Mona, nu ca n-as vrea sa-ti raspund, dar eram curioasa ce cred altii ca e pasta aia roz :) O sa-ti spun bineinteles, dar sa facem un mic joc. Ca sa ajut eventualii dornici de ghicit, stiu, imi fac iluzii de pomana :)) pot sa zic ca e 100% naturala, e facuta doar din ingrediente carora le poti pronunta numele si pe care le recunosti dupa forma :) nu e nici un praf dubios implicat in fabricatie.

pentru hamesitii care asteapta cateringul in fiecare zi, te asigur ca nu este. deasemenea, n-ar fi nici pentru aia care sunt in stare sa se calce in picioare pentru 3 sarmale electorale sau bisericesti.

@anaemona, incerc sa asociez cateva ingrediente care ar putea fi sursa culorii. vezi, imi plac concursurile, ma stimuleaza...
-grapefruit rosu
-capsune
-afine
-zmeura
-visina
-cireasa
-rodie
-alta fructa exotica pe care eu n-o stiu, dar are culoarea rosie...
daca n-am nimerit-o, atunci sa vina Rumburak sa ne spuna...

rvn, nu e fruct exotic, e ceva foarte autohton.

artar?

Nu, ceva autohton de Romania :) o leguma.

asta este? daca nu, ma las pagubasa. in orice caz, o pasta roz nu poate avea la origine decat o combinatie de crema din ceva alb cu o esenta rosie. clar, ce-ai pus acolo, avea aceasta culoare.
Attachment 2158

Nu este. Pai gindeste-te, care e cea mai autohtona leguma rosie? In vremuri de restriste unii elevi/studenti erau dusi in practica agricola sa le culeaga. Eu am fost ferita de asemenea fericire :)

Eu m-am gandit la sfecla rosie cand am vazut poza. Dar daca-i asta, presupun ca ai combinat-o si cu altceva, pare o pasta rozalie.

tomatos?

parca e ardei...kapia..sau sfecla :|

E sfecla rosie. O reteta asemanatoare humusului, doar ca in loc de naut am pus sfecla rosie.

Sfecla rosie e printre putinele legume care nu-si pierde vitaminele in orice fel ai gati-o, la cuptor, la abur sau calita la temperatura mica. Eu am calit-o. S-a transformat in roz pentru ca am combinat-o cu tahini, care nu-i altceva decit un fel de unt de seminte de susan, care e bej deschis. In rest am pus ce se mai pune in humus, tahini, fiind ingredientul care nu trebuie sa lipseasca. Daca aveti un blender bun, ca sa iasa cit mai fina pasta finala, e pur si simplu dementiala.

Ma bucur ca s-au gasit destul de multi dornici de ghicit. Poate ma lansez in ghicitori culinare :))

Era o gluma veche, poate chiar a lui Matty, in care un artist ii spunea prietenului lui: Eu pictez si sotia mea gateste, apoi fiecare incearca sa ghiceasca ce a vrut sa faca celalalt.

nu stiu daca ati incercat vreodata sa frigeti legume sau carne de orice fel infasurate in folie de aluminiu,pe gratarul de fonta care se pune direct pe ochiul plitei sau aragazului.
eu, desi citisem pe undeva, printr-o vagauna a internetului, acum ceva timp, n-am indraznit sa aplic metoda, pana in seara asta, cand mi-am zis ca, fie ce-o fi, incerc!
iata ce-a iesit din pieptul de pui umplut cu ce-am avut la indemana: rosie, ardei, ceapa,cascaval,verdeata. carnea a fost pregatita pentru aceasta operatiune chiar dimineata, inainte de a pleca la serviciu, deci a avut timp sa imprumute aroma condimentelor si a uleiului de masline pe care le-am aplicat fara mila pe ea.
Attachment 2159
Attachment 2160
Attachment 2161
Attachment 2162
Attachment 2163
sincer va spun, a iesit delicioasa. incercati, mai ales ca in folia de aluminiu se strange si sosul care, pus peste carne dupa ce o asezati pe farfurie, o face sa devina dementiala, vorba anaemonei.

rvn ...ai reusit sa ma faci sa plang de foame :x
inscrie-te la masterchef :)

rvn, tipa de la care cumpar eu peste mi-a spus ca pot incerca sa fac pestele fript pe gratar, in folie cerata, in felul asta nu se prinde. De incercat n-am incercat, pentru ca eu nu folosesc gratarul, adica nu-l pornesc, nu ca n-as gati in veci pe el, dar iti spun ca poate ai vrea sa incerci sa schimbi folia de Al cu aia cerata. Nu stiu daca si ce iese, dar daca incerci tu aflam si noi :)) de sanatos e mai sanatos. De fapt mi-a venit o idee dementiala :)) Pui in folie cerata, pe care o invelesti in Al ;) asa merge sigur. Ideea e ca folia asta de Al are scurgeri si odata intrat in corp e mai greu sa-l elimini. Stiu ca e Al in multe alte produse, dar de ce sa nu eliminam de unde se poate.

M-am gindit sa fac o dedicatie speciala cuiva care a scris ca a avut ceva necazuri de curind. Nu de alta, dar in loc sa cumpere ororile alea de torturi :) mai bine munceste citeva minute si apeleaza la Criterion doar pentru filme.

Imi dau seama ca topicul asta e evitat, e urit si iubit in acelasi timp, in special din cauza pozelor puse de rvn :)) dar sper ca poate vor fi (si) alti amatori dornici de un desert sanatos si ultra-rapid.

Chocolate mousse divine

1-2 mere curatate de coaja, taiate bucatele
1 avocado
aprox 100 ml apa (mai multa daca e nevoie)
2-3 linguri serioase de cacao, preferabil de buna calitate
o lingurita praf de vanilie
1/2 lingurita scortisoara
1/4 lingurita cardamon (se poate renunta la el)
2 linguri de miere sau mai mult sau mai putin, dupa gust

Totul se amesteca intr-un blender. Se pune la rece sau se maninca imediat :) Se pot adauga nuci, nuca de cocos, etc.

gasit cu totul intamplator pe net. placut ideea cu ardeiul copt. am considerat ca niste ciupercute ar completa perfect combinatia aceasta, care, cu mana pe tigaie v-o spun, este de-a dreptul MORTALA!
"CIULAMA DE PUI,GOGOSAR COPT, CIUPERCI SI CEAPA VERDE:
Attachment 2169
Attachment 2170
Attachment 2171
Attachment 2172
Attachment 2173

Ce diferenta intre prajitura fina si arisocrata de mai sus si..chestiile astea ce baltesc in sosuri..profanare!!!!:-S

Eu sunt convinsa ca e buna si ciulamaua lui rvn, mai ales pentru fani de asa ceva - ca mine! Am vrut sa fac desertul "aristocratic" al anaemonei insa am luat mango in loc de avocado :"> . Asta e cu fructele astea exotice... Am facut insa un suc natural de fructe cu ocazia zilei recoltei - niami! Si plin de vitamine - mar, struguri, mango, portocale (eu as fi pus si morcov, dar la fiica-mea nu-i place). Dar... next time voi lua avocado si sigur fac mousse au chocolat!

revene, my dear... arata super mega hyper delicios. yum yum yum bravo

cunoscatorii stiu de ce. mersi!

Bai,demult tot imi curg ochii la diferite retete pe care as incerca sa le realizez,dar ma tine constiinta inapoi ca stiu ca dau in bara si arunc tot la gunoi,dar ma pasioneaza dom'le si vai!ce n-as da sa am pe cineva sa ma invete..foarte interesant thred-ul :D

vad ca nu mai prididiti cu dedicatii de tot soiul. cum cele literare sunt ultimele scornite si plasate intr-un topic nou-nout, m-am gandit imediat ca as putea sa le dedic si eu (cu ce ma pricep sa fac mai bine), Malombrei si lui Federico, cate o ciupercuta cu orez. sper ca sa alunece mai bine lectura, de care, ei sunt pasionati pana la refuz!
Attachment 2175
Attachment 2176
Attachment 2177
Attachment 2178
Attachment 2179
chiar daca mancarurile gatite de mine sunt profanare, uneori si aristocratii pot uita manierele alese, lingandu-se pe ascuns...pe bot.

mda, iar palesc de pofta aici. bv revene

as minti sa spun ca sunt o mare amatoare de mancaruri cu conopida, dar, toamna, cand tarabele pietarilor sunt doldora cu aceasta leguma care nu poate lipsi cu nici un chip din butoiul cu gogonele puse la murat, mi se face dor si pofta de a simti gustul ei altfel de cel acru, asa cum este cel al conopidei murate.
asadar, de 2 lei am cumparat ditamai capatanoaia. mi-a ajuns si de o supa si de-o combinatie cu morcov si fasole verde, lang-o bucatica de fripturica.
puteti incerca si voi. nu este mare lucru si nici nu va sleieste de puteri. in plus, rezultatul va fi ceva diferit de ceea ce mancati aproape zilnic, asta daca nu va place conopida atat de mult, incat sa va avantati dupa ea prin supermarket,in toiul iernii sau verii...
Attachment 2186
Attachment 2187
Attachment 2188
Attachment 2189
Attachment 2190

am capatat obiceiul de a mamaligi in fiecare seara de duminica si nu ma sfiesc sa va pun poze cu terciul rezultat si garnitura aferenta. de data asta am pus-o de-o pastrama, cumparata fara premeditare, hotarandu-ma in timp ce baleam in fata vitrinei din magazin....
Attachment 2191
Attachment 2192
Attachment 2193
Attachment 2194

As deschide un topic de mic dejune, masa mea preferata :) dar cum probabil as fi singura care sa pun poze, zic ca l-am si deschis.

Suc facut proaspat, de morcovi si alte chestii, care arata oribil si nici gust bun n-are, dupa cum mi s-a reprosat :)) eu sint de alta parere, dar sint minoritara.



Super simplu de facut, chiar de luat la lucru, germenii aia sint productie proprie 99%, adica semintele sint cumparate. Daca ar exista interes pentru cum se fac poate as pune poze, as mai si scrie 2-3 cuvinte, dar am vazut eu ce succes au retetele mele :))

somon ? :x
mi-e foame tare...
dar ce`i pata aia neagra de pe paine?

Bai dar chestii mai rafinate precum semintele de 1.5 ron /punga de 200g din Kaufland nu haliti ?? E totusi seara de CL .:">

reivan, da e somon afumat. Pata neagra e o bucata de maslina - piine cu masline, cumparata evident.

Apropos de ce zice bremen, decit un kg de seminte din alea cu o tona de sare pe ele, mai bine citeva bucatele de somon :) Iar in 2-3 lingurite de seminte incoltite ai tot atitea vitamine si minerale cit intr-un castron de salata, fara sa simti ca ai stomacul plin. Sint si extrem de ieftine. O punguta de seminte costa 2-3 dolari si te tine saptamini sau luni. Iar in afara de seminte mai ai nevoie doar de apa si bunavointa. Si bineinteles trebuie sa le iubesti si sa le ingrijesti ca pe niste copii ce sint :))

Stiu ca nimeni n-a cerut, dar uite portia cea noua pe care am "gatit-o"



Si un alt mic dejun

ba da. tot ce se afla gratis la tonetele promotionale ale firmelor din Carefura, Selgroasele si Metro.

Putin dulce, pentru oricine are nevoie

anaemona, ce sunt seminţele acelea?

eu am încercat să fac grîu încolţit. dar cum sunt acasă numai dimineaţa şi seara tîrziu şi acolo trebuia schimbată apa din 6 în 6 ore, n-a ieşit nimic. dar dacă nu le trebuie mai mult de un weekend ca să iasă rădăcinuţele alea, no, asta e, mai stau şi pe acasă. sau car borcanul după mine :D . merg cu iaurt?

rvn, mersi, acuma am văzut. tre să iau şi eu zenitul să fac nişte poze la ceaiul ăsta de urzici, că are un verde aşa de faaain. ;;)

Mal, semintele mele sint alfalfa - lucerna :| si mustar. Sint enorm de multe seminte pe piata si poti incerca orice. Eu fac curent naut incoltit. Poti incerca fasole cu boabe mici. Griu n-am incercat niciodata. Am incercat hrisca, care e excelenta, dar nu-mi place pentru ca toate spalaturile alea ii scad valoarea nutritiva, o multime de vitamina B se pierde cu toate clatirile cu apa, pentru ca e o grina gelatinoasa, se inmoiae f. usor. Am mai incercat fenugreek, care e iarasi excelent, nu stiu cum se traduce, indienilor le place mult. Chiar am vazut de curind un documentar, Welcome to India, in care arata cum cultiva pe plaja, direct pe nisip si cit creste in 3 zile, e incredibil.

Sa revin la subiect si intrebari. Lucerna, trifoi, mustar - testate de mine cresc asa cum le vezi in 3-4 zile. Pui semintele seara in apa si scurgi apa dimineata. Apa trebuie scursa f. bine, altfel prind mucegai, poate asta a fost problema ta. Primele 2 zile le tii la intuneric, apoi le pui la lumina sa se inverzeasca. E de ajuns sa le clatesti de 2 ori pe zi - apa scursa f. bine. Trebuie sa pui niste voal rezistent, plasa, ceva prin care semintele sa nu cada cind le speli si sa poti face asta super rapid - intr-un minut, inainte sa pleci din casa dimineata. Daca vrei neaparat le clatesti inca de 2 ori seara, daca nu, la 12 ore. Cind cresc mai maricele, dupa 2 zile, poti sa schimbi plasa initiala cu ceva cu gauri mai mari, prin care sa se scurga coaja semintei, care e usor amara si sa ramina doar partea frageda, verde. Atunci trebuie sa le clatesti ceva mai mult ca sa se intimple asta. In primele 2 zile o apa e suficienta.

Merg cu iaurt, pe piine, in salate, pe orice e cremos, in supe, dar puse la sfirsit, nu gatite. Daca iti faci smoothies merg si acolo, dar mie nu-mi plac.

Merge la fix ceaiul de urzici aici. Le-ai cules tu sau le-ai cumparat? Eu mi-am plantat, dar anul asta abia am avut productie de citeva ceaiuri, la anul cred ca doar din asta beau.

Sfat: culege urzicile sa faci ceai cind sint maturizate, inainte sa infloreasca, nu neaparat imediat ce sint fragede si sint bune de mincare. Inainte sa infloreasca au cea mai mare potenta.

Anaemona pentru o secunda am crezut ca-ti lipseste ceva apoi m-am gandit ca nici eu nu sunt prea sanatos ca sa te pot admira :P
Placinta cu mere pfai... deja balesc pe tastatura
Semintele ...hmmm o sa incerc si eu intr-o zi dar nu prea curand. As incerca niste seminte de dovleac coapte sau floricele.
Te rog eu pune si niste poze cu "fenugreek" sa vad si eu cu ce se mananca :D

Prea artistica poza..nu inteleg cu ce e "dulcele " :(
mi-e asa poftaa :( ..

Placinta cu mere.

anaemona, mulţam fain pentru informaţii. da, cred că problema cu grîul a fost că trebuia scurs mai bine. eu mergeam pe ideea că mai bine mai mult decît deloc :"> . încerc de data asta cu corecţiile de rigoare. şi încerc şi cu alte tipuri de seminţe, să văd ce găsesc prin plafaruri. e bine că merg cu orice, orice merge cu orice şi poate fi cît mai repede întins / tocat / presărat / amestecat şi mîncat e binevenit :D
urzica o cumpăr în pachete de la magazine naturiste şi nu cred că ştiu cei de acolo cînd o culeg producătorii, sau poate ştiu, data viitoare îi întreb. interesantă ideea cu creşterea urzicilor. taică-meu îşi mai făcea într-un timp rezerve de frunze de zmeur şi coacăz pentru ceai, dar tot timpul uit să-mi iau şi eu o pungă.

Breakfast :)

In asteptarea pozelor cu sarmale, salate de boeuf si alte bunatati...

O salata, ca-i mai simplu de gatit:



Si inca una:



Nu eu am facut pastele, da' macar le-am mancat. E o realizare si asta. :">

Cine a facut pastele? Ce-s alea, scoici? Nu se zice ca ajuta la...? Sau alea-s stridiile?

Le-a facut bucatarul de la Trattoria il Calcio. Great food. =P~
Alea-s scoici, da. Am avut ocazia sa mananc si stridii, dar nu m-am putut apropia. Sunt prea gretoase.

Chiar ma gindeam aseara ca nimeni nu mai pune poze cu mincare. Asa ca am facut eu niste poze la masa mea de seara. Preparare: 3 minute

Pfai, arata grozav. Daca te hotarasti vreodata sa deschizi un restaurant in Romania, ai un client fidel asigurat.
Apropo, alea pot fi sarmalute reinventate (a la anaemona), ca tot vorbeam de ele. :))

Mersi Namaste :) La cit de lenesa sint, daca as deschide restaurant, probabil l-as tine in renovare 5 zile pe saptamina. Poate o cafenea :P Daca sint vrednica azi, fac dulciurile mele preferate la cafea, care nu-s prea spectaculoase si probabil ca nici nu sint chiar asa apreciate de altii :))

Vreau sa va spun ca am fost harnica ieri si azi la cafea am avut scones cu mere si ginger (preferatele mele sint pere si ginger dar m-am adaptat majoritatii care nu prefera perele)



And the making of scones :)

Masa noastră internaţională de Crăciun:

vave, daca tot ai dat startul, sa continui si eu:
mai traditional de-atat, nici ca se putea....
Attachment 2221
Attachment 2222
Attachment 2223
Attachment 2224
Attachment 2225
deja mi-e dor de obisnuitele mele mese cu paste..

Sarmalele si friptura aia arata fantastic. =P~

bag și eu niște cidru mokai? dar arată așa ascetic..

merci. sper sa fie o apreciere OBIECTIVA, avand in vedere ca nu sunt nevasta ta...
@mal, imi plac chestiile ascetice. sunt un protest delicat impotriva consumerismului de tip traditional-comunist!
in alta ordine de idei, cand era foametea cea mare, coada porcului era delicatesa mea preferata. si tot ascetica era si ea saraca. porcu' nu punea deloc grasime pe ea, numai sorici...