zacusca de 2015. anul asta am pregatit conserve pentru iarna in cantitati rezonabile. mi-am asigurat o rezerva zdravana de rosii in diverse recipiente, in sticle, in borcane, in pungute pentru congelator, iar pentru celelalte, nu am avut inspiratie si avant. ieri, nu stiu ce mi-a venit pe chelie si m-am gandit la zacusca. piata ofera de toate in perioada asta, asa ca, rapid m-am pus pe treaba si uite ce a iesit:
008.JPG
012.JPG
023.JPG
in urma cu ani, preferam sa pun mai multe vinete in zacusca, acum mi-am schimbat gustul si o prefer cu mai mult ardei si suc de rosii. cantitatile folosite de mine:
-3 vinete
-4 ardei grasi verzi
-1 kg gogosari
-2 kg ardei kapia
-2 cepe
-200 ml ulei
-sare dupa gust
cca 2 l de suc de rosii, proaspat preparat si fiert. pentru el va trebuie cam 5 kg de rosii, foarte coapte, chiar rascoapte. sunt foarte dulci si aromate, chiar daca nu mai au fata comerciala.