ha ha ha
aceeasi chestie mi-a zis-o si Zeno, dar numai de-a naibii n-o fac....

Deci, esti data naibii! :)

numai cand si daca.... vreau.
si daca tot esti pe-aci, inca o data iti zic: E MORTAL COZONACUL TAU!
cred ca ar trebui sa exersez si eu pe partea asta, a dulciurilor (nu a dulcegariilor!), ca pana acum, v-am terorizat numai cu antreuri, felul 1,2,3...plus infinit...fara deserturi...

sa incerci si dupa ce a stat la marinat, o sa aibe un gust mai aparte. atentie la condimentele ce trebuiesc puse pt o marinata...

am sters pt ca am vrut sa scriu altceva. m-am sucit

daca va bucura orice aparitie masculina pe acest threadul asta ma astept si la aplauze ca am avut curajul sa apar

carnea care se preteaza sa stea la marinat este cea de vanat in primul rand , apoi putem incerca cu carne de curcan,etc

"Ohhh…let's not spoil it!"

ziceam si eu. acu nu te nervoza ... :) ce matinala esti!

stai linistit, nu se "nervozeaza"si nu te ataca nimeni pe-aici, doar tu ai impresia asta.
anaemona nu e matinala, din contra...e diferenta de fus orar.
p.s.asteptam dovezi ale priceperii tale la bucatarit, sper ca nu ai intrat aici doar ca sa agiti putin spiritele.
si inca ceva: nu e nevoie sa dai quote pe tot mesajul, inclusiv cu poze, de fiecare data, nu e frumos sa irosim spatiul virtual al cafenelei. cred ca e de-ajuns sa selectezi din mesajele altora,doar pasajele pe care vrei sa le comentezi.

Ciulamaaaa:) e bine?:-S

Da, mie îmi place, dar uitasem de așa ceva... mi-ai dat o idee ce voi face mâine. Mersi!

Bravo,klaudiaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!

mai, chiar ti-a reusit, fara gluma! si cred ca ciupercile i-au dat un gust excelent. mie imi place cum arata. inca o data: BRAVO!

m-am gandit sa fac mai intai cu ciuperci sa vad daca-mi iese si apoi sa incerc si in alte combinatii. eu ma asteptam sa iasa un pic mai groasa(data viitoare o s-o scad mai mult). multumesc inca o data pt sfaturi rvn si ma bucur ca va place.:)

Foarte bine arata klaudya, amindoua, mamaliga imi vine sa intru in ecran s-o maninc. :)

Si aranjamentul e foarte bun, sper ca e si Flavio de acord :))

Si aranjamentul e foarte bun, sper ca e si Flavio de acord :))[/quote]

hai sa fiu si eu in acelasi ton(ironic sau gluma depinde cum o iei) cu anaEMOna si sa spun ca aranjamentul este dragut.:)

Flavio, cu prima ocazie, voi incerca sa fac friptura asa cum scrie la carte: infofolita in costite si impanata cu de toate. crezi ca am sanse ca sa-mi dai o nota mare (nu am pretentii exagerate, sa vreau 10)?

sa-mi trimiti o felie prin posta sa vad daca e buna apoi acord si nota:P. si nu trebuie infofolita, ci doar cateva felii taiate subtire. inainte sa o bagi la cuptor pastrezi o cana din marinata ca sa mai torni peste ea in timp ce este la cuptor

Flavio, pe mine incepi sa ma cam plictisesti cu comentariile si nici o poza. Si nu ma refer la alte poze decit cea din avatar. Fii barbat si arata-ne ce poti in bucatarie, lasa flecareala pentru dame.

:-* somn usor

1.poti pune doar cateva feliute de slanina,sau poti rula carnea slaba si apoi s-o infasori in feliile de costita, dupa care "strangulezi".
2.nu-i nevoie sa opresti din marinata, ci o poti pune pe toata in tava de la inceput,urmand ca, din "gand in gand" sa mai deschizi usa cuptorului si cu o lingura sa iei sos din tava si sa ungi carnea. in felul acesta, devine moale si frageda si imprumuta aroma condimentelor, din plin...

p.s.stiu ca iti place sa punctezi,de-aia mi-am permis...

Salut Klaudia, Flavio,

Pai friptura mea, cea demult "mistuita" ca sa ma exprim arhaic, a fost supusa unui tratament prin impanare cu usturoi (mai precis in locurile unde l-am impuscat pe porc am scos gloantele si am bagat usturoi). Ba chiar am avut grija sa ung carnea si sa o blagoslovesc cu mirodenii si chestii secrete, dupa care am bagat-o in frigider unde a stat sa se patrunda bine (pana a doua zi dimineata).

Am vazut si varianta "capitonata" cu sunca, dar n-am incercat-o inca. Oricum e un pic de "overkill", potrivit mai curand unor ocazii deosebite. Pur si simplu de data asta am avut doi musafiri.

Lichidul negricios din pahare era vin 100%, Cabernet Sauvignon de la crama Murfatlar de langa blocul de visavis si nu Cola. Inca o precizare - din motive legale ma feresc sa invit minore acasa, cu atat mai mult cu cat Cola ingrasa...:P

ei..eu am crezut ca e o seara in familie:) de ce nu ai folosit si pahare de vin? ca asa nu ma mai induceai in eroare

"Capitonata" sau nu - "simpla" ta friptura (dupa Flavio) arata mouth-watering!!! Uneori nimic nu se compara cu bucuria lucrurilor simple! ;)

este corect ce ai scris si iti dau dreptate la nr. 1si2, imi place ca iti permiti :P

din motive legale ma feresc sa invit minore acasa, cu atat mai mult cu cat Cola ingrasa...:P[/quote]

te salut si eu cu ocazia asta , cat despre ingrasare pot spune ca le faci un abonament la sala si apoi poti sa torni cu cola peste ele fara frica :))

"Capitonata" sau nu - "simpla" ta friptura (dupa Flavio) arata mouth-watering!!! Uneori nimic nu se compara cu bucuria lucrurilor simple! ;)[/quote]

sa inteleg ca nici tie nu ti-a convenit ce am adaugat eu intr-un post :))

Sa intelegi ca astept fapte si dupa aia vorbe! ;) Si sa intelegi ca simpla friptura de porc este unul dintre felurile mele preferate de mancare si ca de multe ori un fel de mancare simplu mi se pare mai gustos decat cine stie ce fel de mancare sofisticata de care nu am auzit niciodata - 50g pe o farfurie imensa... de genul (nu ca cea de-a doua n-ar fi buna)

@MariaMona - Thank you, thank you, thank you! Realitatea e mult mai anosta - imi propusesem sa termin ratiile de prin frigider & congelator inainte sa plec in America. Nu stau mult, dar poate poate reusescsc totusi sa termin ce e prin frigider... Cam greu, dar merita incercat. Secretul e sa nu cumpar altceva... Poate pur si simplu mi-am propus prea mult :-/

@Klaudia - nu e tocmai o reuniune de familie, dar prieteni foarte buni oricum. Pahare de vin... Ai dreptate. Pai nu era tocmai revelion, iar cei doi nu erau foarte pretentiosi, punand in general foarte putin pret pe eleganta. Cu tristete si rusine trebuie sa spun ca inca mai caut niste pahare de vin cu picior inalt. Ca sa fie "tacamul complet", ei bine, trebuie sa cumpar set de pahare - vin alb, apa minerala si vin rosu. Per ansamblu au forme similare, dar proportii si curbe usor diferite.
Drama mea e ca nu prea gasesc pahare care sa imi si placa. Arata grosolan majoritatea. :( Intre timp am primit un set de pahare de sampanie cu adevarat finute.... Doar ca nu prea am cu cine sa beau sampanie.

@Flavio - Multumesc, ma interesaza orice sfaturi care m-ar putea duce pe noi culmi de progres si civilizatie in materie de cooking... Intrucat intentionez sa experimentez cu noul meu wok, astept sfaturi in materie de condimente si mancaruri chinezesti. Pentru inceput simple. De ex. mi-am propus sa fa noodles... Mi-e doar teama ca nu prea am sa gasesc ce imi trebuie prin supermaket-uri. Ca de comandat ingrediente cu milioane de lei de la magazinele de fitze chiar nu am chef. Aici ma declar bolsevic 100%.

Deci daca fac un abonament la sala pot bea Cola? :D Hai sa o luam asa: poti face miscare si efort fizic si fara abonament. Doar ca daca iti faci un abonament la sala, ar fi pacat de dragul zgarceniei si a pagubei sa te duci la sala, ca doar la naiba! Doar ai platit-o... Ce e gratis, conduce la delasare. Deci da, un abonament la sala nu e doar pentru snobi. El e deopotriva util celor zgarciti. Si grasi.

Cola nu imi mai place. Nu se compara cu Pepsi de pe vremuri, cel din sticla cu gat rasucit. Nici Pepsiul de pe vremea lui Basescu nu se compara cu cel de pe vremea lui Ceausescu...

Ostropelul meu de pui cu influente pollockiene:



sau mai degraba asa:

charles, imi place ideea de prezentare, nespus de mult, chiar, dar, daca as manca ce se afla in rama as face o grava criza biliara, clar!
p.s. preparatiunea mea culinara de azi,se afla la jumatatea procesului tehnologic
va rog sa nu ma besteliti daca va veti uda monitoarele. nu e vina mea!

si eu am ceva pe foc. din pacate nu stiu daca telul meu, cu o camera meschina (2.0 mp), poate sa surprinda intr-adevar esenta bucatelor din meniul de azi.

@Flavio - Multumesc, ma interesaza orice sfaturi care m-ar putea duce pe noi culmi de progres si civilizatie in materie de cooking... Intrucat intentionez sa experimentez cu noul meu wok, astept sfaturi in materie de condimente si mancaruri chinezesti. Pentru inceput simple. De ex. mi-am propus sa fa noodles... Mi-e doar teama ca nu prea am sa gasesc ce imi trebuie prin supermaket-uri. Ca de comandat ingrediente cu milioane de lei de la magazinele de fitze chiar nu am chef. Aici ma declar bolsevic 100%.


nu ma pricep la bucataria chinezeasca,asa ca nu pot sa dau vreun sfat spre bucuria unor bucatarese (nu toate) ;)

sunt absolut sigura ca te vei descurca onorabil, pana la urma. eu astept cuminte sa vad daca ceea ce fierbe sau se prajeste in tigaia ta este demn de priceperea unui barbat.
imi place ca, incet-incet,partea masculina a Cinemagiei se muta in topicul acesta cu propriile creatii. sa fie oare un moment de descatusare, de pierdere tardiva a timiditatii, in fata provocarilor feministe de pana acum?

Sau pentru ca maestrele, ca sa nu zic masterele s-au retras putin? :))

charles, mincarea nu e buna de pus in rama, poate farfuria Monei ar fi mers, a ta nu. Dar te rog scrie ce e acolo, adica macar ingredientele, vad ca e foarte mult sos, dar de altceva nu-mi dau seama.

se stie ca cei mai buni bucatari sunt barbatii, insa nu vor sa scoata si asta in evidenta pt ca asta inseamna sa va eclipseze
PS: astept revolutia feminina :))

da, poze nada, nu reusesc sa le fac clare. in schimb pot sa-ti spun ce am facut: 1.ciorba de varza cu afumatura si 2. penne cu ciuperci, piept de pui si sos de tomate. Sincer, mi-am scos palaria in fata mea.:D


let me see...pui + legume + condimente (+ my secret ingredient)

:(( . in orice caz, era o gluma.

ca sa mai dezamorsam nitel aceasta ciufuleala culinara intre sexe,va prezint o noua realizare din ciclul "cartoful fiert". bine, acuma sa nu credeti ca am un fetis cu aceasta leguma, asa cum avea Brialy cu genunchiul lui Claire, dar, am constatat ca,este magnific de gustos si spectaculos in prezentarea finala, de zici ca cine stie ce sofisticazenie ar fi, buna de uimit musafirii. asadar, ca sa fac o variatie, am renuntat la "scutecul" de costita si am procedat exact ca in imagini, dupa ce am fiert cartofii in coaja si i-am lasat sa se raceasca pana au ramas calduti:
Attachment 1721
Attachment 1722
Attachment 1723
Attachment 1724
sfaturi pentru cei care sunt ademeniti de poze si vor sa incerce gustul acestor minunati cartofi umpluti:
1. puneti putin mai mult ulei in tigaie, chiar daca este antiaderenta, fiindca uleiul ramas dupa calirea costitei si a legumelor, se toarna peste cartofi inainte de introducerea lor in cuptor.
2. nu puneti sare! sau daca va place mai sarat, puneti putina. umplutura se va sara de la costita si branza brie.
3.daca va place mai picant si cu siguranta mai gustos, puteti cali si jumatate de ceapa mica odata cu umplutura. eu n-am facut-o din motive de posibile arsuri la stomac ulterioare.
4.in sosul de branza si smantana e musai sa puneti usturoi, un catel...hai doi, dar nu mai mult. savoarea pe care o capata sosul in felul acesta, devine demna de invidiat.
5. este de preferat sa folositi o costita care este doar afumata. eu am gasit, arata doar cu tenta maronie de la fum si nu era condimentata decat cu frunze uscate de cimbru.

si rezutatul final:
Attachment 1725
Attachment 1726
Attachment 1727
Attachment 1728
pofta buna! sper ca si de data asta sa inghititi in sec!

arata bine si cu siguranta sunt si gustosi. felicitari pt timpul acordat acestui preparat care arata fabulos prin prezentare. am incercat si eu ceva asemanator odata insa nu mi-a iesit, ceva asemanator se mai poate face si din vinete coapte la cuptor.. one more time felicitari

din vinete coapte, gasesti vreo doua pagini virtuale mai inainte.
edit: oricum, ma simt magulita, daca Flavio m-a felicitat.
sa fie oare, un semn minuscul de capitulare? nu stiu ce sa zic...nu vad la orizont nici un steag alb!

:)) si tie iti place vanzoleala :)) pe sistemul "intaratai drace ca si mie-mi place" :))

deci, Flavio, te-ai prins! da-mi place. asta-i specialitatea mea.

Chiar ca arata fain, rvn, noroc ca-s satula!

Si eu am bucatarit azi vreo 2 ore - chiar sunt mandra de mine ca dupa ce ca am fost si la lucru - sambata (nu mi se intampla des), in vreo 2 ore am terminat un meniu complet - supa de pui cu galuste de gris, egg fried rice in WOK (apropo - cum se pronunta wok - English [uok] sau Deutsch [vok]? Eu am ramas cu pronuntia germana, dar poate in chineza e ca pe engleza :-/ ) si strudel de mere 'mumie' cica la fiica-mea:












Detalii in caietul meu de retete caiet de retete

ohhh, ce-mi place cand femeile isi unesc fortele! devine palpitant!

Mona,
o singura observatie am, dar asta este pentru ca asa imi place mie: eu pun piper macinat in supa, mai ales in asta de galuste, atunci cand pap. si neaparat putin patrunjel verde tocat fin...
in rest: strudelul arata senzational. fiica ta are dreptate: mumia este inedita. eu una, n-am mai vazut pana acum.
p.s. intreaba-l pe Zeno cum se pronunta "wok" in diverse limbi terestre si extratereste. la cate ore pe zi casca el gura pe net, precis stie...

Uoc sau uok se pronunta. Ce bine-mi pare ca au venit fetele sa arate cum se gateste, cu fapte! cu vorbe poate oricine :)) Charles si de tine-mi pare bine, desi nu-mi dai reteta secreta.

[QUOTEstrudel de mere 'mumie' cica la fiica-mea[/quote]

imi place cum ti-a iesit strudelul cu mere :)

Multumesc tuturor :"> ! rvn, piper nu prea pun, dar patrunjel as pune si eu din greu insa cand ai doua fete mofturoase care nu vor sa manance "supa cu vitamine", preferi sa il pui intreg in supa la fiert decat sa auzi nu stiu cate comentarii la masa... B-) Mai sunt insa si exceptii cand le ignoram pe mititele :)

cum ieri am fiert destui cartofi cat sa mananc o saptamana, cele doua bucati ramase, le-am refolosit cu succes, zic eu si ramane ca voi sa ma sustineti. asadar, i-am taiat frumusel in rondele groase de 2-3 cm si i-am rumenit in putin ulei incins, scopul fiind sa devina o delicioasa garnitura pentru doua cotletele care s-au rumenit frumusel pe gratarul de fonta.Attachment 1734
Attachment 1735
Attachment 1736
Attachment 1737
Attachment 1738

in seara aceasta, pentru a cina, am repetat partial meniul de-aseara, in sensul ca, am repetat prepararea rapida a salatei care se vede in imaginea de mai sus..
e buna, e foarte...foarte buna. papilele mele gustative nu se mai saturau..
in timp ce mancam, ma si gandeam sa intru aici si sa va indemn si pe voi sa-i incercati gustul, pentru nu veti avea cu siguranta ce sa regretati. daca va ganditi deja la motive sau scuze pe care sa le invocati pentru a sovai sa va apucati de treaba, sa stiti ca orice argument in cazul acesta este de prisos.
parerea mea este ca, aceasta salata,pe langa faptul ca are o combinatie interesanta, este frumos colorata(deja salivezi cand o vezi) si relativ ieftina.
nu va costa mai mult decat cel mai ieftin meniu servit la unul din binecunoscutele lanturi de fast-food-uri. si este incomparabil de bun gustul ei cu gustul acelor bucati de carne congelata, incalzite rapid si zolite cu maioneza si alte sosuri care contin numai chimicale.
salata asta, servita langa o bucatica de friptura de vita la gratar, poate constitui masa principala ideala pentru o persoana activa care nu neglijeaza regimul alimentar.
cred ca oricine, oricat de ocupat ar fi sau oricat de nepriceput in bucatarie, are in dotare un cutit si doua maini cu care sa taie legumele.luati chestia asta, ca 10 minute de relaxare. nu va ia mai mult, iar la final aveti in farfurie, o minunata cina preparata chiar de voi si cum va spuneam, mult mai sanatoasa decat orice meniu fastfudian.
nu v-am tinut predica asta cu iz sfatos in ideea de a va impune ceva, ca nu sunt nicidecum mama voastra, dar, cred ca, am putea discuta aici, mult mai mult de-aici incolo si despre nutritie, ca pricipal motor al supravieturii noastre zilnice.
poate dl.doctor in devenire va arunca un ochi si pe-aci si ma astept s-o faca si alte persoane avizate. sunt absolut convinsa ca o discutie interesanta se poate isca si aici, chiar daca cei mai multi care ar putea s-o sustina, sunt focalizati doar pe turneul de film...
astept parerea voastra...

rvn, ma intreb la cine anume te referi, focalizati pe turneu :) eu am vazut vreo 3 persoane pe-acolo, care n-au scris niciodata aici, in fine, eram doar curioasa.

Parerea mea despre salata. Nu-mi dau seama cum e facuta exact, sint fierte/nefierte legume, ai pus lamiie/ulei sau ce-ai pus ca dressing, daca ai pus.

Parerea strict legata de porumbul fiert. Peste 80% din orice e porumb e GMO. Nu cred ca se pune asta pe etichete, daca da, bravo lor. Acum si daca nu e GMO si e luat din conserva e de 2 ori nu. Toate cutiile de conserve au un lining din plastic cu BPA, cauta ce-i cu BPA-ul asta. Deci e mai sanatos sa cumperi legume congelate decit ambalate in cutii. Tot la cutii, oricit ar scrie pe ambalaj preservative free sa nu-i crezi. Exista niste reguli, ca daca o anumita substanta nu depaseste un anumit procent ea poate fi omisa. Aceeasi poveste e si la trans fat free.

legumele sunt proaspete.
porumbul e din conserva, intr-adevar. am pus doar un strop de ulei de masline. n-am acrit cu nimic, fiindca sfecla rosie este din conserva, facuta de mine asta toamna.
interesant ceea ce ai scris...foarte interesant.
dealtfel, chiar la tine ma gandeam cand am lansat "scanteia". acuma, eu nu cred ca stam sa analizam tot ce cumparam sa mancam, incepand de la ambalaje,ca daca ar fi asa, nu cred c-am mai cumpara nimic, niciodata.