se prepara.cred ca-i simt si-acuma mirosul...
acum, am vazut ca se face mai peste tot, dar cozonac din acela, n-am mai savurat niciodata de-atunci.

Daaaaaa, atunci am fost si eu intr-un cantonament cu inotul - am facut inot de performanta - si am halit cozonac secuiesc de m-am spart! :))
Oare ne-am intalnit pe-acolo? :-?

Pune-te pe studiu, că râd unguroaicele (sau secuiencele) de tine. ;)
Prăjitura aia de-i zic unii români și tulnic(ă) se cheamă kürtős( )kalács în original.

Apropo de specialități de patiserie fabricate pe bară, în România se mănâncă Baumkuchen-ul nemțesc?

Pune aci reţeta, te rog, unde deocamdată mama e cea mai bună cozonăreasă pe care-o cunosc. :P

reteta o stie ipu mai bine.....
netul te face foarteeeeeeeeeee destept. oricum, el n-a apucat sa manance d-ala, "secuiesc" adica tulnica sau cum naiba s-o numi.
ipule.acum 28 de ani, cand nici macar in plan de concepere nu erai, prajitura, cozonac sau "croasant" nu miroseai decat de sarbatori.si era mereu de-un singur fel.fara atatea fandoseli aduse astazi de-afara.stateau turistii chiar si o juma' de zi la coada, macar sa simta gustul acelui preparat, pe care azi, chiar nu-l mai cumpara nimeni....
si oare de ce?

Hai nu ma-nnebuni! =))

Citează te rog numai partea la care te referi, ca să înțeleg și eu (ce anume te-a contrariat).

La tine ma contrariaza tot. =))

credeam ca sunt singura de aceeasi parere.
si...jude, e posibil sa ne fi intalnit.la lacul SF.Ana.

Datorita lui Win :-* si DL am avut spor la gatit azi. Win a fost excelent filmuletul, imaginea si muzica din fundal si povestea din tren, a fost un deliciu.

Asadar am gatit quinoa :)) pentru ca aveam asa ceva in casa de acum citeva saptamini si nici o tragere de inima sa caut retete pe internet.

Ingrediente:

quinoa - 1 cana si jumate (mica)
apa - 1 cana si jumate (mare) :D
sweet peas - taiate in lung
ciuperci
sun dried tomatoes - taiate si ele
seaweed
ceva usturoi verde
ulei - n-am pus de masline, am folosit uleiul in care erau rosiile

Quinoa se fierbe relativ ca orezul, asa cum explica si David Lynch :) doar ca eu le-am fiert singure, nu-mi plac broccoli, yuck. Fata de orez are avantajul ca nu se lipeste de oala si nu trebuie amestecate deloc. Dupa ce incepe sa fiarba apa se lasa la foc mic in functie de cit de tari va plac boabele. Dupa 15 minute boabele aratau fluffy si mi-a placut cum au iesit.



Apoi se calesc in putin ulei: ciupercile, pastaile cu usturoiul si rosiile.

Cind sint toate gata arata asa, inainte sa le amestecam cu quinoa



Si in final se maninca, eu mi-am pus o cana de iaurt linga, miam :) n-am avut nici un vin ca lumea. Seaweed-ul se pune de pamplesir si-n loc de sare.

Wow, ma bucur ca ai gasit filmuletzul...educativ.:P Nu credeam ca va avea efectul asta. Arata delicios oricum.:)

@anaemona - arată super! NU am mâncat niciodată Quinoa, am citit despre ea în cartea unui nutriţionist englez, şi m-am întrebat dacă s-o găsi şi pe la noi în magazinele de produse naturiste. ;)

În altă ordine de idei ce limbă este cea pe care-o scrii tu aici?! Ultima dată când te-am citit foloseai Limba Română, cea din postarea de mai sus aduce un pic, da'totuşi nu e! :-O :-/ :-?

PS: da'ce porţii mici papi tu!! :">

----------

Io una am gătit fasole păstăi cu usturoi:



Ceapa roşie îmrietenindu-se cu frunzele de ceapă albă, restul cepei albe tocmai ce-l păpasem io, că de, nu m-am putut abţine! :))




A trebuit să insist nu glumă, unde am pus prea mult usturoi şi unde el ustura în draci! Însă fasolea era foarte dulce şi foarte fragedă. :">

Mâine este ziua mamei mele și aș vrea să'i pregătesc mai multe feluri de mâncare .Daca ați putea să'mi dați niște idei, v'aș fi recunoscătoare .Dar nu d'astea complicate și din cine știe ce țări .

incearca sa te gandesti la cam ce ii place in general si poate te inspira. daca ni le zici si noua poate te inspiram si noi :)

Până acum m'am hotărât să fac ciupercuțe cu smântână și usturoi . De plăcut cred că'i place orice , mai ales dacă e făcut de mine :D Mestecă și când nu mă mai uit la ea scuipă în șervețel, ca'n filme =))

:)) eeeh haik nu cred eu ca iese asa tragic. eu la ciuperci/fasole verde cu usturoi pun si maioneza. poate ii faci si un desert ceva :) macar o inghetata frumos ornata (din suflet asa :D) cu fructe si frisca ... numai buna pe caldura asta

Dacă tot știi să faci scrie'mi și mie rețeta că dacă m'am decis să fac asta nu înseamnă ca și știu :D Ms anticipat :D

http://www.culinar.ro/retete/gateste...lla-cheesecake

E o prajitura cu o crema din frisca si nutella si blat din biscuiti. Am gasit-o pe facebook si am facut-o alaltaieri. Super simpla - in 15 minute e gata, doar ca trebuie sa stea cateva ore la frigider, si e foarte usoara. V-o recomand!

Ultimele mancaruri pozate: tortul papusa de ziua Juliei si mini pizza.

Mini-pizza, mmm, yummy! ;)

MariaMona, nu zici cum se fac mini-pizza? arata excelent.

Ba da, e si foarte buna.

Mini pizza

Ingrediente: 1 aluat de foietaj cogelat din comert de 400-500g (sa fie o foaie, nu patratele), 6 felii sunca presata, ciuperci din conserva, ketchup, cascaval

Se decongeleaza aluatul la temperatura camerei circa 1 1/2h. Se aprinde cuptorul la temperatura medie. Se deruleaza aluatul, se unge cu ketchup, se pun feliile de sunca si se presara cu ciuperci (se poate improviza la umplutura). Se ruleaza aluatul cu ingredientele si daca e f. cald afara se tine vreo 10 minute in frigider. Se scoate, se taie felii care se pun culcate in tava cu hartie de copt. Abia acum se presara pe fiecare felie cascaval ras (daca se pune inauntru, se lipesc prea tare de hartie). Se pun in cuptorul incins pentru 20-25' sau pana se fac. Restul ruladei se tine in frigider pana se pun in cuptor.

(reteta originala preluata de pe culinar.ro este cu un aluat facut in casa, dar e mult mai simplu cu cel cumparat).

Ce misto! Mi-ai dat o idee super sa-mi fac cu spanac si vad eu ce mai pun pe-acolo. Pina acum cumparam foi din astea, le taiam in patratele si le umpleam cu spanac cu brinza sau ciuperci :)



dar e munca de mori. Ideea asta, sa le rulezi, mi se pare mai usor de facut, doar ca probabil se mai imprastie continutul :-?

@anaemona, daca-ti plac clatitele si te descurci sa le faci rapid, poti folosi umplutura de spanac pentru
ele. aluatul acela, este aspectuos si simplu(ca-i de cumparat) dar, retine: este plin de grasime si nu-i ca cel pe care l-ai face tu.

Deci tin sa va spun ca am preluat retata de la MariaMona si am pus la copt ceva ce se doreste a fi mini-pizza. Pana la urma cred c-o sa iasa de-a dreptul calzone. :D

Va place mamaliga? Daca da, cum, in ce combinatii?
Mie mi-a facut o pofta nebuna cineva si am ras deja jumate. :D

mmmmmmmmmm... mamaliga. preferata mea. mai ales cand e atat de bine facuta de o poti taia cu ata. si desigur, mamaliga e buna cu niste branza buna... sau langa o tocanita de pui... yummy... mi-ai facut o pofta...

N-ai vazut ca si mie imi facuse pofta altcineva? Am transmis si eu mai departe, un fel de leapsa cu pofta de mamaliga. :D

Bravos... si acuma o sa fug in bucatarie sa imi fac mamaliga... frumos iti sade?... =))

Eu am facut tort tiramisu acum 2 saptamini si mi-a iesit bestial :)) poze pun doar la cerere, nu vreau sa am pe nimeni pe constiinta.

Si vreau si eu mamaliga :(( de obicei amestecata cu ou si brinza, dar merge si cu ciulama de ciuperci.

daca pui poza cu tiramisu, iti trimit mamaliga prin mail... sper sa nu se toceasca pana la tine... :(

La cererea libelulei :)





Astept mamaliga :))

oh... stai sa imi revin... imi vine sa musc din ecran... =))... vrei o mamaliga?>....
http://www.drobetaturnuseverin.net/f...ma.preview.jpg

uite-o... din pacate nu am aparat sa o fotografiez pe a mea... dar am gasit una gustoasa pe net... sper sa iti placa... cat despre tiramisu... OMG... sa ma tina cineva... :-S

Fain tirami su, niam-nia!

Mamaliga e una din preparatele mele preferate. O savurez la felul I cu lapte, iar la felul 2, ori clasica mamaliguta cu branza si smantana (eu adaug si unt), ori cu tochitura moldoveneasca (tocanita de porc), ori dupa o reteta vazuta la Radu Anton Roman - straturi - mamaliga, slanina usor prajita, branza de burduf si tot asa! Hai ca deja imi lasa gura apa =P~

Judex - n-ai mai spus, ti-au iesit mini-pizzele, au ba?

e clar! toata cinemagia face mamaliga zilele-astea